Dal Terre di Pisa Food & Wine Festival a Il Desco, un percorso per integrare la sostenibilità nell’organizzazione delle manifestazioni. Fondazione Ecosistemi e Promo PA affiancano le attività di verifica ambientale.
La sostenibilità degli eventi passa dalla misurazione e dalla verifica delle pratiche adottate, non soltanto dagli impegni dichiarati. È questa la direzione intrapresa dalla Camera di Commercio della Toscana Nord-Ovest, che ha avviato un percorso di valutazione ambientale delle proprie manifestazioni enogastronomiche, a partire dal Terre di Pisa Food & Wine Festival e da Il Desco di Lucca.
La prima tappa si è svolta a Pisa, in occasione della quattordicesima edizione del Terre di Pisa Food & Wine Festival, dal 16 al 18 ottobre. Per la prima volta, la manifestazione è stata sottoposta a un audit per verificare l’applicazione dei Criteri Ambientali Minimi (CAM) per gli eventi, con attività di verifica condotte il 16 e 17 ottobre da Fondazione Ecosistemi insieme a Promo PA.
L’analisi riguarda le principali componenti organizzative, dalla prevenzione e gestione dei rifiuti al riutilizzo degli allestimenti, dalla riduzione degli imballaggi ai consumi energetici, fino alla mobilità e alla ristorazione. L’obiettivo è valutare le misure effettivamente adottate, individuare eventuali criticità e definire margini di miglioramento per le edizioni successive.
Il percorso proseguirà a novembre con Il Desco, la mostra mercato dedicata alle produzioni agroalimentari della Toscana Nord-Ovest, in programma dal 27 al 29 novembre al Real Collegio di Lucca. Per la manifestazione lucchese si tratterà del terzo anno consecutivo di audit ambientale, a conferma di un’attività di verifica che si consolida nel tempo e viene ora estesa anche al Terre di Pisa Food & Wine Festival.
L’iniziativa introduce un elemento significativo nel modo in cui un ente pubblico affronta la sostenibilità degli eventi: applicare criteri ambientali comuni a manifestazioni diverse, costruendo progressivamente strumenti di valutazione e miglioramento. Un approccio che può contribuire a rendere la sostenibilità una componente stabile della programmazione degli eventi, superando la logica degli interventi occasionali e favorendo una gestione più consapevole delle risorse.
Approfondisci il primo audit CAM del Terre di Pisa Food & Wine Festival
