Pour sa 7ᵉ édition, la Fête de la Margat’ poursuit son histoire et franchit une nouvelle étape en investissant un nouveau décor : l’Esplanade de la Ria.
Entre mer et ville, ce cadre vient sublimer une journée entièrement dédiée à la Margat’ et aux saveurs du territoire, dans une ambiance gourmande et conviviale.
Une édition en partenariat avec le réseau des Jeunes Restaurateurs
Cette édition sera portée par Julien Lainé, chef du restaurant L’Orangerie à Pornic et membre du réseau JRE Jeunes Restaurateurs, avec le soutien de Sylvain Belouin, président de JRE France.
Ensemble, ils feront dialoguer les produits emblématiques de Pornic tout en illustrant l’ouverture, la créativité et l’excellence qui caractérisent les Jeunes Restaurateurs.
Une création inédite autour de la Margat’
Cette année, la Fête de la Margat’ s’enrichit d’une nouveauté avec la mise à l’honneur d’une déclinaison de la recette emblématique de la Margat’, imaginée en partenariat avec les JRE – Jeunes Restaurateurs. Cette initiative invite à redécouvrir ce produit phare du patrimoine gastronomique local à travers le regard et la créativité de jeunes chefs engagés.
Venez régaler vos papilles avec une recette originale et inédite de Julien Lainé, chef du restaurant L’Orangerie à Pornic
Une fête au service du patrimoine gastronomique
À travers ce partenariat, la Ville inscrit la Fête de la Margat’ dans ses valeurs : faire découvrir les richesses du patrimoine gastronomique local, promouvoir les produits de la mer, encourager les échanges entre professionnels et amateurs, et offrir une expérience culinaire accessible à tous.
Cette rencontre entre tradition et innovation célèbre les savoir-faire du territoire et propose aux visiteurs une nouvelle manière de déguster la Margat’, tout en mettant en lumière l’engagement des restaurateurs qui œuvrent chaque jour à valoriser les produits locaux.
Esplanade de la Ria
De 12h30 à 21h
Cette journée conviviale dédiée à la valorisation de ses ressources locales et son art culinaire ouverte à tous proposera un programme riche en activités, élaboré en partenariat étroit avec l’association Pornic Port de Pêche.
Programme de la journée
Esplanade de la Ria
10h – Départ de la pêche de loisir en mer Port de la Noëveillard
12h30 – Ouverture du Village avec un « apéritif de la mer » par l’association Pornic Port de Peche
14h00 – Concours de cuisine amateur coaché par les maîtres restaurateurs pornicais (1h30)
Les candidats devront imaginer et réaliser une recette autour de la Margat’ en seulement 1h30.
15h30 – Fanfare Pili Pili (30 min)
Un voyage funk aux mélopées rythmées et magiques des lointaines régions africaines!
16h00 – Démonstrations et dégustations par les maîtres restaurateurs et chefs pornicais (1h)
17h00 – Retour de pêche (débarquage et pesée)
17h00 – Fanfare Pili Pili (30 min)
Un voyage funk aux mélopées rythmées et magiques des lointaines régions africaines!
18h – Remise des prix du concours de cuisine
18h30 – Résultats de la pêche en mer & vente à la criée
19h – Dîner sur l’esplanade de la Ria
Pêche de loisir en mer
Conditions de participation
Equipement bateau
- Avoir un bateau de 5 m minimum
- Equipement côtier à jour
- VHF obligatoire
- Gilet automatique et/ou manuel obligatoire
- Avoir souscrit un contrat d‘assurance
Pour la pêche
- Formez son équipe : 3 personnes maximum
- Pêche à la canne + leurre turlutte
- 2 turluttes maxi par cannes
- Respecter la zone de pêche (zone transmise au briefing)
Inscription gratuite jusqu’au 2 septembre au Comptoir de la Mer ou par téléphone 02.40.82.01.95
Minimum de 10 bateaux pour maintien de la pêche en mer – Maximum : 25 bateaux inscrits
Manifestation sous réserve de bonnes conditions météo
Inscription au concours de cuisine
Du soleil et de l’exotisme culinaire pour affronter l’automne, retrouvez les saveurs croisées entre les produits locaux pornicais et les spécialités italiennes qui font pétiller mes papilles !
Les candidats devront relever le défi de la mixité. Les Jeunes Restaurateurs sont résolument tournés vers le monde et ouvrent une fenêtre sur les saveurs italiennes. A votre créativité pour associer margate en un équilibre parfait dans votre assiettes et un produit italien révélé le jour J !
Accompagné par des JRE Jeunes Restaurateurs, vous préparerez et dresserez un plat autour de la Margat’ qu’il faudra associer à un produit incontournable italien mystère (dévoilé le jourJ).
Conditions de participation
Inscription gratuite par mail evenements@pornic.fr
Tirage au sort parmi les inscriptions le 2 septembre pour sélectionner 5 candidats
Inscription au dîner
Recette élaborée par Julien Lainé de l’Orangerie
Plat préparé par les équipes de Julien Lainé et Retz Passion Traiteur.
- Inscriptions en ligne ouvertes à partir du 24 août et jusqu’au 12 septembre dans la limite des places disponibles : https://www.billetweb.fr
- Le jour-même sous réserve de disponibilité : sur le village, auprès de l’association Pornic Port de Pêche
17 € le repas (plat & dessert) – Hors boissons.
Places limitées (420)
Cet évènement est soumis à de bonnes conditions climatiques. En cas d’annulation, des portions individuelles seront distribuées à toutes les personnes ayant réservées (sur présentation de leur ticket). Distribution sur la ria à partir de 19h00 jusqu’à 21h00.
La Ville remercie chaleureusement les partenaires de l’événement : Pornic Port de Pêche, Retz Passion Traiteur, Lycée professionnel Sainte-Anne de Saint-Nazaire, Chefs pornicais labellisés JRE et Maître-Restaurateurs
Esplanade de la Ria, Pornic, France
