Más de 8.500 profesionales acuden a Expo FoodTech y Pick&Pack 2025, donde se debaten las claves del futuro de la industria de la alimentación y la logística sostenible
Garcés Rivero / Terabithia Press / Barakaldo SPA
Del 13 al 15 de mayo, Bilbao se convirtió en el epicentro de la revolución tecnológica del sector agroalimentario. La doble celebración de los eventos Expo FoodTech 2025 y Pick&Pack for Food Industry 2025 en el Bilbao Exhibition Centre (BEC) ha congregado a 8.527 profesionales, directivos, investigadores y empresas líderes para presentar y debatir las tecnologías que están transformando la industria de la alimentación, el packaging y la logística.
Organizados por NEBEXT y AZTI, estos encuentros han reafirmado el papel de la ciudad como hub europeo de innovación alimentaria, y han contado con 379 expertos internacionales, más de 240 empresas expositoras y la entrega de los prestigiosos FoodTech Innovation Awards, que han premiado los proyectos más disruptivos en automatización, sostenibilidad y alimentación saludable.
Del campo al consumidor: una cadena de valor en transformación
La edición de este año ha estado marcada por una fuerte apuesta por la tecnología y la sostenibilidad como motores del cambio en toda la cadena alimentaria, desde el cultivo hasta el consumidor final. En las 125 sesiones del Food 4 Future World Summit, el mayor congreso europeo sobre innovación en alimentación, se ha puesto el foco en la automatización de procesos, el uso de inteligencia artificial (IA) y gemelos digitales, así como en nuevos modelos productivos más eficientes y respetuosos con el medioambiente.
“El sector necesita una transformación urgente para ganar en competitividad, reducir su huella ambiental y responder a un consumidor que exige productos más saludables, funcionales y asequibles”, resumió en una de sus intervenciones Amaia Barredo, consejera del Gobierno Vasco.
Empresas y startups marcan el paso hacia un modelo sostenible
Entre las entidades participantes han destacado multinacionales como PepsiCo, Campofrío, Hijos de Rivera, McCain o Angulas Aguinaga, así como startups emergentes y centros tecnológicos como Tecnalia, Eurecat y AZTI. En sus exposiciones se han abordado casos de éxito en descarbonización industrial, agricultura regenerativa y el uso de energías renovables para reducir emisiones y mejorar la eficiencia energética de las plantas alimentarias.
“Estamos trabajando para que nuestras fábricas sean totalmente eléctricas y autosuficientes”, explicó un portavoz de PepsiCo, que presentó sus avances hacia una planta con emisiones cero gracias a la electrificación y el uso de placas solares.
La era del packaging inteligente y compostable
En paralelo, Pick&Pack 2025 ha sido el escaparate de las últimas soluciones en envases sostenibles, logística digital y automatización de la distribución. El foro Operations & Logistics Summit reunió a compañías como Pack2Earth, Fibtray, Enplater o Yogures Goenaga, que compartieron sus innovaciones para reducir el impacto ambiental del packaging.
Françoise de Valera, CEO de Pack2Earth, destacó que “nuestros materiales no necesitan plantas de reciclaje, se compostan a temperatura ambiente y sin dejar residuos”. Por su parte, Arantxa Goenaga explicó cómo su empresa ha recuperado el vidrio retornable y etiquetas compostables: “Queremos que el envase se convierta en abono”.
Los expertos alertaron sobre la magnitud del problema del plástico. En 2019 se produjeron 460 millones de toneladas, de las cuales solo se recicló el 9%. Para 2040, se prevé alcanzar los 736 millones, por lo que la transición hacia materiales reciclables, reutilizables o compostables se ha vuelto prioritaria, en línea con los objetivos europeos para 2030.
IA y digitalización, claves para la logística del futuro
La digitalización de la cadena de suministro ha sido otro de los grandes ejes de la feria. Tecnologías como el Internet de las Cosas (IoT), la automatización avanzada y la inteligencia artificial se están implementando para optimizar rutas, controlar inventarios en tiempo real y evaluar la calidad de productos frescos en frío, como explicó Carlos González, cofundador de Logicmelt.
“La IA nos permite conocer el estado de cada pescado en la cadena de frío, lo que mejora la eficiencia y reduce el desperdicio”, señaló. Asimismo, Salvador Arnó, de IFR, defendió la “bio-logística”, un enfoque en el que los procesos logísticos se conciben como “un organismo vivo que se adapta en tiempo real a condiciones cambiantes”.
Premios a la innovación: del agua sin químicos a snacks con algas
Uno de los momentos más esperados fue la gala de los FoodTech Innovation Awards 2025, que reconocieron siete proyectos sobresalientes entre más de 250 candidaturas.
