PIZZA BIT COMPETITION ESPAÑA 2025 YA TIENE LOS PRIMEROS FINALISTAS
- La primera semifinal de la competición se celebró en Barcelona, marcando el inicio de la edición española de uno de los certámenes más importantes del sector pizzero en Italia.
- Los primeros clasificados que competirán por el título de Dallagiovanna Pizza Ambassador son: Alessio Bergamaschi de la Pizzeria Buon Appetito de Barcelona, Alessandro Damiano de la Fábrica de la Pizza de Barcelona y Antonio Damiano de la Pizzería Tarantella Napoletana de Barcelona, elegidos tras la jornada celebrada en el Barcelona Gastronomic Forum.
- La siguiente semifinal tendrá lugar en el espacio V22 en Madrid, el 17 de noviembre.
Madrid, 4 de noviembre – Hoy comenzó oficialmente Pizza Bit Competition España, uno de los eventos más importantes del sector pizzero, que llega de Italia por primera vez a nuestro país. Organizada por Molino Dallagiovanna, la competición seleccionará a los mejores pizzaioli profesionales españoles a lo largo de tres semifinales que recorrerán distintas ciudades.
De los más de 150 candidatos inscritos, 9 pizzaioli se enfrentaron en esta jornada inaugural celebrada en el marco del Barcelona Gastronomic Forum, con el objetivo de asegurarse un lugar en la gran final de 2026.
En total, nueve finalistas serán elegidos a lo largo de las tres semifinales que se celebrarán en Barcelona, Madrid y Málaga, para competir por el título de Dallagiovanna Pizza Ambassador.
Esta primera fase contó con Edu González, creador del proyecto digital Bravas Barcelona; Lorenzo “Lollo” Vuoturni, maestro pizzaiolo y cofundador de Can Pizza; Giovanni Spera, Corporate Chef de Molino Dallagiovanna; Roberto Costagliola, Corporate Chef de Valco Iberia; Ruben García , Gerente de ventas en España de Moretti Forni; y María Baldrich, Strategic Marketing Manager de TheFork, como jurados de la jornada quienes tras presenciar a lo largo del día a cada semifinalista, probando sus creaciones y conversando con ellos, deliberaron y escogieron a los primeros 3 pizzaioli que participarán en la final: Alessio Bergamaschi de la Pizzería Buon Appetito de Barcelona, Alessandro Damiano de la Fábrica de la Pizza de Barcelona y Antonio Damiano de la Pizzería Tarantella Napoletana de Barcelona.
¿Qué es la Pizza Bit Competition?
Pizza Bit Competition es el gran concurso nacional creado por Molino Dallagiovanna para descubrir y dar visibilidad a los mejores pizzeros profesionales. Una competición exigente, dividida en fases, que recorre distintas ciudades y culmina en una gran final. Este certamen es más que una competición: es una oportunidad para demostrar el talento, crecer profesionalmente y formar parte de una comunidad que vive la pizza con pasión y excelencia. En Italia ya se han realizado cuatro ediciones, con más de 2.000 pizzeros participantes desde su lanzamiento. Por el éxito logrado, llega esta experiencia también a España, un país donde la pasión por la pizza se vive con el mismo entusiasmo, creatividad y profesionalismo.
¿Cómo funciona?
Los pizzaioli interesados enviaron su solicitud online para participar, completando un cuestionario técnico y profesional sobre masas, harinas y pizza. Después el jurado interno seleccionó a los 27 pizzeros y 3 de reserva que pasaron a la «Fase 2 de Competiciones Regionales».
Estos 27 profesionales seleccionados en la Fase 1 de inscripción – y los 3 de reserva – deberán demostrar su técnica y llevar su propuesta de pizza a una de las 3 etapas que se celebrarán en las siguientes ciudades: Barcelona, Madrid y Málaga. Cada pizza será evaluada por un jurado técnico y de prensa especializada. De cada etapa, solo 3 pizzeros pasarán a la Fase 3: la Gran Final.
En marzo de 2026, durante la feria Alimentaria Barcelona, los 9 finalistas tendrán 20 minutos para preparar su Pizza Margherita, que presentarán ante el jurado experto. El mejor será nombrado Dallagiovanna Pizza Ambassador.
Fechas y lugares de los eventos
Pizza Bit Competition España se desarrolla a lo largo de seis meses. La primera cita tuvo lugar el 4 de noviembre en el marco del Gastronomic Forum Barcelona, donde se seleccionaron tres semifinalistas y un reserva.
La siguiente ronda será en el espacio V22 en Madrid el día 17 de noviembre, de la que saldrán otros 3 finalistas y 1 reserva, elegidos por un experto jurado de pizzaiolos y periodistas. La tercera semifinal llegará el día 4 de febrero de 2026 en el H&T Salón de la Innovación en Hostelería, que se celebrará en Málaga. Finalmente, el ganador será elegido entre en la final que se celebrará en Alimentaria 2026, en Barcelona. Durante cada evento, los asistentes podrán observar a los pizzaioli exhibir sus mejores creaciones en esta fascinante competencia.
Sobre Molino Dallagiovanna
Molino Dallagiovanna es hoy el punto de referencia para los profesionales de todo el mundo que buscan una harina de rendimiento constante y sabor auténtico. Una marca de renombre mundial que se dedica a la producción de ingredientes y herramientas para pizzaiolos profesionales, ofreciendo productos de la más alta calidad. Además, es la organizadora de Pizza Bit Competition, una competencia que desde sus inicios ha reunido a los mejores talentos de la pizza en todo el mundo.
Sobre Valco Iberia
Valco Iberia, empresa distribuidora de productos de origen italiano, es el resultado de la pasión por la calidad y por la cultura italiana.
Su extenso catálogo, con más de 1000 referencias de productos de los mejores proveedores italianos, los posiciona como uno de los mejores colaboradores para el sector de la hostelería en España.
Sobre Moretti Forni
Moretti Forni es líder absoluto en tecnologías de panadería y pizzería para productos con levadura.Desde 1946, la misión de la empresa ha sido perfeccionar cada horneado aplicando una perfecta armonía entre innovación y experiencia: SmartBaking®.
Sobre TheFork
TheFork es la plataforma líder en reservas online de restaurantes en Europa, con casi 55.000 establecimientos asociados en 14 países. Su tecnología conecta a comensales y restauradores ofreciendo experiencias gastronómicas inolvidables. A través de su software TheFork Manager, ayuda a los hosteleros a optimizar la gestión de reservas, mejorar su ocupación, aumentar su visibilidad y conectar con millones de amantes de la gastronomía.
TODO SOBRE PIZZA BIT COMPETITION ESPAÑA
Semifinales
Barcelona – 4 de Noviembre
Madrid – 17 de Noviembre
Málaga – 4 de Febrero
Gran final
Alimentaria Barcelona, 2026
<<Imágenes en este LINK>>
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