Ferrara si innamora del brunch: Brunch Republic apre il 15° locale e fa sold out in meno di 24 ore

A pochi giorni dal successo dell’apertura di Torino, Brunch Republic conquista anche Ferrara con un debutto straordinario: l’inaugurazione del nuovo locale in Piazza del Municipio 18/20 ha registrato un sold out in meno di 24 ore, con oltre 350 coperti prenotati nelle prime quattro ore dell’evento. Un risultato che conferma il ritmo serrato dell’espansione del brand, con due nuove aperture nell’arco di appena 14 giorni. Il nuovo punto vendita porta anche a Ferrara l’esperienza che ha reso celebre il marchio: cucina aperta dalle 8 alle 23, menu internazionale e un’atmosfera moderna e inclusiva. Un format che rispecchia le nuove abitudini dei consumatori, grazie a una proposta capace di unire i piatti iconici del brunch con hamburger e piatti salati, disponibili in qualsiasi momento della giornata. Brunch Republic nasce nel 2016 da un’intuizione di Marco Pani, che ha portato in Italia il brunch in stile anglosassone fruibile tutto il giorno. La crescita del brand si deve alla visione imprenditoriale di Matteo Hu, che ha trasformato quell’idea in un modello scalabile, riconoscibile e replicabile su scala nazionale. «Brunch Republic nasce per portare un’idea semplice: mangiare deve essere un piacere libero, colorato e accessibile a tutti. La risposta di Ferrara è stata straordinaria e rappresenta perfettamente ciò che vogliamo costruire città dopo città», spiega Marco Pani, fondatore del brand. Dopo Mestre, Treviso e il primo franchising aperto a Firenze nel 2023, il marchio continua a espandersi rapidamente. A inizio dicembre è prevista l’inaugurazione del secondo punto vendita fiorentino, mentre nuove aperture sono già in valutazione per i prossimi mesi. La forza di Brunch Republic risiede nella sua capacità di offrire una vera libertà di consumo: pancake, toast, hamburger e piatti salati, un approccio semplice e contemporaneo, che interpreta perfettamente il modo in cui oggi le persone desiderano mangiare fuori. Con l’apertura del quindicesimo locale, Brunch Republic consolida la propria presenza sul territorio nazionale e continua un percorso di crescita solido e dinamico. Ferrara lo ha confermato con entusiasmo: la Repubblica del brunch è in piena espansione.