El pasado 23 de abril de 2026, el Orange Digital Center de Madrid acogió la jornada “Economía Circular y Desperdicio Alimentario: el nuevo marco para empresas”, organizada por el Observatorio Español de Economía Circular del Club de Excelencia en Sostenibilidad.
El encuentro reunió a representantes de la administración pública, empresas, asociaciones sectoriales y soluciones innovadoras para analizar cómo el nuevo marco normativo en materia de desperdicio alimentario puede trasladarse a la práctica empresarial.
La jornada comenzó con una visión institucional a cargo de Ana Díaz Pérez, del Ministerio de Agricultura, Pesca e Innovación, quien expuso las principales claves regulatorias y sus implicaciones para las compañías. Posteriormente, Charo Romero de Nestlé España, Rafael Matas de Alcampo y Xavier Felguera de Selenta compartieron experiencias sobre la aplicación de la normativa en la operativa empresarial.
Asimismo, Samanta Medina, de AECOC, presentó una herramienta útil para apoyar a las empresas en la gestión y reducción del desperdicio alimentario. La visión sectorial estuvo representada por Nuria Cardoso de ASEDAS, Diego Flórez de FIAB y Nuria Pedraza de AECOC, quienes abordaron los retos y oportunidades del sector ante este nuevo contexto.
La jornada también puso el foco en soluciones concretas e innovadoras de la mano de Álvaro Saiz, de RexCatering, y Ana Martínez, de Yenxa, reforzando la importancia de pasar del diagnóstico a la acción.
El encuentro dejó un mensaje claro: reducir el desperdicio alimentario requiere colaboración, innovación y compromiso a lo largo de toda la cadena de valor.
A continuación, puedes ver el vídeo completo de la jornada.
