Ferran Adrià, Paco Roncero, Susi Díaz, Quique Dacosta, Óscar Molina, Alberto Ferruz y Nazario Cano protagonizarán la novena edición de D*na Festival Gastronòmic, que reunirá cocina, producto y territorio los próximos 26 y 27 de septiembre en la Marineta Cassiana de Dénia. Bajo la dirección creativa de Quique Dacosta, el encuentro convertirá la gastronomía en un espacio para compartir conocimientos, recuperar la memoria culinaria y explorar nuevas formas de entender la cocina.
Dos jornadas para hablar de cocina, territorio y oficio
El Escenario del Mar acogerá durante el fin de semana ponencias, conversaciones y showcookings con algunos de los nombres más reconocidos de la gastronomía. Óscar Molina inaugurará el programa con una mirada a las raíces y la vanguardia de la cocina de Ibiza, mientras Paco Roncero abordará su visión de una gastronomía marcada por la investigación y la innovación.
La programación también reunirá a Paola Freire, abogada y chef, para hablar sobre cómo convertir una pasión en una profesión, y a Quique Dacosta junto a Anna Terrés, divulgadora gastronómica en redes. El sábado continuará con un recorrido por la gastronomía de la provincia de Alicante de la mano de Alberto Ferruz y Nazario Cano, acompañados por la periodista Ángeles Ruiz y el consultor gastronómico Kristian Lutaud.
El domingo pondrá el foco en la relación entre cocina y territorio, con Susi Díaz, Carolina Álvarez y Ausiàs Signes. También habrá espacio para la recuperación del patrimonio culinario de la Marina Alta, con José Manuel López y su revisión del Vademécum de cocina de la Marina Alta.
El cierre correrá a cargo de Ferran Adrià, uno de los grandes nombres de esta edición, que compartirá sus Reflexiones en el D*na Festival sobre la evolución de la gastronomía y la importancia de transmitir y compartir el conocimiento culinario.
Más de 800 metros dedicados a la gastronomía valenciana
D*na ocupará más de 800 metros de la Marineta Cassiana, con diferentes espacios dedicados a la gastronomía. El Espacio Aqualia y el Espacio Cocina acogerán talleres, mientras Universo Líquido concentrará catas y experiencias en torno a vinos, aceites, vermut, café, horchata y coctelería.
El festival también ofrecerá propuestas para adultos y familias relacionadas con productos y elaboraciones de la tradición gastronómica valenciana. La zona de productores reunirá 24 productores y artesanos, 20 establecimientos de restauración y tres espacios dedicados al arroz, con representación de la Marina Alta y de distintos puntos de la Comunitat Valenciana.
Matosinhos, ciudad invitada de esta edición
La novena edición contará además con Matosinhos como ciudad invitada, localidad portuguesa integrada en la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO. Su presencia ampliará la mirada del festival y reforzará el vínculo entre gastronomía, territorio e identidad cultural.
Los talleres ya tienen reserva abierta
que tendrán acceso gratuito y aforo limitado. Las inscripciones están disponibles en la web oficial de D*na Festival.
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345.000 euros de respaldo institucional
D*na Festival Gastronòmic 2026 contará con una aportación institucional conjunta de 345.000 euros: 180.000 euros de la Generalitat Valenciana, 150.000 del Ayuntamiento de Dénia y 15.000 del Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca.
Este apoyo impulsa la continuidad de un proyecto vinculado a la promoción de la gastronomía y el territorio, además de contribuir a proyectar Dénia como Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO y a poner en valor a los productos, productores y profesionales que forman parte de la cultura gastronómica valenciana.
