Team Cooking aziendale: il caso Hexagon

Articolo pubblicato il 28 Giugno 2012 e aggiornato il 31 Agosto 2026

Il Team Cooking aziendale è un format che sfrutta la cucina per migliorare collaborazione, comunicazione e organizzazione all’interno dei gruppi di lavoro.

L’esperienza mette infatti alla prova nella realizzazione di un obiettivo comune, per il quale è necessario coordinarsi, distribuire i compiti, gestire il tempo e valorizzare le capacità presenti nel gruppo.

Il format proposto da Teambuilding Experience è chiaro: ogni team partecipante deve inaugurare il proprio ristorante, creando un menù da presentare agli ospiti.

Le squadre vengono valutate per creatività, collaborazione, gestione delle risorse e qualità dei piatti. Vince chi ottiene il punteggio più alto. Sono disponibili tre format: classic, finger food e pasta forever.

Oggi vi presentiamo il caso studio di Hexagon: 30  dipendenti dell’azienda sono stati coinvolti in un team building in cucina molto divertente. 

L’attività non è stata organizzata come evento unico, ma inserita in due giornate con esperienze separate, ma complementari: la prima dedicata all’Outdoor Training e la seconda incentrata proprio sul Team Cooking. 

Al termine, un debriefing guidato ha permesso al gruppo di analizzare le dinamiche emerse e collegarle al contesto lavorativo.

La case history Hexagon in sintesi

• Azienda: Hexagon
• Partecipanti: circa 30 persone
• Durata: 2 giornate
• Prima attività: Outdoor Training
• Seconda attività: Team Cooking
• Conclusione: debriefing guidato
• Competenze coinvolte: collaborazione, comunicazione, organizzazione, gestione dei ruoli e problem solving

Perché organizzare un team building di due giorni

Un team building articolato in più giornate consente di:

• staccarsi completamente dal contesto lavorativo;
• abbandonare schemi, ruoli e gerarchie professionali;
• coinvolgere le persone attraverso attività diverse;
• osservare il gruppo in situazioni differenti.

Nel caso studio di Hexagon, il percorso ha combinato un’attività outdoor con un’esperienza collaborativa in cucina. Questa alternanza ha permesso ai partecipanti di mettersi alla prova in due contesti lontani dalla quotidianità professionale, sperimentando modalità differenti di relazione e organizzazione.

La prima giornata ha portato il gruppo ad affrontare sfide pratiche attraverso l’Outdoor Training. Nella seconda, invece, la cucina è diventata lo spazio nel quale coordinare persone, compiti e risorse per raggiungere un risultato condiviso.

Il programma non è stato quindi composto da due esperienze isolate: le attività hanno creato un percorso progressivo, concluso da un momento di analisi utile a trasformare quanto vissuto in consapevolezza per il gruppo.

Prima giornata: il programma di Outdoor Training

La prima parte del team building Hexagon è stata dedicata all’Outdoor Training. Parliamo di una metodologia formativa basata su attività individuali e di gruppo svolte all’aperto, che coinvolgono i partecipanti sul piano fisico, mentale ed emotivo.

In un ambiente differente dall’ufficio, le persone sono chiamate ad affrontare situazioni concrete che riproducono metaforicamente le dinamiche aziendali, richiedendo confronto, capacità di adattamento e collaborazione.

A differenza di un semplice evento incentive, orientato soprattutto all’intrattenimento e alla socializzazione, l’Outdoor Training ha quindi un preciso obiettivo formativo, legato alla crescita individuale e al miglioramento del gruppo.

Il valore dell’Outdoor Training però va oltre, in quanto il contesto permette di osservare come il gruppo:

• interpreta le indicazioni ricevute;
• organizza le risorse disponibili;
• distribuisce compiti e responsabilità;
• affronta problemi e imprevisti;
• sostiene i componenti in difficoltà;
• modifica la strategia quando necessario.

Togliere le persone dal proprio ambiente abituale aiuta inoltre a superare ruoli e comportamenti consolidati. Possono così emergere capacità, atteggiamenti e forme di leadership che non sempre risultano immediatamente visibili nella quotidianità aziendale.

Seconda giornata: il Team Cooking aziendale

Durante la seconda giornata, i partecipanti sono stati coinvolti in un’attività di Team Cooking aziendale.

La cucina è un contesto particolarmente efficace per il team building perché richiede organizzazione, precisione e coordinamento. Per arrivare al risultato finale, ogni persona deve contribuire e comprendere come il proprio lavoro si inserisca in quello degli altri.

Proprio come accade in azienda, è necessario: 

• stabilire le priorità;
• suddividere compiti e responsabilità;
• comunicare in maniera efficace;
• collaborare in modo coordinato; 
• rispettare tempi precisi. 

Non basta che ogni partecipante svolga bene il proprio compito: tutte le attività devono procedere in modo coordinato.

La cucina diventa così una metafora concreta del lavoro di squadra. Ingredienti, strumenti e competenze individuali producono un risultato soltanto quando vengono organizzati in modo efficace.

