Las pastelerías Pana David y Monplá se han llevado el primer premio en la categoría Roscón Innovador y Roscón Clásico, respectivamente, en la primera edición del concurso “Mejor Roscón de Reyes Artesano de España”, organizado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia y el Gremio de Maestros Confiteros de Valencia, con la colaboración del Ayuntamiento de Valencia.
Monplá brilla con el Roscón Clásico
En la categoría Roscón Clásico, Pastelería Monplá (Valencia) destacó por su masa aireada y esponjosa, su horneado impecable y su aroma tradicional que recuerda a los roscones artesanos más auténticos.
El segundo y tercer premio fueron para Sukar Pastry Shop (Valencia) y Pana David (Meliana), reconocidos por su técnica, punto de horneado, textura, aroma y equilibrio de sabores.
Pana David arrasa con el Roscón Innovador
En la categoría Roscón Innovador, Pastelería Pana David (Meliana) sorprendió con un relleno original de cacau del collaret, manteniendo la calidad de la masa y un horneado perfecto.
El segundo y tercer puesto fueron para Forn Mariu (Ibi) y Más Que Pan (Tavernes Blanques), quienes destacaron por sus propuestas creativas, su textura, aroma y la innovación en los rellenos.
Un certamen de alto nivel
Más de treinta profesionales artesanos participaron en el concurso, que se celebró en el Mercado del Grau de Valencia. La alcaldesa de Valencia, Mª José Catalá, asistió al evento y apoyó la iniciativa que reconoce la tradición, la creatividad y la excelencia en la pastelería artesanal, ofreciendo a los participantes la oportunidad de demostrar su habilidad, técnica y originalidad en cada roscón.
El jurado, formado por reconocidos pasteleros como José Montejano (Obrador Sucre, Concentaina), Jacob Torreblanca (Escuela Torreblanca, Alicante) y Jesús Machí (Horno San Bartolomé, Valencia), junto a expertos gastronómicos como Sergio Terol, Jesús Mora y el influencer Peldanyos, evaluó cada detalle de los roscones presentados.
Solidaridad navideña
Todas las piezas elaboradas para el concurso se donaron a la Casa de la Caridad de Valencia, apoyando a quienes más lo necesitan durante las fiestas navideñas.
