Dopo le presentazioni nazionali delle guide Osterie d’Italia e Slow Wine 2025 tenutesi a Milano, iniziano anche gli appuntamenti regionali organizzati dalle Condotte in tutta Italia, tra new entry, cuochi e cuoche dell’Alleanza e cene dedicate. Le prossime si svolgono in Trentino, Lombardia, Umbria e Marche.
Nelle ottobrate slow non mancano poi speciali rassegne gastronomiche – Sementia a Benevento, l’ottava edizione di Agricoltura e diritto al cibo a Bergamo e l’Oktoberfest all’italiana ad Albenga -, i Mercati della Terra ad Ancona e Crispiano, e particolari degustazioni, come quella che abbina pizze cotte in forno a legna e birre artigianali a San Giorgio Ionico (Ta).
Questo mese riparte anche la Food To Action Academy, il percorso formativo gratuito dedicato ai soci Slow Food. Il prossimo appuntamento, in programma martedì 29 ottobre alle 18 è dedicato a Slow Wine. Scopri qui il programma completo.
Sono numerosi intanto gli eventi della Slow Week organizzati da Condotte e Comunità Slow Food in tutta Italia. Questa settimana vi aspettano in Trentino, Veneto, Piemonte, Liguria, Lombardia, Lazio, Umbria, Marche, Campania e Puglia.
Per accedere a sconti e agevolazioni dedicate a socie e soci Slow Food, date un’occhiata qui: https://bit.ly/joinusslow
Trentino-Alto Adige
San Lorenzo Dorsino (Tn)
Slow Food partecipa alla Sagra della Cuiga, il Presidio Slow Food di San Lorenzo in Banale con due momenti di approfondimento culturale.
Domenica 3 novembre, alle 11.30, il cuoco dell’Alleanza Slow Food Paolo Betti ci condurrà alla scoperta della versatilità in cucina della Ciuìga del Banale, preparando alcune pietanze e raccontando la storia di questo salume testimone della tradizione rurale delle valli trentine. Accompagnati da vini dei Produttori Associazione Giudicarie in Bottiglia. Sempre domenica 3 novembre, alle 14 si svolge invece il Laboratorio del Gusto: l’agricoltura di montagna, un Percorso di degustazione tra formaggi, mieli e altre produzioni delle Terre Alte per conoscere saperi e sapori del territorio alpino e delle comunità di agricoltori e allevatori che lo tengono vivo. Con Marta Villa e Tommaso Martini.
Trento
Nei 3 piani del Museo delle Scienze progettato da Renzo Piano, martedì 5 novembre potrete incontrare 20 osti trentini (e non solo), assaggiare un loro piatto e ascoltare le loro storie in una cena itinerante che vi proietterà nel sistema della ristorazione d’osteria delle valli Trentine. I produttori dell’Enantio a piede franco Presidio Slow Food e del Vino Santo Trentino Presidio Slow Food, e le spine del Birrificio Impavida, accompagneranno le pietanze.
Non una semplice cena, ma un’occasione di scoperta culturale del territorio. Saranno presenti anche i produttori di alcuni Presìdi con una piccola mostra mercato.
La serata inizia alle 19 con la Conferenza di presentazione della guida Osterie d’Italia 2025 e prosegue con la cena itinerante dalle 20.
Prenotazione obbligatoria a slowfoodtaas@gmail.com o compilando il seguente modulo
Ingresso 50 euro | 45 euro per i soci Slow Food
Comprensivo di degustazione di tutti 15 piatti, una consumazione di vino (sarà possibile acquistare altre consumazioni) il libro guida Osterie d’Italia 2025 omaggio
Veneto
Ponte di Nanto (Vi)
In occasione della pubblicazione della nuova Guida Osterie, Slow Food Vicenza organizza una cena dedicata speciale. Quest’anno si incontreranno Veneto e Marche, con un menu che vedrà protagonisti dei piatti rappresentativi delle 2 regioni. Appuntamento sabato 26 ottobre alle ore 20 da Enoteca Da Cesare, new entry della Guida Osterie, a Ponte di Nanto a Vicenza.
