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Puré de Patata con Ajo Negro y Aceite de Trufa
Un puré cremoso y lleno de sabor, con el toque umami del ajo negro y la intensidad aromática del aceite de trufa.
📝 Ingredientes:
✔️ 4 patatas medianas (peladas y cortadas en trozos)
✔️ 4 dientes de ajo negro
✔️ ½ taza de leche o crema de leche
✔️ 2 cucharadas de mantequilla
✔️ 1 cucharada de aceite de trufa
✔️ Sal y pimienta al gusto
👨🍳 Preparación:
Hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas.
Escurre y tritura junto con la mantequilla, la leche y el ajo negro.
Añade el aceite de trufa y mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
Sirve caliente con un toque de pimienta recién molida.
💡 Consejo: Para un extra de sabor, agrega queso parmesano rallado antes de servir.
Peregrín
