Inicio / Actualidad / Inversiones / FoodTech: cómo la Comunidad de Madrid está abriendo el apetito de los innovadores agroalimentarios
Con un ecosistema FoodTech en rápido crecimiento, este territorio atrae cada vez más a emprendedores, inversores y fundadores de startups que buscan un entorno propicio para la innovación y la experimentación, donde puedan probar y escalar sus soluciones.
Solo Madrid alberga casi una cuarta parte de las startups FoodTech de España. Estas aproximadamente 300 empresas jóvenes son actores clave en la vitalidad del sector. En 2024, el ecosistema experimentó cerca de 300 nuevas contrataciones (+10%), alcanzando una fuerza laboral total de poco más de 3.000 empleos. Más allá de las cifras, destaca la madurez del ecosistema, con varias incubadoras y hubs tecnológicos de renombre que ya están ayudando a estructurar la industria.
Un ecosistema dinámico que fomenta sinergias y colaboración
Como buque insignia del sector, el Madrid Food Innovation Hub funciona como un centro clave de incubación y aceleración. Además de ofrecer programas de formación únicos, proporciona a las startups espacio de coworking gratuito, una cocina-laboratorio completamente equipada, y una plataforma ideal para desarrollar soluciones disruptivas que están moldeando el futuro de la alimentación. Otras infraestructuras líderes también merecen mención, como Mercamadrid —el mayor centro de distribución alimentaria de Europa— y centros de investigación y educación reconocidos como IMDEA Alimentación, IMIDRA, Biovege, y grandes universidades como la UAM, la UPM y la Complutense.
Apoyado por eventos de alto perfil —Madrid Fusión, Food Design Festival, Organic Food Iberia— este entorno único ha impulsado el crecimiento en varios segmentos, incluidos las proteínas vegetales, la trazabilidad mediante blockchain y los alimentos funcionales. También se han desarrollado numerosas sinergias con clústeres agroalimentarios en otras regiones de España, en particular Castilla-La Mancha y la Comunidad Valenciana, para fomentar la colaboración y las alianzas entre los actores del sector.
Goggo Network: una historia de éxito germano-española
Fundada en Berlín y ahora firmemente establecida en Madrid, Goggo Network representa a la perfección este impulso transnacional. Especializada en movilidad autónoma y logística urbana, la empresa ganó visibilidad en 2021 gracias a su asociación con Glovo, al lanzar robots autónomos de reparto de comida en Madrid. Este proyecto pionero se benefició de la agilidad normativa local, un entorno urbano de alta densidad ideal para pruebas reales, y un fuerte respaldo institucional. Desde entonces, Madrid se ha convertido en su base operativa para todo el mercado ibérico.
Un trampolín para el crecimiento internacional
Más allá de su propio dinamismo, la región de Madrid ofrece acceso directo a dos mercados clave para las startups FoodTech: España, por supuesto —la cuarta economía más grande de la UE y una piedra angular de la industria agroalimentaria europea—, pero también América Latina, con la que comparte fuertes lazos culturales, comerciales y logísticos. Esta doble puerta de entrada está atrayendo a un número creciente de emprendedores alemanes que buscan expandirse internacionalmente.
