REMO Tapas Bar, elegido por votación popular como la mejor tapa de Ibiza en DtapasxIbz
Gastronomía | Comments are Closed | 27 octubre, 2025 | 0
- Su tapa, creada por la chef Irene Bareas, destacó por su equilibrio entre tradición, técnica y producto local
- Un reconocimiento al talento local y al sabor de Ibiza
Ibiza, 27 de octubre — La primera edición de “DtapasxIbz” ha puesto sabor, talento y mucha imaginación sobre la mesa. Durante cinco días, del 22 al 26 de octubre, veinte restaurantes de la isla compitieron por conquistar los paladares del público en una ruta gastronómica creada para celebrar el tapeo ibicenco y la cocina de proximidad.
El público ha decidido con sus votos que el ganador absoluto de esta primera edición sea REMO Tapas Bar, ubicado en Marina Village, consolidándose como un nuevo referente gastronómico del sabor y la creatividad en Ibiza.
La tapa ganadora, creada por la chef Irene Bareas Utrilla, brilló por su perfecta combinación de tradición, técnica y producto local. Se trata de una croqueta de manita de cerdo con tártar de gambusí y hinojo marino, un bocado que fusiona la sofisticación gourmet con la auténtica esencia ibicenca.
“La tapa surgió porque mi plato favorito son las manitas, y quisimos reinterpretarlas incorporando productos de kilómetro cero como el gambusi, el hinojo marino y la flor de romero. Hicimos un guiño a la cocina balear, recolectando nosotros mismos estos ingredientes y encurtiéndolos de forma tradicional y casera”, explica la chef.
REMO Tapas Bar no solo destaca por su creatividad gastronómica, sino también por su compromiso con Ibiza durante todo el año, abriendo ahora en invierno de viernes a domingo, desde el mediodía hasta la noche. Esta continuidad refuerza su vínculo con el territorio y con la comunidad local, ofreciendo una experiencia culinaria de calidad más allá de la temporada alta.
Para el equipo de REMO, participar en DtapasxIbz ha sido una experiencia enriquecedora y divertida, que ha servido para estrechar lazos con otros restaurantes y fomentar el interés del público por la gastronomía local.
“Estamos muy contentos de haber participado y de recibir este reconocimiento del público. Es una motivación enorme para seguir apostando por una cocina honesta, de producto local y con alma ibicenca”, afirman desde el restaurante.
Con este premio, REMO Tapas Bar reafirma su compromiso con una gastronomía sostenible y de proximidad, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica, accesible y profundamente ligada a la esencia de Ibiza.
