Au cœur de Dublin, le quartier de Temple Bar incarne l’essence même de la culture irlandaise des pubs. Entre ses façades colorées, sa musique traditionnelle et ses pintes de Guinness, ce quartier mythique attire des millions de visiteurs chaque année. Véritable institution dublinoise depuis des siècles, Temple Bar offre une expérience authentique où bière, convivialité et histoire se mélangent dans une atmosphère électrique. Que vous soyez amateur de bière artisanale, passionné de musique live ou simplement en quête d’ambiance festive, ce quartier emblématique promet une immersion totale dans l’âme irlandaise. Préparez-vous à découvrir les meilleurs pubs, les bières locales à ne pas manquer et tous les secrets pour profiter pleinement de votre expérience à Temple Bar.
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Temple Bar : histoire et identité d’un quartier mythique
Le quartier de Temple Bar tire son nom de William Temple, recteur du Trinity College qui possédait des terres dans cette zone au XVIIe siècle. Mais l’histoire de ce quartier remonte bien plus loin : dès 795 après J.-C., les Vikings s’y sont installés, faisant de Temple Bar l’un des plus anciens quartiers de Visiter Dublin. Au fil des siècles, cette zone située entre Dame Street et la rivière Liffey a connu des fortunes diverses, passant d’un quartier populaire au XVIIIe siècle à une zone en déclin dans les années 1980.
C’est en 1991, lorsque Dublin devient Capitale européenne de la culture, que Temple Bar connaît une renaissance spectaculaire. Le quartier se transforme alors en épicentre culturel et festif, attirant artistes, musiciens et visiteurs du monde entier. Aujourd’hui, Temple Bar s’étend sur environ 11 hectares et abrite plus d’une vingtaine de pubs traditionnels, faisant de cette zone pavée le cœur battant de la vie nocturne dublinoise. Ses ruelles étroites bordées de façades victoriennes colorées créent une atmosphère unique qui mêle authenticité historique et énergie contemporaine.
Les meilleurs pubs pour boire une bière à Temple Bar
1. The Temple Bar Pub
Impossible de visiter Temple Bar sans s’arrêter au pub éponyme, véritable institution dublinoise depuis 1840. Avec sa façade rouge éclatante ornée de fleurs et ses enseignes vintage, The Temple Bar Pub (47-48 Temple Bar, Dublin 2, D02 N725, noté 4.3/5 sur Google pour plus de 25 000 avis) est probablement le pub le plus photographié d’Irlande. À l’intérieur, l’ambiance est électrique avec de la musique irlandaise traditionnelle live tous les jours, du matin jusqu’au soir. Le pub abrite également la plus grande collection de whiskys d’Irlande avec plus de 450 références.
Si l’expérience vaut le détour pour l’atmosphère unique et la qualité de la musique, sachez que les prix sont parmi les plus élevés de Dublin : comptez environ 10 à 12€ pour une pinte de Guinness, contre 6 à 7€ dans d’autres établissements de la ville. Malgré ce tarif touristique, l’endroit reste incontournable pour s’immerger dans l’ambiance festive qui fait la renommée de Temple Bar.
2. The Porterhouse
Située sur Parliament Street à l’entrée de Temple Bar, The Porterhouse (16-18 Parliament Street, Temple Bar, Dublin 2, noté 4.4/5 sur Google pour 8 500 avis) occupe une place spéciale dans le paysage dublinois. Inaugurée en 1996, c’est la toute première brasserie artisanale d’Irlande, marquant le début de la révolution de la bière craft dans le pays. Répartie sur trois étages, elle confectionne une dizaine de bières maison aux saveurs variées, de la stout noire crémeuse aux ales fruitées.
The Porterhouse propose également de la musique live quotidienne dans une atmosphère plus décontractée que certains pubs voisins. Les prix y sont légèrement plus abordables qu’au Temple Bar Pub, avec des pintes autour de 7 à 8€. Pour les amateurs de découvertes brassicoles, la dégustation de leur Plain Porter ou de leur Oyster Stout s’impose. L’établissement ne sert que ses propres bières, ce qui garantit une fraîcheur optimale et permet de goûter des saveurs introuvables ailleurs.
