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La hostelería de la Comunidad de Madrid cerró el año 2024 con un total de 244.472 trabajadores, de los cual...
La hostelería de la Comunidad de Madrid cerró el año 2024 con un total de 244.472 trabajadores, de los cuales 216.588 son afiliados y 27.884 son autónomos. ¿Pero, cuántos de ellos son nuevas contrataciones de camareros o cocineros? Sigue leyendo y te lo contamos.
El año 2024 nos ha dejado un total de 219.662 nuevos contratos de camareros y cocineros en la Comunidad de Madrid. Así lo muestran los datos estadísticos del Servicio Regional de Empleo, que ofrece datos mensuales sobre los contratos formalizados en la hostelería para cada perfil profesional.
De este modo, sabemos que en el año 2024 se formalizaron en la Comunidad de Madrid a un total de 181.671 contratos de camareros, 108.463 de ellos de forma indefinida y 73.208 contratos temporales. Pero no todos los meses son iguales. Como en al costa, en Madrid también tenemos nuestra temporalidad y nuestra temporada baja y alta. ¿Quieres saber cuál es?
Agosto, nuestra temporada baja
A la vista del gráfico, el mes de agosto es el que registra el menor número de contrataciones de camareros, al ser el mes de la temporada baja en la hostelería de neustra región, mientras que los meses de septiembre (11.399 contratos) y octubre (11.044 contratos) son los de mayor volumen de contrataciones de camareros para el sector. En el mes de diciembre se contempla el efecto ‘campaña de Navidad’ con la contratación de más de 7.800 camareros de forma temporal para la campaña.
Perfil del camarero contratado en la Comunidad de Madrid
A la vista de las estadísticas que arrojan los nuevos contratos realizados en 2024, podemos concluir que el perfil medio del camarero contratado en nuestra región es un ciudadano español (hombre o mujer, indistintamente), menor de 30 años, con estudios de enseñanza secundaria.
Así lo reflejan las estadísticas del Servicio regional de Empleo en base a los contratos de camareros formalizados durante el año 2024, que muestran que el 50% de los contratados son mujeres y el 50% hombres. En cuanto a la nacionalidad, el 66% son españoles y el 34% extranjeros. En cuanto a las edades, el 61% es menor de 30 años, el 26% tienen entre 30 y 44 años, el 9% entre 45 y 54 años, y finalmente el 4% son mayores de 55 años. Finalmente, en base al nivel de estudios, el 55% tiene estudios secundarios, el 39% tiene enseñanza básica, el 3% cuenta con una FP básica, el 3% tiene estudios universitarios, y el 1% tiene una FP superior.
¿Qué pasa con los cocineros?
En cuanto a los cocineros asalariados, el año 2024 registró un total de 37.991 contratos de cocineros asalariados en la Comunidad de Madrid, concentrándose el mayor pico de contrataciones en los meses de septiembre y octubre de 2024. Del total de contratos de cocineros de este año, 25.394 fueron indefinidos y 12.597 fueron temporales. De nuevo, a la vista de la gráfica mensual de contrataciones de cocineros, agosto muestra el comportamiento de nuestra temporada baja, concentrando neustra mejor temporada en el otoño-invierno.
Perfil del cocinero contratado en la Comunidad de Madrid
A la vista de las estadísticas del Servicio Regional de Empleo relativas a los contratos de cocineros, el perfil del cocinero medio que se contrata en nuestra región en un ciudadano varón, de nacionalidad española o extranjera (indistintamente), de edad comprendida entre los 30 y 44 años, con estudios de enseñanza secundaria.
Las estadísticas del Servicio Regional de Empleo lo demuestran: el 61% de los contratos de cocinero se hicieron a hombres, mientras que el 39% de los contratos restaurantes se formalizaron con mujeres. En cuanto a la nacionalidad, se repite casi el mismo patrón que con los camareros, de forma que el 51% de los contratos se formalizaron con españoles y el 49% con extranjeros. En relación a la edad de los contratados, el 37% tienen entre 30 y 44 años; el 33% son menores de 30 años; el 20% tienen entre 45 y 55 años, y finalmente el 10% es mayor de 55 años.
Respecto al nivel de estudios, la fotografía es la misma que para los camareros: el 56% tiene estudios de enseñanza secundaria; el 36% tiene estudios básicos; el 3% tiene una FP media; otro 3% tiene estudios universitarios y el 2% tiene una FP superior.
