Esaltare la migliore tradizione agroalimentare italiana, con prodotti artigianali dal gusto autentico, ricercando una genuinità sempre più richiesta dal mercato nazionale ed estero. È questo uno degli obiettivi di Squisitus, il nuovo format espositivo che raccoglie più brand dell’eccellenza Made in Italy promuovendo il network tra le aziende. L’iniziativa, lanciata a MARCA by BolognaFiere, è stata piacevolmente accolta dal Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida che si è congratulato con gli organizzatori dell’hub per il lodevole intento di riunire le aziende storiche e per l’efficacia del progetto. Apprezzamenti anche dal Presidente Coldiretti Ettore Prandini per un nuovo strumento che ha permesso ad alcuni brand territoriali di partecipare per la prima volta alla fiera internazionale, offrendo l’opportunità di creare network nei canali GDO e Ho.Re.Ca..
All’interno di Squisitus la presentazione delle eccellenze della tradizione agroalimentare prende vita con lo show cooking in cui lo chef interpreta e valorizza i prodotti dei brand attraverso piatti studiati ad hoc, un evento che cattura particolare attenzione anche per la partecipazione di testimonial di successo. Presenti durante le due giornate di fiera nell’hub al padiglione 29 stand B68, i grandi del calcio Dario Marcolin, Cristian Brocchi e Beppe Signori per testimoniare il grande legame tra alimentazione consapevole, benessere e sport. Squisitus infatti riunisce sotto il payoff Healthy, Sport, Tasty realtà storiche in grado di interpretare l’idea di una dieta equilibrata, sana ma allo stesso tempo gustosa. Gli stessi calciatori hanno provato in primis l’esperienza degustativa proposta, assaporando ricette antiche e tramandate di generazione in generazione, preparate con gli alimenti autentici e genuini delle aziende presenti. Il live show cooking di Squisitus rappresenta una scelta strategica per raccontare la qualità della materia prima non solo attraverso le parole ma anche tramite l’esperienza diretta del gusto, permettendo ai partecipanti di comprendere appieno le caratteristiche e la versatilità dei prodotti. Concepito come un vero e proprio punto di incontro e confronto, Squisitus favorisce al suo interno momenti di networking tra i brand partecipanti, con l’obiettivo di creare sinergie, collaborazioni e nuove connessioni di business in un’area condivisa in cui incontrare buyer italiani e stranieri e raccontare eccellenza, artigianalità e tradizione.
L’hub che valorizza le eccellenze italiane, dopo MARCA prossima tappa TUTTOFOOD a Milano
Squisitus nasce come un’area condivisa tra diverse aziende alimentari italiane di eccellenza, ideata da BSG e Passione per il Food interpretando la tendenza del mercato che vede aumentare la richiesta di prodotti alimentari realizzati con ingredienti naturali, ricette tradizionali, materie di prima qualità e frutto di processi artigianali. Trainato da una maggiore consapevolezza del consumatore, la richiesta di sapori autentici e salutari è in forte espansione anche all’estero, con l’Italia che mantiene una posizione di leadership in Europa per la produzione. Il nostro Paese ha la peculiarità di avere al suo interno imprese eccezionali di diverse dimensioni, con possibilità differenti di visibilità e internazionalizzazione. Obiettivo di Squisitus è di valorizzare l’eccellenza enogastronomica italiana attraverso realtà che rispondono alle richieste del consumatore di oggi, supportandole e favorendo loro le opportunità di incontro e di business con i buyer. Aderendo al progetto, le aziende partecipanti beneficiano inoltre di un piano di visibilità e comunicazione che include l’esposizione su diversi canali e supporti, tra cui affissioni, comunicazione digital e social, stazioni e stampa, con l’obiettivo di amplificare la risonanza e la notorietà dei marchi coinvolti (oltre a un servizio di videomaker presente durante i giorni di fiera, pensato per produrre contenuti di valore, utili alla comunicazione post-evento dei diversi brand).
Alla prima tappa di MARCA hanno aderito a Squisitus aziende con storie imprenditoriali variegate, tutte con radici storiche e artigianalità, che valorizzano il progetto: da Caffè Moak che rappresenta passione, qualità e impegno nel mondo del caffè, con miscele progettate e selezionate con cura per soddisfare i palati di tutto il mondo, a Madeo, esclusiva realtà calabrese che ha portato il suino nero oltre i confini italiani. E ancora Bottega Gamberoni, storica azienda romana e simbolo dell’artigianalità e dell’eccellenza della pasta fresca (apprezzata anche dal Quirinale di cui è fornitore), Mastrogregori, da 40 anni specialista della castagna italiana che parteciperà per la prima volta a Marca con Squisitus, e Pasticceria Grossi, una realtà divenuta negli anni punto di riferimento nell’arte della pasticceria. È proprio questo l’obiettivo: valorizzare il territorio e sostenere le aziende locali con un format espositivo dove creare un legame diretto tra produttori e comunità.
"Genuinità, qualità e sostenibilità della filiera non sono più richieste di nicchia ma driver fondamentali per l’industria agroalimentare e l’attenzione dei consumatori nella scelta dei prodotti è sempre più focalizzata su questi temi - spiega Giuseppe Pepè Sciarria, CEO di Passione per il Food e cofondatore del progetto. Con Squisitus abbiamo tradotto questa tendenza in un hub che riunisce le realtà in grado di essere ambasciatrici del Made in Italy, un’identità culturale e di immagine che combina tradizione qualità e riconoscimento globale”.
“L’Italia del food è sinonimo di eccellenza e porta con sé un tesoro di tradizioni e alta qualità dei prodotti – sottolinea Roberta Ceccarelli, CEO di BSG e cofondatrice del progetto. Il valore dei piatti della cucina italiana è indiscusso e apprezzato a livello internazionale, meritevole di autorevoli riconoscimenti come l’ultimissimo Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO. Le materie prime e le nostre ricette, tramandate di generazione in generazione, trasmettono memoria, cura, relazioni e identità, raccontando attraverso il cibo le storie di famiglia e comunità e la cultura del territorio. Per questo abbiamo creato l’hub di Squisitus, per valorizzare tutti quei racconti di eccellenza di aziende italiane che rappresentano un bagaglio storico culinario fatto di gusto, sapori autentici e attenzione”.
Oltre a coinvolgere aziende e brand del comparto food & beverage, Squisitus si rivolge anche a realtà non food che operano a supporto della filiera alimentare, creando un dialogo tra mondi complementari e trasformando l’evento espositivo in un autentico ecosistema collaborativo di relazioni e innovazione. Dopo il successo della prima tappa a Bologna con MARCA ora iniziano i lavori per TUTTOFOOD: appuntamento dall’11 al 14 maggio a Milano con tante nuove novità del gusto e della tradizione.