3. The Auld Dubliner
Reconnaissable à sa façade jaune vif, The Auld Dubliner (24-25 Temple Bar, Dublin 2, noté 4.2/5 sur Google pour 6 200 avis) incarne parfaitement l’esprit du pub irlandais traditionnel. Ce pub authentique attire autant les touristes que les Dublinois grâce à son atmosphère chaleureuse et sa programmation musicale de qualité. Chaque soir, des groupes de musique traditionnelle irlandaise se produisent dans une ambiance conviviale où il n’est pas rare de voir le public reprendre les chansons en chœur.
L’établissement propose également une cuisine irlandaise moderne revisitée, parfaite pour accompagner votre pinte de Guinness. Les prix sont similaires à ceux du quartier, mais l’authenticité du décor avec ses boiseries sombres, ses objets vintages et son ambiance familiale en fait une valeur sûre pour une soirée réussie à Temple Bar.
4. Oliver St. John Gogarty Pub
Nommé en hommage au célèbre poète irlandais Oliver St. John Gogarty, ce pub situé sur Fleet Street offre une expérience complète. Oliver St. John Gogarty Pub (58-59 Fleet Street, Temple Bar, Dublin 2, noté 4.3/5 sur Google pour 7 800 avis) propose de la musique traditionnelle irlandaise en continu, souvent dès l’après-midi, ce qui en fait un excellent choix pour une découverte matinale de l’ambiance Temple Bar.
Le pub compte également un restaurant spécialisé dans les fruits de mer au premier étage et même des chambres d’hôtes pour ceux qui souhaitent séjourner au cœur de l’action. L’atmosphère y est plus détendue en journée, permettant d’apprécier tranquillement sa bière tout en écoutant de la musique live, avant que la foule du soir n’envahisse les lieux. Pour profiter pleinement de l’itinéraire audioguidé Navaway qui vous mène à travers les trésors de Dublin, n’hésitez pas à faire une pause dans ce pub emblématique situé en plein cœur du parcours.
5. The Quays Bar
Moins connu que ses voisins mais tout aussi authentique, The Quays Bar (11-12 Temple Bar, Dublin 2, noté 4.1/5 sur Google pour 3 500 avis) mérite le détour pour son ambiance locale et ses prix légèrement plus raisonnables. Ce pub traditionnel propose une programmation musicale quotidienne de grande qualité, souvent avec des musiciens chevronnés qui jouent pour le plaisir plutôt que pour les touristes.
L’intérieur chaleureux avec ses alcôves en bois et son bar ancien crée une atmosphère intimiste parfaite pour déguster une pinte de Smithwick’s ou une Kilkenny. Les Dublinois apprécient particulièrement cet établissement pour son authenticité préservée et son accueil sincère. Si vous cherchez à échapper un peu à la foule touristique tout en restant dans le quartier, The Quays Bar constitue une excellente alternative.
Quelle bière commander à Temple Bar ?
La Guinness, une institution irlandaise
Commander une pinte de Guinness à Temple Bar relève presque du rituel initiatique. Cette stout noire crémeuse, brassée à Dublin depuis 1759, est le symbole même de l’Irlande. À Temple Bar, vous découvrirez que la Guinness a un goût différent de celle servie ailleurs dans le monde : plus fraîche, plus crémeuse, avec une mousse parfaitement dense. Les Irlandais vous diront que la Guinness est meilleure à Dublin car elle voyage moins, et ils n’ont pas tort.
Le rituel du « perfect pint » prend tout son sens ici : le barman remplit le verre aux trois quarts, le laisse reposer le temps que la mousse se stabilise (environ 119 secondes selon la tradition), puis complète le verre jusqu’à obtenir le fameux trèfle blanc parfait dans la mousse. Cette attente fait partie de l’expérience et mérite d’être savourée. Dans les pubs de Temple Bar, vous observerez que les locaux commandent souvent leur Guinness « avec un Irish whiskey chase », créant ainsi le duo parfait de saveurs irlandaises.
Les bières artisanales du Porterhouse
Pour les amateurs de découvertes brassicoles, les créations du Porterhouse offrent une alternative passionnante à la Guinness. Leur Plain Porter, au goût de chocolat noir et de café, rappelle les bières traditionnelles du Dublin du XVIIIe siècle. L’Oyster Stout, brassée avec de vraies huîtres, propose des notes iodées surprenantes qui raviront les palais aventureux. Pour quelque chose de plus léger, leur Citra Pale Ale aux notes d’agrumes constitue une excellente option rafraîchissante.
