Pourquoi avoir créé ce concours amateur de cuisine ?
Ce concours a été expérimenté en 2024 lors des Rendez-Vous aux Jardins au parc de Cluny.
Cette année, le lycée Poullart des Places et l’association Générations Jardins de Thiais étaient partenaires de son organisation.
Il s’agit de promouvoir les circuits courts et la transformation des produits biologiques du jardin permacole de Thiais.
Le samedi 13 septembre dernier, 7 équipes composées de 2 personnes ont préalablement récolté les légumes produits au jardin permacole André Malraux aidées par l’agricultrice de la Ville.
Pour rappel : Le jardin permacole André Malraux a été créé en 2023 comme jardin éducatif à partir de productions sous serre, en plein champ et du verger permettant de transmettre et diffuser des informations et formations sur les pratiques biologiques du jardin.
Les paniers récoltés contenant des variétés de tomates anciennes, courgettes, poivrons, betteraves et autres herbes aromatiques variées ont été acheminés sur l’esplanade du Palais Omnisports. Les 14 participants s’y sont retrouvés à 15h devant un plan de travail équipé de petit matériel de cuisine et d’un panier complémentaire de fruits, crémerie et épicerie.
Une ambiance culinaire et festive partagée
Chaque équipe avait pour mission de créer un hors d’œuvre dans le temps imparti (1h15) et présenter celui-ci au jury sous un joli nom choisi par l’équipe.
Composé cette année de 5 personnes (2 élus municipaux, 1 professionnel de la restauration et 2 personnes volontaires), le jury a ainsi pu déguster les 7 plats portant des intitulés plus originaux les uns que les autres. Les plats « Tout en rondeur », «Burger végétal », « Boule à facettes », « Simplitamines », « Mosaïque de légumes crus », « Verrine fraicheur estivale » et « Eclats de tomates thiaisiennes » ont été successivement dégustés par les membres du jury.
Le jury évaluait chaque plat à partir d’une grille de notation sur 70 points abordant l’esthétisme de l’assiette, la dégustation, le produit dans l’assiette et la maitrise de l’équipe.
Pour récompenser participation et engouement des candidats, chaque équipe est repartie avec les produits de son cabas, les tabliers et des lots offerts par la Ville.
| Ordre | Equipe bénéficiaire | Nom du plat | Nbre de points |
| 1 | La Brigade du Kiff | Verrine fraîcheur estivale | 297 |
| 2 | Les Cuisto en herbes | Tout en rondeur | 296 |
| 3 | Les Abeilles | Eclats de tomates thiaisiennes | 285 |
| 4 | Les Gatées | Burger végétal | 282 |
| 5 | Les Commis du chaos | Mosaïque de légumes crus | 264 |
| 6 | Les végéta’mines | Simplitamines | 263 |
| 7 | Rainbow | Boule à facettes | 250 |
Le cahier de cuisine du jardin de Thiais
Et désormais Le Cahier de cuisine du jardin de Thiais permet de compiler les recettes créées par les participants aux activités du programme « Du sol à l’assiette » du jardin permacole (Concours amateur de cuisine du jardin et Les petits plats du jardin) qui nous communiqueront leur recette. De quoi donner envie à tous de cuisiner en attendant une prochaine édition du Concours amateur de cuisine du jardin de Thiais…
