Questa salsiccia preparata con i peperoni della linea SiPeperone è un classico secondo piatto rustico della cucina italiana, che unisce la sapidità della carne di suino alla dolcezza dei nostri peperoni arrostiti. Li prepariamo in padella con cipolla, aglio, olio e talvolta pomodoro, così da offrire un sapore intenso e una consistenza morbida
INGREDIENTI 4 persone
1 vassoio di peperoni misti SiPeperone tagliati a fette longitudinali
2 cucchiai di olio d’oliva
800 g di salsiccia
240 ml di acqua
2 cucchiai di burro
1 cipolla tagliata a fette
½ cucchiaino di erbe aromatiche Sapori del Mio Orto
80 ml di vino bianco
410 g di pomodori pelati a cubetti
2 spicchi d’aglio tritati
PROCEDIMENTO
Scaldate l’olio extra vergine d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Rosolate le salsicce su tutti i lati. Aggiungete le cipolle e le erbe aromatiche Sapori del Mio Orto, continuare la cottura per 3-4 minuti, mescolando, finché le cipolle non si saranno leggermente ammorbidite. Aggiungete i peperoni e cuocete per altri 2 minuti.
Aggiungete l’aglio ed infine il vino ed i pomodori. Terminare la cottura finché i peperoni non saranno teneri e le salsicce non avranno raggiunto una temperatura interna di 71°C*.
Se lo desiderate, guarnite con una spolverata di prezzemolo fresco.
