Hora: 20.00 a 22.30
¿Qué recetas haremos?
Clase 1- miércoles, 01 octubre de 2025
– Crema de calabaza asada con ravioli de queso en dos versiones
– Salmón en papillote con sus guarniciones
– Bizcocho húmedo de limón
Clase 2- miércoles, 08 octubre de 2025
– Sopa minestrone con lenteja roja
– Solomillo de cerdo marinado con pimientos caramelizados
– Tarta «moelleux» de chocolate
Clase 3- miércoles, 15 octubre de 2025
– Sopa de pollo al curry con crackers integrales
– Fideuá de langostinos con alioli
– Tarta cremosa de queso
Clase 4- jueves, 23 octubre de 2025
– Arroz seco de verduras al azafrán
– Albóndigas de merluza en salsa verde con arroz blanco
– Brownie de limón glaseado
Clase 5- miércoles, 29 de octubre de 2025
– Lasaña de alcachofas con salsa ligera de parmesano
– Carrilleras glaseadas con wonton frito
– Bizcocho jugoso de agua
Clase 6- miércoles, 05 noviembre de 2025
– Crema de tomate con ñoquis
– Rabillo a los ajos con cuscus
– Flan de leche condensada
Clase 7- miércoles, 12 noviembre de 2025
– Empanada gallega de bonito
– Cazuela de pollo en pepitoria
– Tarta tatin de manzana
Clase 8- miércoles, 19 noviembre de 2025
– Pasta con pesto casero
– La tortilla de patata definitiva
– Roast beef con sus guarniciones
Clase 9- miércoles, 26 noviembre de 2025
– Trenza de hojaldre con cebolla caramelizada, boletus y gorgonzola
– Magret de pato con salsa de frambuesas y patatas Hasselback
– Vasitos de limón en dos versiones
Clase 10- miércoles, 3 diciembre de 2025
– Tarta tatin de chalotas
– Picantones con compota de frutos secos y salsa Pedro Ximenez
– Cremoso de chocolate con escamas de sal
Clase 11 – miércoles, 10 diciembre de 2025
– Crema de maíz en tres texturas
– Salmón encapotado con salsa fina de miel y mostaza
– Tartufos de biscuit de turrón
Clase 12 – miércoles, 17 diciembre de 2025
– Chupito de foie y mandarina caramelizada
– Lomo de merluza al horno con muselina de gambones y gulas
– Roscón de reyes
<<¿Qué encontrarás en el curso?>>
· Dossier detallado cada día con las recetas del curso.
· Clase de cocina con ingredientes de calidad y de temporada.
· Degustación final de todas las recetas preparadas durante la clase, maridadas con vino y agua.
· Delantal de cocina MOM como regalo.
· Visita a la escuela para una experiencia completa.
<<¿Quién será tu mentor durante estas 3 horas?>>
Bea Garaizábal, ex directora de la Escuela de Cocina TELVA, que cuenta con una amplia experiencia dando clases de todos los niveles, actualmente forma parte de MOM Culinary Institute, como profesora en el área de Formación. Te guiará durante la clase y contestará a todas tus dudas y preguntas para que, al acabar el curso seas capaz de enfrentarte a cualquier plato.
<<¿Qué obtendrás de esta clase?>>
Al finalizar el curso, habrás adquirido:
· Conocimiento técnico para crear tus propias recetas, permitiéndote expresar tu creatividad en la cocina.
· Comprensión profunda del cómo y el porqué de cada elaboración, incluyendo la importancia de ingredientes, tiempos y cocciones.
· Habilidades para preparar diversas recetas en casa, con un toque profesional.
· Diploma que certifica tus conocimientos y experiencia adquiridos en el curso.
Precio: 1.080€ IVA incluido
Para más información, puedes enviar un correo a diego.guerra@momculinary.com
