¿Qué comer en Tailandia? Las 15 comidas típicas de Tailandia por excelencia
Si hay algo en lo que todos estamos de acuerdo es que la comida tailandesa es una auténtica “fiesta” para el paladar. Dulce, salado, picante y ácido se mezclan en cada plato, creando combinaciones explosivas que conquistan a cualquiera.
Pero, entre tanta variedad, no querrás perderte lo mejor, ¿verdad? Además, posiblemente, la comida tailandesa estará ya entre las 5 más conocidas del mundo… Así que, aquí tienes: una lista con las 15 comidas típicas de Tailandia que debes probar sí o sí.
Pad Thai, el plato más típico tailandés
Si Tailandia tuviera un plato estrella, ese sería el Pad Thai. Es la comida más famosa del país y la opción perfecta tanto para principiantes en la gastronomía tailandesa como para los que ya han caído rendidos a su cocina.
El Pad Thai es un salteado de fideos de arroz con huevo, tofu, gambas o pollo, brotes de soja y cacahuetes triturados, todo bañado en una salsa que mezcla tamarindo, azúcar de palma, salsa de pescado y un toque de lima.
Aunque hoy es un plato emblemático de Tailandia, lo curioso es que se popularizó en la década de 1930 como parte de una campaña del gobierno para fomentar la identidad nacional. Y vaya si lo lograron, porque ahora es el rey indiscutible de los puestos callejeros de Bangkok, Chiang Mai y casi cualquier rincón del país.
Probarlo en un mercado callejero tailandés es una experiencia en sí misma: el chef salteando los fideos en un wok gigante, el olor a cacahuete tostado en el aire y el picante que te hace sudar un poquito. Pero tranquilo, ¡eso es parte del encanto!
Curry verde (Kaeng Khiao Wan)
Si te gusta el picante, el curry verde tailandés es tu nueva media naranja (o media guindilla, mejor dicho). Este plato es una mezcla cremosa de leche de coco, pasta de curry verde, pollo o ternera, berenjenas thais y un puñado de hojas de albahaca tailandesa que le dan un aroma irresistible.
El color verde vibrante proviene de los chiles verdes frescos, así que, sí, pica. Pero en el buen sentido, ese que te hace sufrir un poquito y luego te deja queriendo más. Se suele acompañar con arroz jazmín para equilibrar los sabores (y para darte una tregua del picante si lo necesitas).
Este curry es típico del centro de Tailandia y lo puedes encontrar en cualquier mercado o restaurante del país. Si te gusta la comida con personalidad, esta es una apuesta segura.
Curry rojo (Kaeng Phet)
Si el curry verde te pareció intenso, prepárate porque el curry rojo sube el nivel. Hecho con pasta de curry rojo, leche de coco, carne (normalmente pollo o cerdo), y verduras, este plato es una explosión de sabor en cada cucharada.
El secreto de su intensidad está en los chiles rojos secos con los que se elabora la pasta de curry. Pero no te preocupes, la leche de coco ayuda a suavizar el golpe. Aun así, si no estás acostumbrado al picante, ten a mano un vaso de agua (o mejor, un batido de mango, que ayuda más).
Este plato es muy popular en todo el país, pero si quieres probarlo en su máxima expresión, los restaurantes de Bangkok y Chiang Mai lo preparan de manera espectacular.
Massaman Curry
El Massaman Curry es la opción perfecta para los que quieren curry pero sin sufrir (demasiado). Su origen tiene influencias musulmanas, y eso se nota en los ingredientes: carne (generalmente ternera), patatas, cacahuetes, canela y cardamomo, todo bañado en una salsa de curry suave y especiada.
Este plato es más dulce y menos picante que otros currys tailandeses, así que si le tienes respeto a los chiles, esta es tu mejor opción. Es típico del sur de Tailandia, especialmente en zonas con influencia musulmana como Phuket o Krabi.
Arroz frito tailandés (Khao Pad)
El Khao Pad es el comodín de la comida tailandesa. Se trata de un arroz frito con huevo, verduras, pollo, cerdo o gambas, y un toque de lima y salsa de soja. Es simple, pero delicioso, y es el plato perfecto cuando no sabes qué pedir.
Este arroz frito se encuentra en todos los rincones de Tailandia, desde los puestos callejeros de Bangkok hasta los restaurantes en las islas. Es una comida rápida, barata y llena de sabor, ideal para esos días en los que quieres algo rico sin complicarte la vida.
Y un consejo: siempre agrégale un poco de salsa de chile y ajo. No te arrepentirás.
Som Tam
¿Una ensalada puede ser un plato estrella? En Tailandia, sí. El Som Tam es una ensalada de papaya verde rallada con tomate, judías verdes, cacahuetes y un aliño explosivo a base de lima, azúcar de palma, salsa de pescado y mucho chile.
