- La presentación de la iniciativa ha tenido lugar esta mañana en la sala María Blanchard del Palacio de Festivales de Cantabria, para representantes institucionales, medios y sector gastronómico.
- Cada ciudad acogerá a lo largo del año un evento temático para mostrar distintos aspectos de la gastronomía cántabra: vinos, producto del mar Cantábrico, innovación, despensa verde de la tierra y cocina de invierno.
- Los eventos se celebrarán dos antes de verano y tres después, en espacios emblemáticos de cada ciudad, con formatos experienciales diseñados específicamente para cada destino y con el objetivo de desestacionalizar atrayendo visitantes a través de las conexiones aéreas directas con las capitales seleccionadas.
- Reconocidos chefs cántabros participarán en los distintos encuentros, interpretando el producto y la tradición culinaria de la región. Están invitados a participar chefs como Jesús Sánchez (Cenador de Amós), Nacho Solana (Restaurante Solana), Rafael Prieto (El Serbal), Sergio Bastard (Casona del Judío), entre otros.
- “Las Cinco Cantabrias” On Tour es la continuación de la iniciativa celebrada el año pasado “Las Cinco Cantabrias” en Madrid con las que se llevaron a cabo cinco jornadas gastronómicas en la capital inspiradas en la corriente cantábrica, el litoral, la costa, la zona rural y el relieve.
- CANTUR, como promotor/ patrocinador de esta iniciativa en el marco de la marca CANTABRIA INFINITA, desarrolla así una oportunidad estratégica para posicionar la gastronomía de la región como un referente de excelencia y calidad, en aquellas ciudades españolas con las que se conecta.
Cantabria 7 de abril, 2026. Cantabria llevará su gastronomía más allá de sus fronteras con “Las Cinco Cantabrias” On Tour: una iniciativa que en 2026 recorrerá cinco ciudades españolas —Sevilla, Málaga, Barcelona, Valencia y Madrid— con el objetivo de mostrar la diversidad, identidad y creatividad de la cocina cántabra en puntos estratégicos de conectividad aérea con la región.
La presentación oficial de la iniciativa ha tenido lugar esta mañana en Santander en la sala María Blanchard del Palacio de Festivales de Cantabria, a las 12:00h, con la presencia del consejero de Cultura, Turismo y Deporte del Gobierno de Cantabria, Luis Martínez Abad. Un encuentro que ha reunido también a representantes institucionales de la Consejería de Turismo, María Saiz (Directora General de Turismo) e Inés Mier (Directora General de CANTUR S.A.), medios de comunicación y profesionales del sector gastronómico.
Durante el acto se ha realizado un repaso de los eventos gastronómicos impulsados en 2025. “La gastronomía es una de las fortalezas que tiene nuestra región para atraer turistas. No solo tenemos una materia prima de excelente calidad, sino que contamos con un plantel de restauradores que son capaces de hacer arte con esa materia prima y dar gusto a los paladares más exigentes. Esa combinación de producto y maestría en los fogones es lo que nos llevó a apoyar el año pasado una experiencia culinaria, cultural y turística que, como os decía, resultó todo un éxito”.
Tras este repaso, se ha dado a conocer el plan de acciones para 2026, con el que Cantabria busca reforzar su posicionamiento gastronómico en algunos de los principales núcleos urbanos del país. La elección de Sevilla, Málaga, Barcelona, Valencia y Madrid responde tanto a su relevancia gastronómica como a su conectividad con Cantabria.
“Cada ciudad acogerá a lo largo del año un evento temático con el fin de mostrar aspectos de la gastronomía cántabra. Se celebrarán dos eventos antes de verano y tres a posteriori con el objetivo de desestacionalizar atrayendo visitantes a través de las conexiones aéreas directas con las capitales seleccionadas. Una oportunidad de posicionar la gastronomía de la región como referente de calidad” ha declarado Luis Martínez Abad, consejero de Cultura, Turismo y Deporte del Gobierno de Cantabria.
“Las Cinco Cantabrias” On Tour se desarrolla como continuación de los encuentros celebrados el año pasado, “Las Cinco Cantabrias” en Madrid, con las que se llevaron a cabo cinco jornadas gastronómicas en la capital para destacar la diversidad culinaria cántabra. Cada uno de los encuentros estuvo inspirado en un entorno clave de la región: la corriente cantábrica, el litoral, la costa, la zona rural y el relieve.
