INGREDIENTI
200 g di Farina senza glutine per Dolci e Torte
200 g di zucchero semolato
125 g di burro morbido
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
125 g di latte
q.b. zucchero a velo
PREPARAZIONE
Separa gli albumi dai tuorli e monta gli albumi a neve con un pizzico di sale. Riponi in frigorifero. Monta burro e zucchero con le fruste elettriche per circa due minuti, fino a ottenere una crema. Aggiungi i tuorli e continua a montare.
Incorpora poco alla volta la farina setacciata, alternandola con il latte. Unisci delicatamente gli albumi montati, mescolando dal basso verso l’alto, e aggiungi il lievito per dolci.
Mescola con cura e versa il composto in una tortiera da 24–26 cm, imburrata e infarinata. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti (verifica con la prova stecchino). Sforna e lascia raffreddare completamente prima di rimuovere la torta dallo stampo.
Spolvera con zucchero a velo.
