TASTA’L D’ACÍ
Tot i que és una de les verdures reines de l’estiu, el conreu de l’albergínia resisteix les primeres temperatures de la tardor i la mata aguanta en l’hort fins a mitjan novembre. Potser és per això, que malgrat el canvi d’estació, aquest plat resulta tan reconfortant al cos i a l’esperit. Este mes vos portem esta recepta local que és tradicional de la Ribera i que pocs llibres de cuina arrepleguen. Descobrirem per què durant molt de temps l’albergínia patí un apartheid gastronòmic a mig Europa i per què els valencians tenim diverses varietats locals d’aquesta verdura tan versàtil a la cuina. Resseguiu la nostra memòria gastronòmica en <tastaldaci.com>. XAVIER BENAVENT
También te puede interesar…
XI Benimaclet Confusion
DISSABTE 19 I DIUMENGE 20/10
La precarietat i l’especulació són preocupacions del barri recollides pel festival en el tema d’enguany: “coliving”.
V Recreo Art Book Fair
DEL VIERNES 18 AL DOMINGO 20/10
Un espacio de exhibición, encuentro y diálogo en torno a los libros de arte.
V Miradors de l’Horta
DEL DISSABTE 19 AL DIUMENGE 27/10
Un festival únic que uneix agricultura amb disseny, cultura, turisme i gastronomia.
30 Festes populars a Patraix
DEL DIVENDRES 4 AL DIUMENGE 13/10
Mostra d’artesania, un taller d’elaboració de cabuts, cercavila de rondalles i de gegants, rutes teatralitzades…
III Mundos por venir
DEL VIERNES 27/9 AL MARTES 12/11
Judith Butler, Alfonso Amador, Laurent de Sutter y Benjamin Labatut participan en este ciclo de conferencias para entender nuestro presente.
