Un aperitivo de primavera para saborear los cursos de Guardabosques
En el marco de la nueva programación de Guardabosques, lanzamos una pequeña degustación para celebrar la llegada de la primavera. Un encuentro gastronómico con sabor silvestre y tintes sostenibles, de la mano de Kike Gallardo (El Herbario Comestible) y Borja Luna (De Cata en Casa).
Haremos una cata de plantas silvestres comestibles, al alcance de todas las personas en nuestro día a día. Y las maridaremos con vino procedente de viticultura sostenible, ecológica y biodinámica, en una sesión guiada para descubrir que otra manera de hacer gastronomía no solo es posible, sino deliciosa.
Esta propuesta es solo un aperitivo de lo que vendrá en los próximos cursos de Guardabosques. Una degustación anticipada del universo que proponen Kike y Borja en sus formaciones de primavera y verano: «El Herbario Comestible: Botánica, Arte y Cocina» – 9, 10 y 11 de mayo; Y «Vinos heroicos: viñedos, catas y sostenibilidad en la Ribeira Sacra» – 12, 13 y 14 de septiembre.
Un pequeño encuentro de una hora, como mandan los bosques, pensado para abrir boca, compartir conocimientos, conectar saberes y celebrar la transversalidad de nuestras propuestas formativas: cocina, paisaje, arte, sostenibilidad y vida.
Además, contaremos con la participación especial del espacio cooperativo Lolas, desde el corazón de La Latina, que vendrá a animar el ambiente con música en directo y DJ set, para cerrar el encuentro como se merece, bailando y brindando.