Scoprite il menù della serata e tutte le info sulla pagina Instagram di Slow Food Vicenza.
Piemonte
Alba (Cn)
Da quattordici anni in piazza Pertinace ogni sabato dalle 9 alle 13 si svolge il Mercato della terra di Alba, Langhe e Roero, che coinvolge una ventina gli agricoltori ispirati dalla filosofia del «buono, pulito e giusto. Tra le merci presenti
figurano frutta, verdura, vini, formaggi, nocciole, salumi, pane, miele e altro ancora. Tutti gli anni, in occasione della Fiera del tartufo, il Mercato della terra si tiene pure alla domenica, dalle 9 fino alle 20.
L’anno scorso è stata avviata una collaborazione con i cuochi di alcuni locali presenti nella guida Osterie d’Italia di Slow Food. Al sabato, dalle 9 alle 13, al costo di 15 euro sarà possibile gustare un primo piatto preparato da loro, abbinato a un calice di vino rosso e a un antipasto con salumi e formaggi dei produttori presenti. Per i soci Slow Food la quota è ridotta a tredici.
Dopo l’esordio di sabato 21 settembre con le tagliatelle al ragù di salsiccia di Bra del Boccondivino, il 5 ottobre con lo stesso piatto preparato dal Vicoletto di Alba, sabato 12 ottobre c’erano le tagliatelle burro e salvia dell’osteria dell’Unione di Treiso, e il 26 ottobre ci sarà l’osteria dell’Arco. La conclusione, sabato 4 novembre, sarà affidata alla gran polentata del rione San Giovani. Non mancate!
Liguria
Albenga
Venerdì 25 ottobre alle 20.30 la Condotta Albenga Finale Alassio invita tutti gli amici di Slow Food e gli amanti della buona birra alle 20esima Oktoberfest all’italiana. Ci si ritroverà tutti insieme da Samuele Scola, che di recente ha aperto Bear House – A Cà dell’Orso in piazza Domenico Trincheri ad Albenga.
Ecco i piatti realizzati da Samuele per la serata:
Mix di tapas in chiave tradizionale ligure: un toccù de tuttu, accompagnato dai fritti di trippa e panissa
Empanadas di coniglio alla ligure
Zemino di seppie
Polenta di Storo con stufato alla genovese
Lingua verde
E per concludere in dolcezza, la stroscia ligure con crema di nocciola di De Andreis di Nasino.
Si degusteranno le birre artigianali realizzate con il luppolo di Castelbianco.
Costo della serata: 35 euro soci, 40 euro non soci
Per prenotare chiamare Samuele Scola 331 8399693
Lombardia
Bergamo
“Cibo locale, azioni globali”, questo il titolo dell’ottava edizione di “Agricoltura e diritto al cibo”. Torna in città una kermesse permeasiva che pone al centro della discussione e della riflessione, anche politica, i temi della food policy. L’iniziativa, nata nel 2017 per meglio accompagnare l’appuntamento mondiale del G7 dell’Agricoltura a Bergamo – si pone l’obiettivo di dare continuità all’impegno assunto nel garantire l’accesso al cibo sano per tutti, promuovere un sistema alimentare sostenibile e una cultura orientata al consumo consapevole, ridurre gli sprechi nel solco dell’Urban Food Policy Pact, il patto, a cui Bergamo ha aderito nel 2019, che riunisce molte città del mondo intorno ai temi delle politiche alimentari urbane integrate.
Un’attenzione particolare è riservata alle dinamiche locali con i progetti cittadini sino, quelli anche periurbani e quelli nazionali e internazionali Tra gli appuntamenti tradizionali, torna anche quest’anno il Mercato della Terra e il Mercato dei Mercati che vede presenti molti produttori del territorio, e non solo, lungo tutto il Sentierone nel fine settimana. L’iniziativa è organizzata dal Comune di Bergamo con Biodistretto dell’agricoltura sociale di Bergamo, Camera di Commercio di Bergamo, Diocesi di Bergamo, Università degli Studi di Bergamo. Orto Botanico Lorenzo Rota, Parco dei Colli di Bergamo, Slow Food Bergamo, Regione Lombardia.
