Catering con sabor a Granada en la XXXIX Edición de los premios Goyas - Grupo Abades

Catering con sabor a Granada en la XXXIX Edición de los premios Goyas

No sólo la gala de entrega de premios de la XXXIX Edición de los Goyas tuvo un carácter marcadamente andaluz, también la segunda parte, el cóctel de la fiesta celebrada en el Palacio de Exposición y Congresos de Granada, ofreció una variada muestra de la gastronomía granadina y andaluza.

Grupo Abades, la empresa referente de la hostelería y hotelería de Andalucía, fue la encargada de preparar el catering de la edición granadina de los Goyas. Presente en los grandes eventos de Andalucía, estuvo acompañada por “Sabor Granada”; la impulsora y promotoras a nivel nacional e internacional de los productos agroalimentarios de la provincia nazarí.

El catering de los Goyas en cifras

El reto logístico que ha supuesto para Abades este evento se ha superado gracias al magnífico equipo de profesionales que han participado. Para ello se ha contado con 300 camareros, 30 metres, 60 cocineros y más de una veintena de coordinadores.

Además del cóctel de la noche de los Goyas, preparado para 2.800 personas, Abades lleva atendiendo las necesidades de catering de esta edición de los premios de la Academia de Cine Española, desde el 27 de enero. Desde ese día, también ha sido la encargada de preparar los menús para los operarios y proveedores encargados de montar la gala. Este servicio continuará hasta el lunes 10 de febrero.

Con el objetivo de facilitar un menú variado fuertemente enlazado con los productos y cocina locales y especial guiño a lo mozárabe y bajo la característica de comida saludable, el catering ofrecido por Abades con productos de Sabor Granada, contó con 14 pases fríos, 5 pases calientes y dulces variados, sumando un total de 35.000 aperitivos.

El reto de atender a los 2.800 invitados en el menor tiempo posible de solventó con la instalación de 15 barras, 10 puntos de cocina y 60 mesas. El comienzo del catering presentaba una gran complejidad dada la cercanía del auditorio con el espacio reservado para el coctel. Para ello los comensales contaban nada más llegar con bebidas y bandejas ya servidas con pases fríos, chacinas y quesos. También estaban distribuidos por la sala 20 cortadores de jamón.