La direction de la restauration assure la préparation et la livraison de 6 500 repas quotidiens à destination des 12 restaurants satellites, 2 restaurants administratifs et les établissements d’accueil des jeunes enfants de la Ville de Rezé et de la Ville de St Herblain.
Le service restaurants satellites/qualité gère l’ensemble des restaurants satellites et restaurants centres de loisirs. Il veille à la bonne gestion et au suivi des orientations politiques de la Ville en matière de restauration municipale.
Au sein de la direction restauration, l’agent·e de restauration est placé·e sous l’autorité hiérarchique de la responsable de restaurant. Elle ou il participe à certaines tâches de mise en œuvre et de service des repas. Elle ou il réalise l’entretien de la vaisselle et participe à l’entretien des locaux et du matériel de restauration.
Pour la rentrée de septembre 2025, la Ville de Rezé recrute des agentes ou des agents de de restauration au sein d’un de ses restaurants satellites.
Missions
Vous assistez la responsable de restaurant au service des repas :
- Vous préparez et dressez les mets
- Vous approvisionnez le self et les salles des maternelles
- Vous mettez en place les couverts
Doté·e d’un sens du contact avec les enfants, vous établissez facilement une relation bienveillante pour ainsi accompagner les convives pendant le temps du repas
Vous participez au nettoyage et à l’entretien du matériel et des locaux.
- Vous réalisez le lavage et le rangement de la vaisselle
- Vous nettoyez et désinfectez les matériels et les locaux
Vous participez à la vie de la structure :
- Vous appliquez les procédures liées au plan de maîtrise sanitaire
- Vous êtes force de proposition pour une amélioration de l’organisation du fonctionnement
- Vous participez aux formations internes, aux réunions d’équipe et aux projets de service
Vous êtes mobile sur l’ensemble des sites en cas de nécessité de service.
Profil recherché
Vous disposez d’une expérience significative en restauration collective et vous maîtrisez les bases de l’hygiène alimentaire et la méthode HACCP.
Vous connaissez les techniques de base en préparation culinaire et en nettoyage.
Doté·e d’un bon relationnel, vous êtes reconnu·e pour votre sens du travail en équipe.
Vous faites preuve d’autonomie et de polyvalence pour assurer la continuité de l’activité dans l’intérêt du service public.
Informations complémentaires
-
- Lieu de travail : Restaurant scolaire – 44400 REZE
- Temps de travail : incomplet = 22h45 (65%) : heures hebdomadaires annualisées – Planning adapté aux périodes d’activités
- Rémunération : statutaire + régime indemnitaire + participation aux frais de déplacement domicile travail et / ou forfait mobilité durable
- Avantage en nature : restauration municipale
- Avantages : participation à la mutuelle et à la prévoyance, COS
Type de recrutement : titulaire, ouvert aux agents contractuels
Poste à pourvoir : 01/09/2024
Date limite de dépôt des candidatures : 11/05/2025
Entretiens de recrutement prévus le : 28 mai 2025 matin (sous réserve de modification)
Cadre d’emplois : Adjoints techniques
