(Información remitida por la entidad que la firma:)
- Una tortilla colectiva para 600 comensales, una mejillonada, bailes por San Isidro y una recreación del televisivo “Un-dos-tres”, otras actividades de los centros Bouco de la firma emeis para la semana del 15 de mayo (Día de la Familia).
Reunir a 600 comensales es el objetivo que se ha propuesto la residencia de mayores Bouco de Las Rozas (Madrid). Se trata del segundo año que esta residencia del grupo emeis cocina una paella gigante, que se sirve el 17 de mayo, pero se realiza en el marco del Día de la Familia (el 15). Por esta razón, la paella puede ser degustada por residentes y empleados del centro, pero también por sus familiares y amigos. Y no sólo eso, la celebración se abre a toda la comunidad y están invitados los vecinos de la localidad. Alrededor de la mesa se comparte algo más que una experiencia gastronómica y organizar una comida es uno de los actos preferidos por las familias en nuestro país. Se trata de fomentar los vínculos familiares y con la comunidad local.
La paellera en la que se prepara tiene unas dimensiones especiales; y está elaborada conjuntamente por emeis junto a Galbis, grupo experto en realizar paellas gigantes con dos récords Guinness a sus espaldas. Este plato patrimonio inmaterial de la humanidad, en este caso, de conejo y verduras, se prepara en horno de leña y se servirá con sangría y bombón helado. Además, irá acompañada de un toque ecológico: platos, vasos y servilletas compostables, esto es, que pueden degradarse o descomponerse en materia orgánica.
El resultado final depende de la buena mano del equipo de cocineros de residencias Bouco que trabajarán coordinados por el responsable de restauración de emeis en España, Francisco Pérez. Para este chef la comida «es una parte fundamental de la salud y es uno de los placeres a conservar en las edades avanzadas satisfaciendo no solo las necesidades nutricionales de los mayores, sino también su paladar». Explica el restaurador que, en las residencias Bouco de emeis, todas las cuales cuentan con cocina propia, se apuesta en días como este «por un punto innovador, como el de la paella gigante, que permita a los mayores seguir compartiendo momentos con sus familias y amigos, porque la comida es, también, un acto social».
La paella gigante de Las Rozas no será la única, otras residencias de la firma emeis replicarán en los próximos meses la iniciativa por toda la geografía nacional: Bouco Manresa y Bouco Castellón en mayo, Bouco El Campello (Alicante) el 13 de junio, Bouco Girona el 16, Bouco Ciutat Diagonal en Barcelona el 20, ya el 6 de julio Bouco Santo Domingo y el 16 de septiembre en Bouco San Fernando, estos dos últimos centros en Madrid. Caso especial será el de la también madrileña residencia de Bouco Madrid Valdemarín (en Madrid) cuyo plato principal, también de récord, será una tortilla española para 600 persona, igual que la paella de Las Rozas, en este caso el 6 de junio.
Mejillones, rosquillas de San Isidro y recreación del televisivo Un-dos-tres, otras actividades en residencias Bouco
La paella gigante es una de las muchas iniciativas que las residencias Bouco llevan a cabo en el marco del Día de la Familia para que residentes y familiares disfruten de una jornada juntos, pero no es la única. En la residencia de Bouco A Coruña, por ejemplo, hay “mejillonada” y en Bouco El Limonar (en Málaga) y en Bouco Carabanchel (Madrid) tendrán merienda, con rosquillas, pastas de té y leche merengada. El 15 de mayo se celebra también la festividad de San Isidro en la Comunidad de Madrid y, como no podía ser menos, en los centros Bouco de la región habrá también actividades especiales con decoración típica, música y baile.
Por último, los residentes de Bouco León se trasladarán al pasado con el concurso más famoso de la televisión de su época, el mítico Un-dos- tres. Los equipos rivales estarán formados por cada el residente y los miembros de su unidad familiar. Todos ellos, disfrazados ad hoc, el gran premio: una merienda con la que cerrarán el día.
Sobre emeis
emeis en España es la compañía de referencia en el ámbito de la atención a personas mayores y dependientes, y en el sector de salud mental. En la actualidad, emeis opera más de 60 centros: para mayores –entre residencias, centros de día, apartamentos con servicios y un centro especializado en salud mental para personas mayores–, así como Clínica López Ibor de salud mental y Centro Lescer de neurorrehabilitación. Está presente en las Comunidades Autónomas de Andalucía, Aragón, Cantabria, Castilla y León, Cataluña, Galicia, Madrid, Región de Murcia, País Vasco, La Rioja y Comunidad Valenciana.
Página web: www.emeis.es
Contacto: javier.sanchez@emeis.com Teléfono: 639 00 72 10
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