Tres factores clave en el diseño de restaurantes
El diseño de restaurantes especializado va mucho más allá de elegir mesas y sillas o decorar paredes. Cada uno de los elementos visuales y funcionales tienen un impacto directo en la experiencia del cliente y la identidad del negocio. Hay tres factores clave en este proceso: los colores, la iluminación y la distribución de los espacios.
En este post, vamos a explorar cómo influye cada uno de ellos y la mejor forma de aprovecharlos para crear ambientes únicos y rentables.
Colores: emociones que abren el apetito
En el diseño de restaurantes, la psicología del color juega un papel fundamental. Los colores no solo sirven para decorar, también comunican y provocan emociones, además de afianzar una imagen de marca personalizada e identificable.
Algunos de estos colores podrían ser:
| ROJO | NARANJA | Estimulan el apetito y generan una sensación de energía. Son ideales para restaurantes de comida rápida o lugares con alta rotación. |
| AMARILLO | Evoca alegría y dinamismo y la energía como los anteriores, pero debe usarse con mucha moderación y en pequeños detalles para no saturar visualmente. Se suele utilizar combinado con otros tonos más neutros. | |
| VERDE | TIERRAS | Transmiten frescura, salud y naturalidad, perfectos para restaurantes tradicionales, tropicales, vegetarianos o con enfoques orgánicos o más naturales. |
| AZUL | Aunque transmite tranquilidad, suele asociarse con la falta de apetito, por lo que se recomienda solo en detalles decorativos pequeños o restaurantes de áreas marítimas. | |
Los diseñadores de restaurantes expertos como Moinsa, ayudan a elegir la paleta cromática adecuada que refuerza la identidad del local y genera una atmósfera coherente con el tipo de comida y público objetivo.
Iluminación: creando atmósferas que invitan a quedarse
Una buena iluminación puede transformar por completo el ambiente de un restaurante. En el diseño de restaurantes, este elemento debe adaptarse a la estética pero sin perder la funcionalidad y aportando un ambiente único. Para ello, tenemos distintos tipos de iluminaciones como:
- Luz cálida y tenue: favorece una atmósfera íntima y relajante por lo que es ideal para restaurantes gourmet o románticos.
- Iluminación natural: valorada por su autenticidad y confort visual, especialmente utilizada para cafeterías o locales con concepto saludable.
- Luces focalizadas: utilizadas para destacar áreas clave como la barra, las mesas o ciertos elementos decorativos o de marca.
Además, es importante considerar la eficiencia energética, optando por soluciones LED o sistemas regulables que también pudieran adaptarse a los distintos momentos del día y puedan mejorar la rentabilidad del negocio reduciendo el gasto.
Distribución de espacios: comodidad y eficiencia en el diseño de restaurantes
En el diseño de restaurantes profesional, la distribución del espacio debe estar equilibrada entre la estética, la funcionalidad y la circulación fluida. Hay algunos puntos esenciales a considerar:
- Flujo del cliente: la entrada, la espera, el acceso a mesas y baños deben ser intuitivos, fácilmente accesibles y cómodos.
- Zonas bien definidas: separar cocina, comedor, barra y áreas de servicio suele mejorar la organización y la experiencia del cliente.
- Espacios flexibles: contar con mesas móviles o zonas adaptables permite mayor versatilidad para diferentes tipos de eventos, clientela, o cambios de aforo.
Un buen diseño para restaurantes no solo mejora la experiencia del comensal, sino que también optimiza y mejora el rendimiento del personal, aumentando, por tanto, la eficiencia operativa del restaurante.
