FRANCO PEPE, PROCLAMADO LEYENDA DE LA PIZZA POR THE BEST PIZZA 2026
La organización también ha anunciado su nuevo rol como Presidente Honorario y Embajador Académico de The Best Pizza
Milán, 25 de Junio– Franco Pepe recibió el martes una ovación de pie por parte de cientos de chefs y profesionales de la gastronomía al subir al escenario en la ceremonia de The Best Pizza para recoger el primer Premio Pizza Legend, otorgado por The Best Chef Awards en Milán. Junto con este premio, la organización también ha anunciado su nuevo rol como Presidente Honorario y Embajador Académico de The Best Pizza, con el objetivo de orientar, asesorar e inspirar a la próxima generación de profesionales de la pizza en todo el mundo.
The Best Pizza, de The Best Chef Awards, homenajeó a Franco Pepe por redefinir de forma permanente la relación del mundo con la pizza, como mentor, innovador, embajador y artífice de un legado que sigue creciendo. Otorgada por primera vez en la historia de los premios, la distinción Pizza Legend se creó expresamente para reconocer la singular magnitud de la obra de toda una vida de Pepe.
“Cada generación tiene sus maestros. Pero solo unos pocos se convierten en leyendas”, dijeron los organizadores. “Una leyenda no se crea con premios, clasificaciones o reconocimientos. Una leyenda se crea con algo mucho más difícil de medir- la capacidad de transformar un oficio, de elevar a toda una comunidad y de dejar tras de sí algo que te sobreviva”, afirmó The Best Pizza.
“Mediante pasión, visión y un compromiso inquebrantable con la excelencia, Franco Pepe ha inspirado a millones de personas y ha marcado a toda una generación de pizzaiolos, cocineros y productores que han dedicado su vida a este oficio. Ha llevado la pizza de la tradición a la cultura, del oficio al arte, de un patrimonio local a un lenguaje que ahora todo el mundo habla, entiende y admira”, añadió The Best Pizza sobre el maestro pizzaiolo.
Franco Pepe demostró que la grandeza comienza con el respeto: por los ingredientes, por las personas, por la tierra y por el conocimiento. Su nombre se convirtió en sinónimo de excelencia. Su trayectoria estableció el punto de referencia con el que se mide todo el sector. Y su influencia va mucho más allá de la pizza.
Durante la jornada, Franco Pepe y el visionario chef Rasmus Munk (Restaurante Alchemist, Copenhague) también protagonizaron la principal mesa redonda de Pizza Talks 2026, titulada “Contaminación cruzada entre artes: cuando la alta cocina se une a la pizza”, centrada en el futuro de la gastronomía y en cómo la cocina de alto nivel y la elaboración tradicional de la pizza siguen inspirándose mutuamente.
Como primer- y único -chef especializado en pizza que ha recibido la distinción Two Knives de los premios The Best Chef Awards, Pepe se ha convertido en una de las figuras más influyentes de la gastronomía contemporánea.
Comienza un nuevo capítulo para Franco Pepe. Visiblemente conmovido por el reconocimiento y reflexionando sobre su nuevo papel, dijo: “Recibir el premio The Legend me lleva a una profunda reflexión. No se trata de un premio basado en clasificaciones o resultados; más bien, como su nombre indica, es un reconocimiento al respeto y la admiración, valores que siempre han sido los pilares de mi trayectoria. Siempre he admirado y respetado a aquellos que, cuando yo aún no era nadie, destacaban y sobresalían por encima del resto. Los admiraba para aprender y crecer. Esta ha sido la clave de mi trayectoria: el respeto ante todo, lo que luego me permitió desarrollar mi propia identidad y seguir mi propio camino. Por eso, recibir este reconocimiento me llena de satisfacción. A menudo reflexiono sobre una cita de Heráclito: ´Lo único constante en la vida es el cambio.´ A lo largo de mi vida, he pasado por muchas etapas diferentes, todas ellas marcadas por el cambio, lo que me ha permitido crecer y convertirme en la persona que soy hoy. Mi vida profesional ha sido una experiencia extraordinaria, y por ello estoy profundamente agradecido.”
El premio da forma duradera a una convicción sencilla: el mayor logro de una leyenda no es lo que construye por sí mismo, sino a quién inspira a convertirse en los demás.
Bajo la dirección de Franco Pepe, The Best Pizza pondrá en marcha una plataforma educativa global para la próxima generación de pizzaioli, diseñada para proporcionar a los jóvenes talentos de todo el mundo los conocimientos, la orientación y las oportunidades necesarias para convertir su potencial en maestría.
“Las leyendas no siguen la historia. La escriben”, afirmaron los organizadores de The Best Pizza al término de la ceremonia.
Sobre Franco Pepe
Franco Pepe es considerado por muchos el pizzaiolo italiano más famoso del mundo. La masa forma parte de su ADN: su abuelo era panadero, su padre pizzaiolo, y él ha continuado con la tradición familiar. Su reputación internacional se vio reforzada por un artículo escrito por el crítico gastronómico Jonathan Gold, ganador del Premio Pulitzer, quien describió su creación como “probablemente la mejor pizza del mundo”. Fue nombrado Mejor Pizzaiolo en la guía Where to Eat Pizza de Phaidon y protagoniza un episodio de la serie de Netflix Chef’s Table: Pizza. Ha recibido numerosos premios, entre los que destacan: el Pizza Legend Award (2026, The Best Pizza), los únicos Dos Cuchillos otorgados a un chef de pizza (The Best Chef Awards), Mejor Chef de Pizza del Mundo (2021-2024), el “Premio a la Artesanía y la Autenticidad” de La Liste 2025, Embajador de la Dieta Mediterránea, Embajador del Territorio, Pizzaiolo del Año por Food and Travel, Pizza Awards Italia y Maestro dell’Arte Bianca de ALMA, la Escuela Internacional de Cocina Italiana.
Sobre Pepe in Grani
Pepe in Grani es la pizzería de Franco Pepe situada en Caiazzo, una localidad de 5.000 habitantes en la provincia de Caserta, donde atiende a unos 400 comensales al día y elabora aproximadamente 800 pizzas diarias. El proyecto se basa en la investigación de las materias primas, la innovación y la valorización del capital humano, con un enfoque científico de las técnicas de fritura, el uso de hornos eléctricos y el diseño del equipamiento de cocina. Su pizza nace de la innovación, sin dejar de estar profundamente arraigada en la tradición.
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