- Uraphex ganó el Premio al Mejor Proyecto de Sostenibilidad con su solución de purificación de agua sin productos químicos.
- Toy Medical fue galardonada por su snack saludable a base de algas marinas, capaz de compensar el contenido de sal.
- Beckhoff, en colaboración con Syntegon, destacó por su plataforma robótica de manipulación de alimentos, integrando levitación magnética y visión artificial.
- Grupo Lantero fue premiado por su sistema de embalaje de PET monomaterial, 100% reciclable y resellable.
- Centric Software se llevó el premio a la digitalización, por su herramienta PLM para agilizar el desarrollo de nuevos productos.
- Cocuus, reconocida como la startup más innovadora, desarrolla soluciones para alimentos basados en proteínas alternativas e impresión 3D.
- Finalmente, Uraphex también recibió el galardón a la startup española con mayor proyección internacional.
Un sector que atrae talento y futuro
Más allá de la tecnología, los organizadores han querido destacar la importancia de atraer y retener talento joven. Durante el evento, se celebró una Feria del Talento, donde estudiantes y profesionales emergentes pudieron establecer contactos con empresas del ecosistema agroalimentario. Recursos humanos de firmas líderes debatieron sobre cómo hacer del sector un entorno más atractivo y con proyección profesional.
Una cita que mira ya a 2026
Con el éxito de esta edición, tanto Expo FoodTech como Pick&Pack han confirmado su repetición en 2026, de nuevo en Bilbao. Los organizadores subrayan que la respuesta de la industria ha superado las expectativas y confían en que el evento siga siendo un punto de encuentro estratégico para impulsar la transición del sector agroalimentario hacia un modelo más sostenible, digital y saludable.
Como afirmó Mikel Irujo, consejero del Gobierno de Navarra: “La innovación alimentaria no es una opción, es una necesidad urgente para asegurar la soberanía, la competitividad y la salud de nuestras sociedades”.
La industria alimentaria se reinventa: los CEOs señalan innovación, sostenibilidad y talento como claves del futuro
Destacados directivos del sector agroalimentario debatieron sobre los desafíos y oportunidades que enfrenta la industria en una mesa redonda titulada “El futuro de la industria alimentaria: retos y oportunidades”. El encuentro, moderado por Antonio López-Esparza, consejero independiente y experto en transformación empresarial, reunió a los CEOs de importantes compañías como Sigma, Anecoop, McCain, Angulas Aguinaga y Delaviuda Confectionery Group.
El foro puso sobre la mesa tres grandes ejes estratégicos para el futuro del sector: innovación tecnológica, sostenibilidad ambiental y atracción de talento joven.
“La transformación digital no es una opción, es una obligación”, afirmó con rotundidad Joan Mir, CEO de Anecoop, quien destacó el papel de la tecnología en la eficiencia agrícola y en la reducción del desperdicio alimentario.
En la misma línea, Óscar Vicente, CEO de Angulas Aguinaga, recalcó que “la innovación no solo debe centrarse en el producto, sino también en los procesos y en la forma en la que conectamos con el consumidor”.
Por su parte, Isabel Sánchez, al frente de Delaviuda Confectionery Group, hizo hincapié en la necesidad de abordar los cambios de hábito del consumidor: “Los ciudadanos demandan productos más saludables, con menor impacto ambiental y con una trazabilidad completa. Esa es una oportunidad si sabemos adaptarnos”.
Desde McCain, Pablo Plaza apuntó que “la sostenibilidad debe entenderse como una visión transversal: desde la producción agrícola hasta el embalaje”. También subrayó la urgencia de atraer a nuevos perfiles profesionales al sector: “Necesitamos talento joven que vea en el agroalimentario una industria innovadora, digital y con impacto social”.
Una industria en transición
Los ponentes coincidieron en que la industria alimentaria vive un momento de cambio profundo. Factores como el cambio climático, el encarecimiento de las materias primas, la presión regulatoria europea y la volatilidad de los mercados están obligando a las empresas a reinventarse.
“Estamos pasando de una lógica de volumen a una lógica de valor”, resumió López-Esparza, quien también advirtió sobre la necesidad de colaborar entre empresas, instituciones y centros de investigación.
AgroBank y la financiación del futuro
El evento contó con el respaldo de AgroBank, división especializada de CaixaBank, que reiteró su compromiso con el sector agroalimentario mediante líneas de financiación orientadas a fomentar la modernización, la sostenibilidad y la internacionalización de las empresas.
En un momento en el que la seguridad alimentaria, la resiliencia de las cadenas de suministro y la demanda de alimentos saludables se convierten en prioridades globales, encuentros como Food 4 Future permiten visualizar una hoja de ruta para que la industria no solo sobreviva, sino que lidere el cambio.
