- El proyecto Newterroir evaluará aspectos como el estado de fertilidad edáfico, la microbiota del suelo, el estado nutricional de las vides, bayas y mostos, y las cualidades organolépticas de los vinos.
- Esta iniciativa trata de desarrollar una única solución para responder al desafío medioambiental que plantea la fertilización de estos viñedos y, a la vez, mejorar la calidad de los vinos que se produzcan.
- Bodegas Muga lidera este proyecto de I+D que cuenta con el apoyo financiero de la Agencia de Desarrollo Económico de La Rioja (ADER).
Arrancan los trabajos de desarrollo del proyecto de I+D vitivinícola Newterroir que, bajo el título ‘Nuevas estrategias tecnológicas de fertilización en suelos de viñedo ubicados en zonas vulnerables a nitratos’, tendrá como objetivo estudiar innovadoras tecnologías de fertilización órgano-mineral para estos cultivos. Además, esta iniciativa evaluará de manera holística la influencia de estas nuevas herramientas sobre el estado de fertilidad edáfico, la microbiota del suelo, el estado nutricional de las vides, bayas y mostos, y las cualidades organolépticas de los vinos.
Bodegas Muga lidera este proyecto que cuenta con un presupuesto superior a los 460.000 €, y con el apoyo financiero de la ADER (Agencia de Desarrollo Económico de La Rioja). Cabe señalar, que en su desarrollo participará también el Instituto de Investigación de la Viña y el Vino de la Universidad de León (IIVV-ULE). Así, este proyecto de I+D queda alineado con el plan estratégico de Bodegas Muga para el periodo 2021-2025, en el que establece la sostenibilidad, la eficiencia y la digitalización como sus líneas de actuación clave.
Una estrategia disruptiva
La principal estrategia disruptiva que contempla el plan de desarrollo de Newterroir tiene que ver con el empleo de enmiendas órgano-minerales suministradoras de nitrógeno alternativa a los estiércoles. Estas, deben estar fundamentadas en base a la naturaleza de los suelos vitícolas en los que se deben aplicar, ya que de esta forma se pretende minimizar la liberación de nitratos (propios de la enmienda y de la materia orgánica endógena de los suelos vulnerables) y su correspondiente paso a las aguas superficiales y subterráneas.
Ahora bien, el proyecto no solo aborda el problema medioambiental que suponen las zonas vulnerables a nitratos mediante el diseño de estas estrategias tecnológicas de fertilización, sino que, además, también tiene como objetivo mejorar las cualidades organolépticas de los vinos que se produzcan. Hasta el momento, a la hora de abordar la fertilización de los viñedos apenas se había tenido en cuenta lo que sucedía en los suelos. Por lo que, con NEWTERROIR, se adopta un enfoque holístico con el que se trata de buscar una solución equilibrada entre el impacto medioambiental y la incidencia en las características del producto final.
Objetivos específicos
Para alcanzar los objetivos generales del proyecto, en su plan de desarrollo se han establecido una serie de objetivos específicos. Estos, tienen que ver con la determinación de las tecnologías de fertilización órgano-minerales más apropiadas para los viñedos establecidos en suelos vulnerables a nitratos. También con la evaluación de la influencia que ejercerán estas nuevas tecnologías de fertilización en las condiciones nutricionales de la vid, en los grupos funcionales microbianos del suelo, o en el rendimiento productivo de las vides y los parámetros de calidad en mostos y vinos.
Además, se aplicarán técnicas de análisis estadístico para estudiar las interacciones entre los elementos que conforman el sistema suelo-planta-microbioma-mosto/vino. Del mismo modo, se investigará la incidencia de las estrategias de fertilización sobre las cualidades organolépticas de los vinos. En definitiva, se trabajará por obtener una solución conjunta sobre la incidencia de las estrategias tecnológicas de fertilización, la vulnerabilidad ambiental y las características finales de los vinos que se produzcan.
