La pasta proteica è diventata un alimento sempre più popolare, soprattutto tra gli sportivi e gli atleti che necessitano di un elevato apporto proteico per supportare le loro attività fisiche e il recupero dopo l’allenamento. Tuttavia, per un individuo mediamente attivo, l’elevato contenuto di proteine e carboidrati nella pasta proteica potrebbe portare a un consumo eccessivo di proteine, creando uno squilibrio nella dieta giornaliera. Dunque, di per sé, la pasta proteica non fa male, bisogna però prestare attenzione ad incrementare non solo l’apporto proteico, ma anche quello di fibre per favorire una salute intestinale ottimale. È utile, inoltre, diversificare la propria fonte di proteine, evitando il consumo eccessivo di un solo gruppo alimentare, seguendo le linee guida delle frequenze di consumo proteiche.
Le proteine e la fibra sono due nutrienti fondamentali che non solo contribuiscono a fornire una sensazione di sazietà, aiutando a gestire l’appetito nel corso della giornata, ma sono anche importanti per la salute muscolare, digestiva, glicemica e intestinale. Le proteine presenti nella pasta, come quelle del grano e del lupino, favoriscono il mantenimento e la crescita delle fibre muscolari, particolarmente cruciali per gli sportivi e non solo.
Uno dei dubbi più comuni riguardo alla pasta proteica è se possa aiutare a dimagrire o se, al contrario contribuisca all’accumulo di peso. In merito al dimagrimento, la pasta proteica può essere un’opzione interessante per coloro che cercano di perdere peso, poiché le proteine favoriscono il senso di sazietà. Per quanto riguarda la correlazione tra pasta proteica e incremento di peso, il consumo eccessivo di pasta proteica, come di qualsiasi altro alimento, potrebbe portare a un eccesso calorico e quindi contribuire al guadagno di peso. Di conseguenza, la pasta proteica di per sé non è fattore principale dell’accumulo o perdita di peso, poiché come qualsiasi altro alimento, è fondamentale che venga consumato con moderazione e come parte di un regime alimentare bilanciato, che comprenda tutti i nutrienti necessari, incorporandola in uno stile di vita attivo.
A cosa serve la pasta proteica?
La pasta proteica è una variante di pasta che contiene una maggiore quantità di proteine rispetto alla pasta tradizionale. Questo tipo di pasta può essere utile per coloro che hanno necessità di seguire un’alimentazione ricca di proteine, come ad esempio gli atleti o persone che praticano attività fisica intensa. Le proteine sono importanti per la crescita e il mantenimento dei muscoli, quindi la pasta proteica può essere una valida opzione per integrare le proteine nella dieta.
Come abbinare la pasta proteica?
La pasta proteica, contenendo già proteine non necessita di essere abbinata ad altre proteine. Dovrebbe, invece, essere accompagnata ad una fonte di fibre e una di grassi. Se si tratta di pasta composta da 100% farina di legumi bisognerebbe aggiungere dei cereali al pasto (riso, quinoa, ecc.), poiché questa non fornisce un set amminoacidico completo data la mancanza delle proteine dei cereali negli ingredienti. La Pasta con Lupini della Molisana invece, grazie alla presenza della semola di grano duro, necessità della sola aggiunta di una componente grassa e verdura per comporre un piatto unico e bilanciato.
Chi deve mangiare pasta proteica?
La pasta proteica può essere consumata da coloro che seguono un’alimentazione ricca di proteine, come ad esempio gli atleti, le persone che praticano attività fisica intensa, o per le persone che faticano a raggiungere la propria quota proteica giornaliera.
Che gusto ha la pasta proteica?
La pasta proteica può avere un sapore simile alla pasta tradizionale, ma a seconda del tipo di farina utilizzata potrebbe avere un leggero retrogusto e consistenza diversa. Tuttavia, la Pasta con Lupini proteica della Molisana si distingue per il suo gusto gradevole e per la capacità di mantenere la sua consistenza anche dopo la cottura, a differenza di molte altre paste proteiche che tendono a sfaldarsi durante la cottura.