Scopri qui il programma completo.
Cremona
Cos’ è l’agroecologia? Che rapporto c’è tra tecnologie e Agricoltura? Come ripensare alla relazione città/campagna, città/natura e rigenerare spazi urbani che ci mettano in sintonia con la natura?
Se ne parlerà lunedì 28 ottobre alle 20.45 presso il Cinema Teatro Filo con Francesco Sottile, professore di Biodiversità degli agrosistemi e tutela e valorizzazione del paesaggio agrario all’ Università di Palermo, che presenta il suo libro Dalla parte della natura. Con lui dialoga Maurizio Ori, Architetto Paesaggista membro di AIAPP Lombardia.
Vigevano (Pv)
Martedì 29 ottobre Slow Food Vigevano e Lomellina presenta Natura e agricoltura: una sfida possibile?, presso la Biblioteca del CSF (Centro Servizi Formazione) di Vigevano. Per l’occasione, il prof. Francesco Sottile, docente di biodiversità e negli agrosistemi e di tutela e valorizzazione del paesaggio agrario presso l’Università di Palermo, incontra gli agricoltori del territorio.
Insieme a lui dialoga Gabriele Corti, agricoltore biologico dell’Agriturismo Cascina Caremma.
Modera l’incontro il dott. Giovanni Molina, specializzato in Agroecologia, Progettazione agroambientale e Pianificazione paesaggistica in ambito rurale.
Appuntamento alle 17.30! Segue alle 19.390 l’aperitivo offerto da Slow Food e preparato dagli studenti del CSF.
Prenotazioni entro il 25 ottobre al numero 335 1326686
L’incontro prosegue anche mercoledì 30 ottobre: alle 10.30 il prof. Sottile risponderà alle domande degli studenti del Liceo “Cairoli” e dell’ITS “Casale”, mentre alle 21 il dialogo prosegue con i cittadini ed è aperto a tutti.
Ingresso libero!
Milano
Il 6 novembre alle ore 18,30 a Milano, presso la Libreria Rizzoli Galleria, sarà presentato il nuovo libro di Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia, La natura bella delle cose, un saggio-memoir che racconta come le nostre scelte possano contribuire a cambiare il mondo. L’autrice dialogherà con Caterina Soffici, scrittrice e giornalista.
Lazio
Viterbo
Si propongono, in forma laboratoriale, nuovi progetti di educazione alimentare. Una grande opportunità di offerta formativa per conoscere e toccare con mano il complesso mondo del cibo all’insegna dello slogan “buono, pulito, giusto e sano”. Corso di educazione alimentare, cibo & salute in collaborazione con l’associazione KissAgainstCancer e con il patrocinio di SlowFoodViterbo&Tuscia
27 Ottobre – “Cereali e Pane” dalle ore 18.00 alle ore 20.00
17 Novembre – “Erbe Spontanee”
dalle ore 9.30 alle ore 10.30
Presso il Lab – Restaurant & Drink
Piazza Verdi, n 5 – Viterbo (VT)
Prenota il tuo posto, disponibilità limitata. Costo per un incontro 15€ – Costo per tre incontri 30€ – Gratuito per pazienti oncologici
Per info e prenotazioni contattare 375 625 1512 – info@kissagainstcancer.org
I Mercati della Terra di Frascati e Terre Tuscolane
I Mercati della Terra di Slow Food Frascati e Terre Tuscolane offrono prodotti tradizionali tipici del nostro territorio, buoni, sani e gustosi, in delle location suggestive dei Castelli Romani. Vi aspettiamo ogni settimana dalle 7.30 alle 14.00
Frascati ogni sabato in Piazza della Porticella
Monteporzio ogni domenica in Piazzale Don Milani
Il Mercato della Terra “Tuscia in Bio” a Viterbo
Il Mercato coperto della Terra “Tuscia in Bio”, presso la Pensilina-Ufficio turistico (di fronte al parcheggio del Sacrario, in piazza Martiri d’Ungheria), ogni mercoledì pomeriggio (dalle 16 alle 19,30) e sabato mattina dalle ore 8,30 alle 13,00.
