QuoVendo e Cefriel: L’Intelligenza Artificiale per valorizzare le eccellenze alimentari - Cefriel

In Italia, il settore agroalimentare è ricco di eccellenze locali che rappresentano il meglio della produzione territoriale. Tuttavia, per molte piccole aziende è ancora una sfida far trovare i propri prodotti ai consumatori che li cercano.

Come rilevato da un’indagine condotta daNomisma, infatti, l’85% della popolazione italiana si rivolge afonti onlineesocial mediaper raccogliereinformazioniprima di effettuareacquisti alimentari. Tuttavia, ricerche Netcomm evidenziano come soltanto il6,5%delle vendite nel settore Food in Italia sia rappresentato da acquisti online, una quota ancora limitata rispetto al totale del commercio B2C di prodotto. Inoltre, spesso, i consumatori trovano online i prodotti che cercano, ma i produttori faticano a comunicare dove poterne effettuare fisicamente l’acquisto.

In risposta a questa esigenza, Andrea Marziali – consulente strategico specializzato in agroalimentare e fondatore del network professionale Marziali & Co. – si è posto l’obiettivo di valorizzare le eccellenze alimentari locali attraverso una serie di iniziative per facilitare l’incontro tra produttori e consumatori. In quest’ottica, Marziali ha realizzato la piattaforma digitale QuoVendo, sviluppata in collaborazione con l’Università di Camerino e il centro di innovazione digitale Cefriel, che permette di localizzare facilmente i punti vendita fisici dove i prodotti sono disponibili, guidando il consumatore dal cellulare allo scaffale.

In questo contesto, per supportare le medie, piccole e microimprese nella comprensione dei dati di mercato e orientarne le strategie di distribuzione, Marziali ha fornito l’indirizzo strategico e Cefriel ha sviluppato gli algoritmi di intelligenza artificiale e il sistema di Distribution Intelligence di QuoVendo, dando vita a un sistema di reportistica automatizzata che sintetizza informazioni pubbliche e trend di settore, offrendo alle aziende indicazioni pratiche e personalizzate.

Attraverso l’uso dei Large Language Model (LLM), il sistema progettato e realizzato con Cefriel è in grado di trasformare grandi quantità di dati pubblici e complessi – come report di mercato, studi di settore e analisi sui consumatori – in informazioni comprensibili e immediatamente fruibili da parte dei produttori. L’Intelligenza Artificiale consente infatti di estrarre dati rilevanti da documenti non strutturati e generare report personalizzati per ciascun produttore, che li può scaricare direttamente in modo rapido e semplice una volta registrato sull’applicazione.