CARCIOFO “Il Re dell’Orto”
Carciofo: “il re dell’orto”. Questa definizione rappresenta, in modo sintetico ma completo, l’importanza di questa coltura nel panorama orticolo nazionale.
Originario del bacino del Mediterraneo, il carciofo ha dimostrato nel corso del tempo di essere una coltura versatile, capace di espandersi dalle zone di origine e di adattarsi a un’ampia varietà di condizioni pedo-climatiche. L’Italia è storicamente e di gran lunga il maggior produttore mondiale di carciofo, con il 35% circa della superficie e della produzione totale. La cinaricoltura italiana è considerata un modello di riferimento per gli altri Paesi, la coltivazione sul territorio nazionale, anche se concentrata prevalentemente in Sardegna, Sicilia e Toscana, è diffusa e radicata in molte altre regioni. Gli italiani sono anche i maggiori consumatori al mondo con
8 kg/pro capite per anno.
