La cuisine est bien souvent source de réconfort, de plaisir et de gourmandise. C’est autour de cette passion que les élèves de l’IME La Cerisaie se sont rassemblés afin de vous présenter plusieurs recettes.
Naissance du projet
L’Institut médico-éducatif La Cerisaie, situé à Brunoy depuis décembre 1966, accueille 68 enfants, adolescents et jeunes adultes déficients intellectuels légers ou moyens avec ou sans troubles associés. L’IME, géré par l’Association Alterité, leur apporte un accompagnement éducatif, pédagogique, thérapeutique, social et professionnel visant le développement des compétences individuelles. Dans cette dynamique, afin de favoriser les liens sociaux et d’apprendre le métier de la restauration, plusieurs jeunes de l’établissement sont en formation à la table d’application. Travaillant avec un chef, des éducateurs et des enseignants, ils apprennent à cuisiner. C’est grâce à cette formation que germe l’idée de concocter un livre de recettes.
Un travail d’équipe
La création de cet ouvrage s’inscrit dans un projet global permettant de valoriser le travail effectué à l’IME La Cerisaie et de pousser les jeunes en pré-apprentissage à plus d’autonomie. Fédérateur, il a rassemblé de nombreux collaborateurs sensibles à la cause, qui ont partagé leurs connaissances et leur professionnalisme, permettant aux jeunes de vous proposer dans ce livre gourmand, ludique et riche en couleurs, 24 recettes variées.
Les équipes pédagogiques et éducatives ont œuvré tout au long du projet afin d’accompagner au mieux les jeunes dans cette aventure. Chaque recette a été élaborée par un chef et les jeunes en formation à la table d’application, puis immortalisée par Claudia Wanner, présidente du Club photo de Brunoy. C’est ensuite l’agence brunoyenne Tongui qui a réalisé la mise en page graphique de l’ouvrage.
Projet innovant et inclusif, les recettes sont également proposées en « LireCouleur » via un QR code, permettant une lecture plus fluide et simplifiée pour palier aux difficultés diverses d’accès à la lecture.
La sortie du livre
Faisant la fierté des jeunes de l’IME, un stand leur a été dédié, lors des festivités de fin d’année, afin de vendre leur livre de recettes. Les plus chanceux ont pu se procurer un ouvrage dédicacé par certains jeunes.
Un défi relevé
Cet ouvrage, c’est avant tout un défi largement relevé par les jeunes de l’IME, avec la collaboration d’acteurs sensibles à la cause. Sans oublier des recettes sensationnelles !
Un grand merci à Marie-Hélène Euvrard, Céline Pavillon, l’agence Tongui, Claudia Wanner, les jeunes et les professionnels de l’IME pour leur investissement sans failles. Merci également aux associations de Brunoy, Les amis du Musée et Rive Manga, et les entreprises Diot Siaci, Cuir au Carré, Ébène & Tradition, S Sport et la SOGEC qui ont participé au financement de ce projet.
Vous pouvez vous procurer dès à présent L’IME La Cerisaie s’invite dans votre cuisine, au sein de l’IME La Cerisaie. Les fonds récoltés sont reversés à la coopérative scolaire de l’établissement.
L’IME La Cerisaie
23, rue Marceau