Le Porterhouse propose également des bières saisonnières qui changent régulièrement, permettant aux habitués de toujours découvrir de nouvelles saveurs. N’hésitez pas à demander conseil aux barmans, véritables passionnés qui sauront vous orienter selon vos préférences. Pour les indécis, un plateau de dégustation de quatre bières différentes permet de faire son choix en toute connaissance de cause.
Les autres bières irlandaises à découvrir
Au-delà de la Guinness, Temple Bar offre l’opportunité de découvrir d’autres bières irlandaises de caractère. La Smithwick’s, bière rousse ambrée originaire de Kilkenny, propose des saveurs maltées et légèrement caramélisées, plus douces que la Guinness. La Murphy’s Stout, concurrent direct de la Guinness, offre un goût légèrement plus sucré et moins amer, apprécié par ceux qui trouvent la Guinness trop robuste.
Pour une expérience plus moderne, recherchez la Five Lamps Lager, bière blonde légère et rafraîchissante produite à Dublin, ou l’Islands Edge Stout, une stout contemporaine avec des notes de café torréfié. Les bars comme The Porterhouse et certains établissements de Temple Bar proposent également des bières internationales craft, mais l’essence même de l’expérience Temple Bar réside dans la dégustation des bières irlandaises authentiques.
L’ambiance musicale de Temple Bar
Si Temple Bar attire autant de visiteurs, c’est aussi pour sa musique traditionnelle irlandaise omniprésente. Dès l’après-midi et jusqu’au petit matin, les sons du violon (fiddle), de la flûte irlandaise (tin whistle), du bodhrán (tambour traditionnel) et de la guitare résonnent dans presque tous les pubs du quartier. Cette musique live gratuite fait partie intégrante de l’expérience et crée une atmosphère festive unique où les frontières entre artistes et public s’estompent.
Les sessions de musique traditionnelle, appelées « trad sessions », fonctionnent souvent de manière spontanée : des musiciens se réunissent et commencent à jouer, parfois rejoints par d’autres artistes ou même par des clients. Cette tradition centenaire perpétue l’héritage musical irlandais de génération en génération. Dans les pubs comme The Temple Bar ou Oliver St. John Gogarty, les concerts sont programmés et les musiciens sont payés, offrant généralement des performances de très haute qualité avec parfois des danseurs irlandais traditionnels.
L’ambiance atteint son apogée en soirée, surtout le week-end, quand les pubs deviennent bondés et que la foule chante en chœur les classiques irlandais comme « Whiskey in the Jar » ou « The Wild Rover ». Cette communion collective autour de la musique et de la bière crée des moments inoubliables et illustre parfaitement la convivialité légendaire irlandaise. Pour vivre cette expérience authentique tout en découvrant les autres merveilles de Dublin, laissez-vous guider par l’itinéraire Navaway à travers la capitale irlandaise.
Conseils pratiques pour profiter de Temple Bar
Les meilleurs moments pour visiter
Le timing de votre visite à Temple Bar influence grandement l’expérience vécue. En début d’après-midi, entre 14h et 17h, le quartier offre une atmosphère plus détendue : les pubs sont moins bondés, vous pouvez facilement trouver une place assise et profiter de la musique live dans des conditions confortables. C’est le moment idéal pour les visiteurs qui préfèrent une ambiance calme et souhaitent vraiment écouter la musique traditionnelle.
À partir de 18h, l’affluence augmente progressivement, surtout le jeudi, vendredi et samedi. Entre 20h et minuit, Temple Bar devient un véritable concentré d’énergie festive : les pubs débordent littéralement sur les rues pavées, la musique bat son plein et l’ambiance est électrique. Si vous recherchez cette expérience intense et ne craignez pas la foule, c’est le créneau parfait. Attention toutefois : certains pubs appliquent un droit d’entrée le week-end en soirée, généralement entre 5 et 10€.
Pour éviter les hordes de touristes, privilégiez les visites en semaine, particulièrement le lundi et mardi où l’ambiance reste festive mais plus authentique, avec davantage de Dublinois. En été, Temple Bar est systématiquement bondé tous les jours, tandis qu’en hiver, l’ambiance se fait plus intimiste et chaleureuse, particulièrement appréciable lors des périodes de fêtes.
Budget et prix à prévoir
Temple Bar est réputé pour être le quartier le plus cher de Dublin en matière de consommations alcoolisées. Une pinte de Guinness coûte généralement entre 7 et 12€ selon l’établissement et l’heure de la journée. Les cocktails oscillent entre 12 et 20€, tandis qu’un whiskey irlandais se situe autour de 8 à 15€
