Un pomeriggio dedicato alla panificazione palestinese attraverso un laboratorio pratico guidato da Reem Al Nemnem e Maysa Al Halees, in collaborazione con l’Associazione Zenzero di Genova e la Fondazione Merz di Torino.
Durante il workshop, le persone partecipanti avranno l’opportunità di conoscere e sperimentare la preparazione del pane arabo e del manakhish: le diverse fasi dell’impasto, della lavorazione e della cottura che sarà realizzata utilizzando il forno comunitario Focolare, l’installazione relazionale del collettivo Terra Terra situata all’interno del PAV e concepita come luogo di incontro, condivisione e produzione collettiva.
Nel corso del pomeriggio verrà inoltre mostrato il processo di preparazione dell’hummus e del babaganoush, che accompagneranno il pane in un momento conviviale conclusivo. Non sono richieste competenze specifiche, il workshop è aperto a tutte le persone interessate.
L’evento è gratuito, i posti sono limitati, per prenotare scrivere una mail a: edu@fondazionemerz.org
Alle 20:30 eguirà proiezione di corti proposti da Che la mia voce sia un seme, a cura di Alessandro Maccarrone
Reem Al Nemnem è nata a Gaza, dove ha lavorato come ostetrica per ventisette anni presso l’Ospedale Al Shifa, il più grande centro medico della Striscia di Gaza. È arrivata a Genova il 10 marzo 2024.
Maysa Al Halees è nata a Gaza, dove ha insegnato lingua inglese. È arrivata a Genova il 19 febbraio 2024.
In questi anni hanno fatto conoscere la cucina palestinese ai genovesi tenendo corsi di cucina e organizzando cene per diverse associazioni (Associazione Culturale Liguria Palestina, Giardini Luzzati, Genova che Osa, Circolo Bianchini, Teatro Nazionale Genova, APS Zenzero).
L'Associazione di Promozione Sociale Zenzero è un circolo ARCI nato nel 2006 a Genova, diventato ormai un solido punto di riferimento per il quartiere di San Fruttuoso. Nata con l'obiettivo di coniugare cultura, benessere e impegno civile, l'associazione rappresenta uno spazio aperto alla partecipazione e alla cittadinanza attiva.
