Juego de cucharas: los platos de invierno más hot - Hello Valencia

Reconfortantes, nutritivos y llenos de memoria emocional, los platos de cuchara vuelven a reclamar su lugar en la mesa. Más allá del frío, guisos, cremas y caldos son una forma de cuidarse desde dentro, con ingredientes sencillos y tiempos lentos. Este reportaje reivindica la cocina tradicional como refugio, bienestar y placer en los meses de invierno.

En Bergamonte apostamos por los platos de cuchara que evocan tradición y sabor. Cada día preparamos nuestro apreciado arròs amb fesols i naps, un clásico que destaca por su autenticidad. También ofrecemos a diario dos opciones marineras muy demandadas: el caldoso con cigalitas y gambas y el caldoso de bogavante, ideales para quienes disfrutan de un buen arroz lleno de matices. Los miércoles celebramos el menú de Putxero valenciano, compuesto por un caldo de fideos o de arroz, una generosa fuente de carne con verdura, garbanzos y pelota, y como cierre, la tradicional sopà valenciana. Todo por 25 euros. Una propuesta perfecta para quienes buscan disfrutar de la cocina valenciana más auténtica y reconfortante.

📍Av. del Mar, 25 · Playa Pobla de Farnals | T. 96 146 16 12 | 💌rest_bergamonte@hotmail.com | 🌐 bergamonte.es

27 AÑOS COCINANDO A FUEGO LENTO

Durante 27 años, El Pederniz ha defendido una cocina honesta donde la calidad marca el rumbo. Famoso por su carne, su pescado fresco y unas tapas de nivel, el restaurante de Fouad y Hassan Osseiran se ha ganado un lugar especial en la escena gastronómica local por sus platos de cuchara, elaborados todo el año con recetas heredadas de abuelos y familias que cocinaban “a fuego lento”. Sus arroces melosos como el de pato o el de gambón, el potaje de garbanzos, el cocido montañés de Potes o la fabada asturiana son emblemas de esa tradición que reconforta y emociona. Abierto de lunes a sábado de 12:30-16h, y cenas lunes, jueves, viernes y sábado (20:15–23h).

COCINA TRADICIONAL DE ALTA CALIDAD

Con una cocina que respeta la tradición, la taberna Los Madriles se ha consolidado como un referente de la gastronomía española, con un cocido que se consagra como su gran especialidad. Un plato clásico, disponible todos los días de la semana, reinterpretado con respeto, sabores reconocibles y una versión más ligera y adaptada al Mediterráneo. Con una cuidada presentación, el cocido se presenta a través de tres etapas, cada una de ellas pensada para disfrutar de cada bocado. Comenzando con una croqueta de cocido sobre crema de boniato y encurtidos, seguido de un consomé con canelón de carne y garbanzos de La Bañeza; y culminando con una fuente de verduras y carnes ya deshuesadas y listas para degustar. Y para abrir boca antes del cocido, destacan sus famosas gildas, consideradas de las mejores de València.

Abierto de lunes a domingo durante todo el año, Los Madriles mantiene viva, desde 1962, una cocina española honesta, actualizada y exquisita.

MARAVELLA

Con una cocina que celebra la tradición del norte, La Taska Sidrería se ha convertido en un referente de la gastronomía asturiana, con la Fabada como su gran especialidad, una receta que la convirtió en finalista de “La Mejor Fabada del Mundo” durante cuatro años. Su propuesta, elaborada con ingredientes tradicionales y de primera calidad, se completa con platos llenos de sabor como las Verdinas de Asturias con verduras y las Fabes con almejas, una auténtica joya de los platos de cuchara que te transporta directamente a la costa cantábrica. Con cada bocado, La Taska transmite pasión, respeto por la tradición y un paladar exigente, invitando a saborear el norte en cada cucharada.