Este plato es originario del noreste de Tailandia, pero hoy en día lo encuentras en cualquier mercado callejero del país. Lo curioso del Som Tam es que se prepara en un mortero gigante, donde los ingredientes se machacan juntos para liberar todos sus sabores.
Advertencia: puede ser muy picante, así que si no estás acostumbrado, mejor pide que lo hagan «mai phet» (poco picante). Tu lengua te lo agradecerá.
Khao Soi
Si hay un plato que grita «¡pruébame ya!» en el norte de Tailandia, ese es el Khao Soi. Este curry de fideos es la estrella culinaria de Chiang Mai y sus alrededores, y créeme, después de probarlo, querrás comerlo a diario.
El Khao Soi es una mezcla de fideos de huevo en un caldo cremoso de curry con leche de coco. Se sirve con pollo, ternera o incluso tofu, y lo mejor es que viene con fideos crujientes por encima, lo que le da ese toque crunch que encanta. Para rematar, lo acompañan con encurtidos, cebolla y lima, para que lo ajustes a tu gusto.
Este plato tiene raíces birmanas, pero Tailandia lo ha hecho suyo. Aunque lo puedes encontrar en Bangkok, el verdadero sabor lo experimentarás en Chiang Mai o Chiang Rai, donde cada puesto callejero tiene su propia receta secreta.
Tom Kha Kai
Si buscas algo reconfortante pero con un toque exótico, el Tom Kha Kai es tu sopa ideal. Literalmente significa «sopa de pollo con galanga«, y sí, la galanga es un primo del jengibre que le da un sabor único.
Este plato combina leche de coco, caldo de pollo, lemongrass, hojas de lima kaffir y chiles, logrando un equilibrio entre lo cremoso, lo ácido y lo picante. Aunque la versión más común es con pollo, también puedes encontrarla con gambas o tofu.
Es popular en todo el país, pero si quieres probar una de las mejores versiones, busca restaurantes locales en Bangkok o en las islas del sur. Allí, el marisco fresco le da un toque extra que eleva la experiencia a otro nivel.
Pad See Ew
Si el Pad Thai tiene un hermano menos famoso pero igual de delicioso, ese es el Pad See Ew. Se trata de un plato de fideos gruesos de arroz salteados con salsa de soja oscura, verduras y huevo. Suelen añadirle pollo, cerdo o gambas, aunque la versión vegetariana también es una delicia.
A diferencia del Pad Thai, este plato tiene un sabor más ahumado y un toque ligeramente dulce, gracias a la caramelización de la salsa en el wok. Es un plato fácil de encontrar en cualquier rincón de Tailandia, pero los locales dicen que los mejores están en Bangkok y Ayutthaya.
Si no eres fan del picante, este plato es una opción segura, ya que no lleva chiles de base. Eso sí, en los puestos callejeros siempre te pondrán especias al lado por si quieres darle más emoción.
Larb (o Laab)
El Larb es una ensalada… pero no cualquier ensalada. Es un plato típico del noreste de Tailandia y de Laos, hecho con carne picada (pollo, cerdo o ternera), hierbas frescas, jugo de lima, chiles y arroz tostado molido, que le da un toque crujiente irresistible.
Se suele servir con arroz pegajoso (sticky rice) y muchas hojas de lechuga para que lo comas estilo taco. Aunque la versión más famosa es la de Isaan, puedes encontrar Larb en todo el país.
Dato curioso: en algunas zonas, este plato puede ser MUY picante. Si no quieres terminar con la boca en llamas, mejor avisa antes de pedirlo.
Arroz con anacardos (Kai Pad Med Mamuang)
¿Eres fan de los anacardos? Pues este plato es para ti. El Kai Pad Med Mamuang es un salteado de pollo con anacardos, pimientos, cebolla y una salsa agridulce que te hará pedir otro plato sin dudarlo.
Aunque no es un plato con siglos de historia, su popularidad ha crecido mucho en los últimos años. Es más común en las zonas turísticas como Bangkok, Phuket y Krabi, y lo puedes encontrar tanto en puestos callejeros como en restaurantes más refinados.
Es una opción perfecta si quieres probar comidas típicas de Tailandia sin arriesgarte con sabores demasiado exóticos o picantes.
Pad Krapow Moo
El Pad Krapow Moo es uno de esas comidas típicas de Tailandia que te ganan desde el primer bocado. Se hace con cerdo molido, salteado con albahaca sagrada, ajo, chile y salsa de pescado, y se sirve con arroz blanco y un huevo frito encima. Es un plato sencillo, pero su sabor es tan intenso que te conquista.
Este plato es superpopular en Bangkok y otras grandes ciudades tailandesas, y es típico de la comida callejera. A veces se hace con pollo o carne de res, pero el toque especial siempre es la albahaca, que le da ese sabor tan fresco y único.
Es el almuerzo rápido de muchos tailandeses, especialmente en los días ajetreados. Se disfruta en todo el país, pero si estás en Bangkok o Chiang Mai, no te puedes perder esta maravilla.
