La historia de La Salmantina, empresa familiar de Triana con más de 50 años, demuestra que sí.
El cierre de tiendas de barrio se ha convertido en un drama silencioso en España. Desde la pandemia, más de 50.000 comercios minoristas han bajado la persiana (El País, 30 de julio de 2025). Cada día desaparecen 38 nuevos negocios, según Financial Food, y solo en Andalucía se cuentan más de 2.300 cierres en el último año (Forbes España).
Mientras tanto, el consumo online no deja de crecer y la supervivencia del comercio tradicional parece pender de un hilo. Muchos se preguntan si la digitalización del comercio local puede ser el salvavidas que necesitaban.
La historia de La Salmantina: tradición que se reinventa
En el nuevo episodio del videopodcast Protagonistas del Cambio, producido por XTRARED, conocemos la historia de La Salmantina, una empresa familiar de Triana con más de medio siglo de vida que ha sabido mantenerse a flote gracias a una apuesta clara por la transformación digital de las pymes.
Su CEO, Juan Luis Paredes, lo tiene claro:
“Una empresa que hoy no piense en dar el salto digital tiene las horas contadas. Si no estás en Internet, no estás.”
Hace más de veinte años, cuando vender alimentos por Internet parecía una excentricidad, La Salmantina abrió su primera tienda online. Aquella intuición fue su salvavidas.
“Cuando llegó la pandemia, si no hubiéramos tenido la tienda online, hoy no estaríamos abiertos”, recuerda Paredes.
El comercio local ante su mayor desafío
El comercio de proximidad sigue siendo un pilar económico y social, pero los hábitos de consumo han cambiado. Hoy los clientes no solo compran con el corazón: buscan comodidad, rapidez y confianza digital.
Para Paredes, el futuro del comercio pasa por conectar más allá del mostrador:
“El comercio tradicional no puede vivir solo de quien pasa por la puerta. Tener presencia online es una forma de seguir siendo lo que somos, pero llegando más lejos.”
La digitalización no va de tecnología: va de actitud
El director de Protagonistas del Cambio y CEO de XTRARED, Javier Rodríguez, lo explica así:
“Historias como la de La Salmantina demuestran que la transformación digital no va de tecnología, sino de actitud. Se trata de entender el momento, creer en la comunicación y tener una estrategia que refleje la esencia de la marca.”
Esa autenticidad, dice, es la que permite que una empresa de barrio conecte con clientes a cientos de kilómetros. No se trata de cambiar quién eres, sino de amplificar tu historia.
Cómo una tienda de Triana sobrevivió gracias a su tienda online
De Triana al mundo, sin perder la raíz
Aunque hoy vende por Internet, La Salmantina sigue respirando Triana por los cuatro costados.
“La Salmantina sin Triana no existiría”, afirma su CEO.
Ese equilibrio entre identidad y modernidad es lo que ha hecho que la marca siga creciendo, fidelizando clientes locales y abriendo nuevos mercados fuera de Andalucía.
La estrategia digital de La Salmantina: competir en Internet sin perder el acento
Detrás del éxito online de La Salmantina no hay casualidad, sino una estrategia digital sólida que combina tradición, posicionamiento y experiencia de usuario.
Su objetivo fue claro desde el principio: convertirse en una tienda de jamones online de referencia, manteniendo la esencia artesanal y familiar que caracteriza a la marca.
La estrategia, desarrollada junto a XTRARED, se centró en tres pilares fundamentales:
- SEO y visibilidad orgánica:
Optimización técnica y de contenidos para posicionar productos como jamones ibéricos de bellota, paletas curadas o lotes gourmet en los primeros resultados de búsqueda de Google.
Este trabajo ha permitido a La Salmantina competir con grandes plataformas sin recurrir a presupuestos publicitarios desorbitados. - Experiencia de compra y confianza:
La web fue rediseñada para transmitir cercanía y calidad, con un proceso de compra simple, fotografías reales y textos que reflejan el origen del producto.
“El cliente debe sentir el olor del jamón incluso desde la pantalla”, dice Juan Luis Paredes.
Esa atención al detalle genera confianza y convierte visitantes en clientes recurrentes. - Estrategia de contenido y redes sociales:
A través de su blog y sus canales sociales, La Salmantina comparte consejos sobre corte, conservación y maridaje de jamones, reforzando su autoridad como expertos y manteniendo viva la conversación con sus clientes.
No se trata solo de vender, sino de educar y conectar con una comunidad que valora la autenticidad.
El resultado es un modelo que demuestra que la digitalización no es solo para grandes empresas: cualquier comercio local puede crecer si combina conocimiento, estrategia y consta
Historias que inspiran desde Andalucía
Protagonistas del Cambio, dirigido por Javier Rodríguez y Sandra Jiménez, da voz a empresarios andaluces que están transformando sus sectores desde la acción y el ejemplo.
El episodio con Juan Luis Paredes es una llamada directa a quienes aún dudan si dar el salto digital: hoy ya no es una opción, es una necesidad.
🎧 Mira el episodio completo en YouTube:
👉 www.protagonistasdelcambio.com
#27 De la tradición a la transformación: la historia de La Salmantina
