El grupo gastronómico Los Gómez ha logrado poner de nuevo en primera línea uno de los platos más icónicos del recetario de invierno valenciano. El puchero todavía se puede degustar en sus restaurantes hasta el 13 de abril.
Más de 2.300 pucheros servidos
Entre las tres tabernas de Los Gómez, los chefs han preparado 2.315 pucheros, pensados para compartir entre dos personas. Así, 4.630 comensales han disfrutado de esta receta tradicional. El puchero valenciano, plato por excelencia durante los meses fríos, vuelve a aparecer con fuerza en las cartas de Valencia y alrededores gracias al esfuerzo del grupo, hosteleros valencianos desde 1989.
Tradición y hogar en cada plato
Los Gómez se consolidan como referentes para disfrutar del puchero valenciano, un plato que habitualmente se cocina en casa, pero que aquí se sirve en un ambiente cálido y familiar. Además del puchero, el grupo ha potenciado otros platos típicos valencianos como los arroces secos y melosos, tanto en sus locales de Valencia (calle Correos y San Vicente) como en La Pobla de Farnals (Paseo Colón, 34).
La taberna de La Pobla de Farnals cuenta con un Solete Repsol desde el pasado año. La Guía Repsol destacó la cocina tradicional del grupo: “Platos regionales como el puchero, el arròs amb fesols i naps, la paella valenciana o el arroz del senyoret reflejan nuestra propuesta gastronómica”.
Éxito rotundo de la carta de invierno
Toni Carceller, director de marketing de Grupo Los Gómez, afirma que la carta de invierno de las tres tabernas ha conquistado al público. “Si hay un plato que ha sobresalido, ese ha sido sin duda nuestro puchero. Hemos vendido más de 4.500 raciones, y los datos muestran cómo se ha convertido en uno de los más buscados y disfrutados por nuestros clientes”, asegura.
Carceller resalta que este plato refleja la identidad del grupo: “El éxito del puchero representa nuestra manera de entender la gastronomía: cocina tradicional, sabor auténtico y productos de calidad. Ver la respuesta del público ante un plato tan nuestro nos llena de satisfacción”.
Últimos días para disfrutar de la carta de invierno
Toni Carceller invita a aprovechar los últimos días de la carta de invierno: hasta el 13 de abril, los comensales aún pueden probar el puchero valenciano y otras recetas destacadas, como el arròs amb fesols i naps, el rabo de toro estofado y los canelones caseros, todos con la firma de Amparo Tamarit, fundadora junto a su marido Paco del Grupo Los Gómez.
Tras el gran impacto de la carta de invierno, el grupo anunciará próximamente sus propuestas de verano. Además de sus tabernas, Los Gómez continúa potenciando la cocina mediterránea en sus otros locales: Puerta del Mar, Gran Mercat y La Picaeta, que ya cuenta con tres establecimientos tras la última apertura en el barrio de Algirós.