Perché cucinare insieme rafforza il gruppo

Il Team Cooking aziendale non è una semplice lezione di cucina, ma un’attività esperienziale progettata per far emergere le dinamiche che influenzano il lavoro di gruppo. 

Durante l’esperienza, i partecipanti devono comunicare, prendere decisioni e collaborare per raggiungere una meta comune. L’ambiente informale favorisce inoltre relazioni spontanee e permette ai colleghi di conoscersi da una prospettiva diversa.

Quali competenze ha sviluppato il team building di due giorni di Hexagon

Le due giornate hanno consentito al gruppo di lavorare su diverse competenze trasversali:

• collaborazione: i partecipanti hanno contribuito al raggiungimento di obiettivi comuni;
• comunicazione: le informazioni dovevano essere condivise in modo chiaro e tempestivo;
• organizzazione: il gruppo ha dovuto distribuire attività, risorse e responsabilità;
• leadership: le situazioni affrontate hanno favorito l’assunzione di iniziativa e la guida del gruppo;
• fiducia: ogni partecipante ha dovuto affidarsi al contributo degli altri;
• problem solving: le attività hanno richiesto capacità di analisi, confronto e adattamento;
• gestione del tempo: le squadre hanno dovuto organizzare il lavoro rispettando tempi e priorità;
• spirito di squadra: il risultato finale dipendeva dal contributo coordinato di tutti.

La combinazione tra Outdoor Training e Team Cooking ha permesso di sperimentare queste competenze in due situazioni diverse, offrendo al gruppo più occasioni di confronto e apprendimento.

Il ruolo del debriefing finale

Al termine delle attività, i partecipanti sono stati coinvolti in un debriefing guidato dai trainer di Teambuiding Experience.

Parliamo di una fase fondamentale del team building: permette di rileggere ciò che è accaduto durante l’esperienza. Con il supporto dei trainer, il gruppo può riconoscere i comportamenti più efficaci, individuare eventuali difficoltà e comprendere come trasferire quanto appreso nella quotidianità professionale.

Durante il confronto è possibile soffermarsi su domande come:

• Come sono state prese le decisioni?
• Le responsabilità erano chiare?
• Tutte le persone sono state coinvolte?
• Come sono stati gestiti gli imprevisti?
• Cosa potrebbe essere migliorato?

Il debriefing trasforma quindi l’attività da semplice momento di condivisione a vera esperienza di apprendimento. Divertimento e coinvolgimento restano elementi importanti, ma vengono collegati a obiettivi e dinamiche aziendali concrete.

Perché scegliere il Team Cooking aziendale per un evento corporate

Il Team Cooking aziendale è un format versatile, coinvolgente e accessibile anche a chi non possiede particolari competenze culinarie.

Può essere utilizzato per:

• migliorare collaborazione e comunicazione;
• favorire la conoscenza tra colleghi;
• integrare persone provenienti da reparti diversi;
• accompagnare percorsi di onboarding;
• lavorare sull’organizzazione e sulla gestione dei ruoli;
• rafforzare il senso di appartenenza;
• completare meeting, convention ed eventi aziendali;
• offrire al gruppo un momento informale e coinvolgente.

L’attività può inoltre essere personalizzata in base al numero dei partecipanti, agli obiettivi aziendali e alle caratteristiche dell’evento.

Teambuilding Experience progetta attività di Team Cooking personalizzate per aziende e gruppi di lavoro.
Ogni esperienza viene costruita tenendo conto degli obiettivi organizzativi, del numero dei partecipanti e del contesto nel quale si svolge l’evento.

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FAQ sul Team Cooking aziendale

Che cos’è il Team Cooking aziendale?

È un’attività di team building nella quale i partecipanti collaborano in cucina per raggiungere un obiettivo comune. Il format permette di lavorare su comunicazione, organizzazione, gestione dei ruoli e spirito di squadra.

Bisogna saper cucinare per partecipare?

No. Il Team Cooking è progettato per coinvolgere tutti, indipendentemente dall’esperienza in cucina. Il risultato dipende soprattutto dalla collaborazione e dall’organizzazione del gruppo.

Quali competenze sviluppa?

L’attività permette di lavorare su collaborazione, comunicazione, leadership, problem solving, gestione del tempo, fiducia e orientamento al risultato.

Quante persone possono partecipare?

Il format può essere adattato a gruppi di dimensioni differenti. Nel caso Hexagon sono stati coinvolti circa 30 partecipanti.

Il Team Cooking può essere inserito in un evento di più giorni?

Sì. Può essere proposto come attività singola oppure inserito in un programma più ampio. Nel caso Hexagon è stato organizzato durante la seconda giornata di un percorso che comprendeva anche un’attività di Outdoor Training.

A cosa serve il debriefing finale?

Il debriefing permette di analizzare i comportamenti e le dinamiche emerse durante l’attività, collegandole alle situazioni che il gruppo affronta nel contesto lavorativo.