Mango Sticky Rice, el postre más típico de Tailandia (Khao Niao Mamuang)
El rey de los postres en Tailandia. El Mango Sticky Rice es tan simple como adictivo: arroz glutinoso cocido con leche de coco, azúcar y sal, acompañado de mango maduro y un poco de sésamo por encima.
Puede sonar sencillo, pero la combinación de sabores es espectacular. El arroz, con su textura pegajosa y cremosa, se mezcla con la dulzura del mango y la leche de coco, creando un bocado perfecto.
Se encuentra por todo el país, pero si quieres probar uno de los mejores, búscalo en los mercados nocturnos de Bangkok o en los puestos callejeros de Chiang Mai.
Khanom Krok
Si te gustan los postres, los Khanom Krok te van a enamorar. Son pequeñas tortitas de coco, crujientes por fuera y suaves por dentro, que se cocinan en una plancha especial con huequitos.
La receta lleva harina de arroz, leche de coco y azúcar, y algunas versiones incluyen maíz o cebolla verde para contrastar los sabores. Es un dulce típico de los mercados callejeros y es perfecto para picar mientras paseas.
Su origen es incierto, pero lo que sí está claro es que si visitas Chatuchak Market en Bangkok, no puedes irte sin probarlos.
Khao Tom Mad
Este es otro postre tradicional que te hará pensar «¿por qué no conocía esto antes?». El Khao Tom Mad es un rollito de arroz glutinoso relleno de plátano y frijoles negros, envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor.
Tiene un sabor dulce pero natural, y es un snack perfecto para cualquier momento del día. Es común en las zonas rurales y en los mercados locales, especialmente en el norte de Tailandia.
¿Dónde comer en Tailandia? Mercados de comida callejera y mejores restaurantes
La comida tailandesa es una de las más famosas del mundo, y no es para menos. Su mezcla de sabores dulces, salados, ácidos y picantes la convierte en una experiencia gastronómica única.
Si estás de viaje, saber dónde comer en Tailandia es clave para disfrutar al máximo. Desde los restaurantes más exclusivos hasta los mercados callejeros llenos de vida, hay opciones para todos los gustos y bolsillos.
Mejores restaurantes en Tailandia (por zonas)
Efectivamente, hemos venido un poco a salvarte la vida. Las comidas típicas de Tailandia no se pueden comer en cualquier sitio y de cualquier manera. Por eso, aquí tienes algunos restaurantes, algunos muy buenos y otros buenos y baratos, en cada zona importante del país:
- Bangkok: Jay Fai (estrella Michelin, famoso por su crab omelette), Thip Samai (el Pad Thai más icónico de la ciudad), Sorn (alta cocina tailandesa del sur) y Pe Aor (la mejor sopa Tom Yum de la capital).
- Chiang Mai: Khao Soi Mae Sai (para un Khao Soi auténtico y delicioso), Huen Phen (sabores tradicionales del norte), The Service 1921 (comida tailandesa con un toque sofisticado) y Dash! (un rincón acogedor con platos típicos).
- Chiang Rai: Barrab (comida local con un toque casero), Lu Lam (sabores tradicionales en un ambiente cálido) y Chivit Thamma Da (perfecto para una comida tranquila junto al río).
- Islas Phi Phi: Anna’s Restaurant (delicias tailandesas y opciones internacionales), Garlic 1992 (sabores locales con buen precio) y Papaya Restaurant (famoso por sus currys enormes y sabrosos).
- Koh Tao: Su Chilli (comida tailandesa auténtica y asequible), Barracuda (mariscos frescos con un toque moderno) y 995 Duck (el mejor pato asado de la isla).
- Koh Lipe: Sunrise Beach Restaurant (deliciosos mariscos con vistas al mar), La Luna (una fusión interesante de comida tailandesa e italiana) y Elephant (un lugar relajado con comida sabrosa y bien presentada).
Mejores mercados de comida callejera
Si quieres probar la auténtica comida tailandesa en su mejor versión, a los mercados callejeros es donde tienes que ir. ¿A cuáles? Aquí te los dejamos:
- Mercado flotante de Damnoen Saduak (Bangkok): Prueba los fideos en bote y el mango sticky rice recién hecho.
- Mercado del tren de Maeklong: No te pierdas el marisco a la parrilla, especialmente los langostinos gigantes.
- Mercado Nocturno de Patpong: Degusta los satay de pollo y la ensalada de papaya (Som Tam), ambos irresistibles.
- Mercado del Chinatown de Bangkok: Prueba el dim sum tailandés y los bollos de cerdo al vapor, una explosión de sabor.
- Chatuchak Market: No dejes de probar los Khanom Krok (dulces de coco) y los rollitos de primavera recién hechos.
- Sunday Night Market (Chiang Mai): El Khao Soi aquí es increíble, y acompáñalo con unas brochetas de cerdo Moo Ping.
Aquí podrás probar desde Pad Th
