Quando il lavoro si fa racconto, in ogni piatto
Un menù degustazione pensato a più mani, con gli chef Marco Cavalli e Max Poggi e le persone con disabilità coinvolte nel B-Lab, il laboratorio socio-occupazionale di Arca di Noè.
Al centro della serata c’è il racconto del lavoro come percorso di crescita, inclusione e condivisione. Un lavoro che si costruisce sulle abilità di ciascuna persona e che trova valore anche nel gesto più semplice: una cialda, un biscotto, una decorazione, che diventa parte di un piatto pensato per essere anche un racconto.
Lo chef Marco Cavalli racconta:
Quest’anno vogliamo che anche le persone del B-Lab mettano le mani in questo menù, alcune portate saranno infatti arricchite da un elemento preparato da loro: un segno concreto di partecipazione e collaborazione. E poi quest’anno ci sarà anche un amico e collega, Max Poggi, perché credo sia importante che a raccontare l’inclusione siano sempre più voci.
Il menù della serata prevede quattro portate, accompagnate dalla birra artigianale del Birrificio Vecchia Orsa, attività di Arca di Noè. Il costo della serata è di 40 € a persona ed è richiesta la prenotazione al numero 370 3330255, fino a esaurimento posti.
L’evento rientra in Roadmap to Inclusion, la rassegna culturale di Arca di Noè: un percorso di eventi, incontri e storie che raccontano il tema della disabilità e i progetti di inclusione sociale attraverso prospettive e linguaggi diversi, per andare oltre i luoghi comuni e promuovere spazi di incontro e relazione per tutta la cittadinanza.
