Le port d’Étaples-sur-Mer retrouve ses couleurs et son effervescence habituelle en ce début de saison avec le retour de la pêche à la Coquille Saint-Jacques, le trésor nacré de nos côtes.
Dès aujourd’hui, les pêcheurs étaplois sont au rendez-vous sur le port pour mettre en vente le fruit de leur travail. C’est le moment tant attendu où les « coquillards » reprennent la mer pour prélever ce succulent coquillage, dans le respect de la ressource et de la réglementation.
Un produit d’exception, frais et local
Venez-vous approvisionner directement sur le quai ou dans nos poissonneries locales pour garantir une fraîcheur inégalée. La Coquille est reconnue pour sa qualité et son goût incomparable. Que vous la préfériez poêlée, gratinée, ou même crue pour les plus audacieux, elle est l’ingrédient phare de vos tables en cette saison.
Chaque famille étaploise a sa propre recette, n’hésitez pas à partager la vôtre !
