Le Jardin des Oliviers célébrera la Fête de l’Huile nouvelle les 22 et 23 novembre. Depuis 2019, cet événement réunit passionnés et curieux autour du patrimoine oléicole de la région. Il offre ainsi une belle occasion de découvrir des savoir-faire ancestraux et de rencontrer les acteurs locaux.
Un lieu chargé d’histoire
L’ouverture au public du Jardin des Oliviers remonte à 2019, après dix-sept années de restauration menées dans la pure tradition. Le site abrite aujourd’hui le Conservatoire de l’olivier, qui rassemble une centaine de variétés parmi les 600 arbres plantés depuis 2004.
Tout au long de l’année, le lieu propose balades, découvertes et initiations autour de l’oléiculture. Pour la Fête de l’Huile nouvelle, le jardin mettra à l’honneur « l’or jaune de la Méditerranée » avec des dégustations et une vente de produits oléicoles varois, en partenariat avec les moulins du territoire. Le public pourra également visiter l’exposition L’Olivier de mon village.
Le moulin en action : un moment incontournable
Pour l’occasion, le moulin traditionnel du XIXᵉ siècle reprendra vie. Les olivades auront lieu en amont, mais petits et grands assisteront sur place à la trituration. Les olives seront broyées, puis transformées en pâte et déposées dans des scourtins — des filtres en fibre de noix de coco. Enfin, cette pâte sera pressée pour obtenir le jus frais de l’olive, appelé « huile nouvelle ».
Des animations pour toute la famille
De nombreuses activités rythmeront le week-end :
- jeu de piste,
- lancer de scourtins ou de noyaux d’olive,
- balades commentées dans l’oliveraie,
- initiation à la dégustation,
- atelier poterie.
Les visiteurs pourront aussi savourer la fougasse et la traditionnelle roustide provençale, préparées sur place.
Le saviez-vous ?
En lien avec la Chambre d’Agriculture du Var et France Olive, le Jardin des Oliviers lutte contre la cochenille Diaspine, un insecte qui progresse sur le littoral varois. L’année dernière, une taille importante des arbres a permis de limiter sa propagation.
Cette cochenille n’affecte ni la santé humaine ni la qualité de l’huile, mais elle affaiblit les vergers. Les particuliers et les professionnels sont donc invités à rester vigilants et à éviter de déplacer des rameaux infestés.
Un recensement est en cours afin de suivre l’évolution de l’insecte. Vous pouvez y participer.
Exposition : « L’Olivier de mon Village »
- Visible à la médiathèque jusqu’au 22 novembre
- Le 8 à 15h : projection du film documentaire L’Olivier de mon village, suivie d’une dégustation
- Le 14 à 17h : conférence « Promenade intemporelle à travers les oliviers de nos villages », animée par Hélène Lasserre
Informations pratiques
Jardin des Oliviers
665, Chemin de Sainte-Trinide
Fête de l’Huile nouvelle
22 et 23 novembre, de 9h30 à 18h
Inauguration le samedi 22 à 11h
Retrouvez l’article dédié dans le Mieux Vivre n°315 du mois d’ Octobre 2025.