La formula è quella ormai consolidata da tempo: degustazione e vendita di prodotti di agricoltura biologica e naturale del territorio tra cui ortofrutta di stagione, pane, dolci, salumi, olio, vino, formaggi, miele, confetture, vini. Non mancheranno, come di consueto, i laboratori del gusto e gli incontri di approfondimento. Tuscia in Bio è una iniziaitiva promossa da Cooperazione Contadina, Mercato della Terra di Viterbo e Tuscia, Slow Food Viterbo e Tuscia, Aucs e Arci Viterbo con il patrocinio del Comune di Viterbo.
Info: info@tusciainbio.it / tel. 327.9507700 – 393.6616934
Umbria
Foligno
Sabato 26 ottobre presso Palazzo Candiotti, dalle 14.20 alle 20 si svolge la decima edizione di L’Umbria in un bicchiere, la più grande degustazione delle cantine umbre segnalate dalla guida Slow Wine 2025. Tra le novità del 2024, la presenza di oltre 60 cantine dalla Toscana, che arricchiscono il viaggio calice alla mano, alla scoperta della storia enologica verde dell’Umbria, insieme ai tanti vignerons pronti a farvi assaggiare i loro prodotti e a raccontarvi di persona segreti e curiosità legate alle tradizioni di cantina e territorio.
Ingresso evento: 15 euro soci, 20 euro non soci
Marche
San Ginesio (Mc)
Sabato 26 ottobre a San Ginesio torna il Festival dei Vincisgrassi! Nel momento culturale delle 17:30 all’Auditorium San Ginesio parteciperà anche Giocondo Anzidei, referente dei Presìdi Slow Food delle Marche, per parlare dei prodotti tipici secondo Slow Food, tra metodi ed esperienze. Scopri la lista completa dei relatori.
Portonovo (An)
Sabato 26 ottobre alle 11.30 si svolge la presentazione regionale della guida Osterie d’Italia 2024. Per l’occasione sarete ospiti del Ristorante Marcello di Portonovo, proprio sulla spiaggia in un luogo di assoluto pregio ambientale e di grande cultura gastronomica. Parteciperà la redazione marchigiana della guida coordinata da Antonio Attorre per presentare le novità della guida stessa e affrontare le tematiche di cui sopra.
L’iniziativa avrà questo svolgimento: ore 11.30 presentazione della Guida, ore 13 conviviale
Per il pranzo, a cura di cinque cuochi e cuoche presenti nella Guida, sono state scelte soprattutto alcune new entry dell’Edizione 2025 di Osterie d’Italia:
Marcello – Portonovo
Sgombro, radicchio marinato e cipolline al vino cotto
Migliori – Ascoli Piceno
Olive tenere ascolane di terra e di mare
CalaLaPasta – Recanati
Tagliatelle rustiche al ragù di corte
Osterie La Bottega di Pinocchio – Ancona
Stoccafisso all’anconetana
Bruna Bistrot – Senigallia
Cioccolato aerato con crumble salato, cremoso alla nocciola e gelato ai lamponi
Vini in abbinamento Cantina Strologo di Camerano
Costo della conviviale € 50
I partecipanti potranno acquistare la Guida ad un prezzo promozionale
Prenotazione al 3355315621 o mail r.rubegni@tiscali.it entro giovedì 24 ottobre
Offida (Ap)
La Condotta Slow Food Monti Sibillini e Slow Food Ascoli Piceno Aps vi invitano domenica 27 ottobre per una giornata che celebra il gemellaggio di condotte e prelude a futuri incontri e scambi.
Dalle 10.30 visita guidata della città di Offida e a seguire pranzo presso l’Osteria Ophis dal cuoco dell’Alleanza Daniele Citeroni. Info e prenotazioni: 335 6257019
Scopri il menù completo della serata.
