Busta riciclabile per cottura sous vide - Istituto Italiano del Packaging

Scheda tecnica a cura dell’azienda concorrente

AZIENDA/E: Niederwieser S.p.A.

DENOMICAZIONE COMMERCIALE DI FANTASIA DEL PRODOTTO : Combivac Nextflex monoPP

COS’è busta per cottura sous-vide, personalizzabile e riciclabile

FOCUS ACCESSIBILITA’: Si tratta di buste semplicissime da utilizzare: si apre la bocca, si riempiono, eventualmente si fa il sottovuoto o l’atmosfera modificata, poi si saldano per sigillarle. Questa operazione può essere realizzata tramite comuni macchine per sottovuoto a campana.

Dato che possono essere stampate, si raggiungono forti gradi di personalizzazione, con diciture (indicazioni per l’utilizzo, ingredienti, tabelle nutrizionali, eccetera) anche in più lingue.

Inoltre, queste buste possono essere utilizzate con duplice scopo:

– conservare alimenti in ATM (atmosfera modificata);

– conservare alimenti sottovuoto

Aggiungendo lavorazioni opzionali, come il pre-taglio per l’apertura facilitata o l’euroforo, possono essere considerate ancora più accessibili.

MATERIALE: PP (polipropilene)

MATERIALI DI FABBRICAZIONE: Film in BOPP + (Inchiostri base poliuretanica se il prodotto è stampato) + Adesivo poliuretanico + Film coex PP-EVOH-PP

TECNOLOGIA: Macchina da stampa rotocalco o flexografica + Macchina da laminazione (+ eventuale macchina da taglio, se necessaria) + macchina termosaldatrice

PRODOTTO CONTENUTO E/O MERCATI POTENZIALI: prodotto tipicamente nato per il settore alimentare, ma che potrebbe anche essere usato in altri settori non-food. I prodotti contenuti e le applicazioni possibili possono essere diversi:

1. Qualsiasi tipo di alimento
2. Per applicazioni sottovuoto e/o in atmosfera modificata
3. Per cotture sous-vide
4. Per trattamento termico, fino a sterilizzazione a 121°C per 1 ora

Limiti tecnologici:

1. Prodotti alimentari perforanti à da valutare caso per caso, eventualmente considerando una revisione della struttura che porti a migliori proprietà meccaniche
2. Applicazioni a basse temperature (inferiori a 0°C)

DESIGN: disponibile in due formati:

1. rettangolare e piatta, bidimensionale (larghezza x altezza)
2. tetraedrica a soffietto, tridimensionale (larghezza + profondità x altezza)

SOSTENIBILITA’: la busta è riciclabile certificata (con ente Cyclos), quindi con chiaro obiettivo alla tutela ambientale.         

WEB 

Pouch for sous vide cooking

COMPANY: Niederwieser S.p.A.

NAME OF THE PRODUCT Combivac Nextflex monoPP

WHAT IS IT: customizable and recyclable vacuum pouch suitable for cooking.

FOCUS ON ACCESSIBILITY: This pouch offers exceptional user-friendliness: it only needs to be opened, filled and sealed, either vacuum or in MAP (Modified Atmosphere Packaging). This operation can be carried out using common vacuum chamber machines. Since the pouch can be printed, high levels of customization can be achieved. Labels can display a lot of information (instructions for use, ingredients, nutritional tables, etc.) and can also be in multiple languages.  Additionally, this pouch serves a dual purpose:

• It preserves food in MAP (Modified Atmosphere Packaging);
• It preserves food under vacuum.

By adding optional features, such as pre-cut for easy opening or the euro hole, it can be considered even more user-friendly.

MATERIAL: PP (polypropylene)

MANUFACTURING MATERIALS: BOPP film + (polyurethane-based inks if printed) + Polyurethane adhesive + Coex film PP-EVOH-PP

TECHNOLOGY: Rotogravure or flexographic printing machine + Lamination machine (+ cutting machine, if necessary) + Heat sealing machine

PRODUCT AND/OR POTENTIAL MARKETS: Originally developed for the food sector but suitable for other non-food sectors as well. The contained products and possible applications can vary:

• Any type of food
• For vacuum and/or modified atmosphere applications
• For sous-vide cooking
• For heat treatment, up to sterilization at 121°C for 1 hour

Technological limitations:

a. Perforating food products à to be evaluated case by case, possibly considering a structure revision for improved mechanical properties

b.  Applications at low temperatures (below 0°C)

DESIGN: Available in two sizes:

• Rectangular and flat, two-dimensional (width x height)
• Tetrahedral with gusset, three-dimensional (width + depth x height)

SUSTAINABILITY: The pouch holds a recyclable certification (by Cyclos), underscoring a dedicated commitment to environmental conservation.