Tras la rueda de prensa, se ofreció un aperitivo para los asistentes, como muestra del producto local cántabro.
Cinco ciudades, cinco formas de entender la gastronomía cántabra
Cada uno de los encuentros estará diseñado con un concepto propio y contará con la participación de reconocidos chefs cántabros, que interpretarán la gastronomía cántabra desde distintos enfoques y formatos.
Los eventos que se celebrarán en Andalucía tendrán lugar antes del verano. El primero de ellos será en Sevilla, en mayo, con un encuentro centrado en el vino. El evento propondrá un diálogo entre vinos de Cantabria y vinos generosos, con una cata profesional liderada por una sumiller experta, acompañada de degustación de producto local cántabro. El encuentro se desarrollará en un espacio histórico de la ciudad e incluirá una tertulia en torno al vino con protagonismo de los blancos cántabro.
El segundo encuentro andaluz tendrá lugar en Málaga en junio y estará dedicado al mar Cantábrico visto desde el Mediterráneo. En una terraza con vistas al mar y en horario de tarde-noche, el evento mostrará productos emblemáticos de la región como anchoas, rabas o bonito, con presencia de sobadoras de anchoa, música en directo y propuestas de coctelería.
Tras el verano será el turno de Barcelona en septiembre se celebrará un encuentro que conectará arte y gastronomía. El evento estará planteado como un “lab gastronómico” centrado en la innovación culinaria: cómo reinterpretar la gastronomía cántabra desde la creatividad contemporánea de la mano de chefs cántabros que trabajan esta línea.
En Valencia será en octubre. La propuesta pondrá el foco en la despensa verde de Cantabria. El encuentro se desarrollará en formato de cena al aire libre y contará con una colaboración culinaria a cuatro manos entre un reconocido chef cántabro y una chef local, poniendo en valor los productos vegetales y la riqueza natural de la región.
El ciclo culminará en Madrid, en diciembre, con un evento dedicado a la gastronomía cántabra de invierno. La propuesta, pensada para disfrutar en familia y en horario de tarde —en formato merienda—, mostrará platos tradicionales propios de la temporada de invierno, acompañados de una actividad familiar vinculada a la gastronomía y el producto.
Con “Las Cinco Cantabrias” On Tour, la región refuerza su apuesta por difundir su patrimonio gastronómico, acercando su producto, sus cocineros y su identidad culinaria a distintos puntos del mapa nacional a lo largo de todo el año.
Para CANTUR, las acciones de promoción dirigidas al turismo gastronómico, en el marco de CANTABRIA INFINITA, representan un elemento clave para fortalecer la oferta turística de Cantabria. Este enfoque contribuye a la desestacionalización del flujo turístico y refuerza la región como un destino atractivo durante todo el año. Las iniciativas que impulsan este tipo de desestacionalización son esenciales para alcanzar los objetivos de promoción de un turismo sostenible y equilibrado, permitiendo extender la actividad turística a periodos menos concurridos y dinamizando la economía local.
Además, permite atraer a visitantes con interés en experiencias gastronómicas, consolidando Cantabria como un referente nacional e internacional. Por tanto, la participación del Gobierno de Cantabria a través de CANTUR, en esta iniciativa se alinea con su compromiso de impulsar el turismo gastronómico como una herramienta de promoción estratégica, incrementando la notoriedad de Cantabria como un destino único y versátil.
TODO LO QUE NECESITAS SABER
«Las Cinco Cantabrias On Tour” 2026
SEVILLA
Cantabria en Sevilla a través de sus vinos
Fecha: mayo
MÁLAGA
Cantabria en Málaga a través del Cantábrico.
Fecha: junio
BARCELONA
Cantabria en Barcelona a través de la innovación de Antonio Gaudí en la mesa
Fecha: septiembre
VALENCIA
Cantabria en la mesa a través del verde de su despensa.
Fecha: octubre
MADRID
Cantabria en Madrid a través del calor de su cocina
Fecha: diciembre
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