Gli eventi della Slow Week non vanno in vacanza! Condotte e Comunità Slow Food continuano a organizzare in tutta Italia mercati, presentazioni, giornate all’aria aperta e degustazioni.
Anche d’estate gli eventi della Slow Week non si fermano. Continuano intanto il conto alla rovescia per la 15esima edizione di Terra Madre Salone del Gusto 2024, l’evento internazionale dedicato alle politiche del cibo che si svolgerà dal 26 al 30 settembre al Parco Dora di Torino. Ormai mancano meno di tre mesi! Stay tuned, dalla prossima settimana sul sito dell’evento sarà online il programma ufficiale!
In Lombardia e in Piemonte si svolgono inoltre gli ultimi appuntamenti della campagna Allevare rispettando gli animali e la terra si può. Scopri di più qui
Gli eventi della Slow Week di luglio vi aspetta in Trentino-Alto Adige, Veneto, Piemonte, Lombardia, Emilia-Romagna, Toscana, Lazio, Abruzzo e Puglia.
Per accedere a sconti e agevolazioni dedicate a socie e soci Slow Food, date un’occhiata qui: https://bit.ly/joinusslow
Buona Slow Week d’estate a tutte e tutti!
Trentino-Alto Adige
Trento
“From Above. Squarci di futuro”. Parte il progetto From Above. Viaggi nell’Italia che ricostruisce, si attiva, rigenera.
Sabato 6 luglio alle 16.30 Tommaso Martini di Slow Food Trentino interviene sul tema “Megatrasformazioni globali. Il territorio cambia, ma come?” insieme a Francesca Roseo (zoologa MUSE), Claudio Maurina (Ordine Dottori Agronomi e Forestali) e Davide Geneletti (professore UNITN).
Scopri qui il programma completo.
Lavarone (Tn)
Sabato 6 luglio dalle 10 alle 17, in occasione di Latte in Festa, al Parco Palu di Lavarone torna il Mercato della Terra dei produttori della Comunità Slow Food degli Altipiani Cimbri.
Pejo (Tn)
Mercoledì 10 luglio alle 17 si svolge la visita guidata all’ultimo Caseificio Turnario dei Trentino, dove si produce il Casolet a latte crudo Presidio Slow Food. Alla scoperta della storia di questo modello alpino di economia solidale che resiste ai giorni nostri. Degustazione dei formaggi finale.
Anterivo (Bz)
Mercoledì 10 luglio nella sala culturale di Anterivo si svolge la presentazione del Presidio Slow Food del Lupino di Anterivo.
Ecco il programma della mattinata:
Ore 10: Ritrovo davanti al municipio di Anterivo e saluto di benvenuto e Visita guidata al campo di lupini con la floresperta Angelika Maria Gschnell
Ore 11.40: Presentazione del Lupino di Anterivo, la sua storia e il suo progetto di riscoperta da parte del presidente Ludwig Depaoli e Dott. Ing. Andrea Heistinger.
Il percorso del lupino di Anterivo verso il Presidio Slow Food, raccontato da Adam Givani.
Saluti di benvenuto da parte delle organizzazioni e istituzioni partecipanti.
Ore 13: Degustazione del Lupino di Anterivo e brindisi
Confermare la propria partecipazione all’indirizzo e-Mail info@trudnerhorn.com entro il 5 luglio.
Veneto
Sommacampagna (Vr)
Domenica 7 luglio dalle ore 9 alle 13, torna l’appuntamento mensile con il Mercato della Terra Slow Food di Sommacampagna, fiore all’occhiello delle colline del Custoza e punto di riferimento per tutti coloro che scelgono consapevolmente cosa mettere sulle loro tavole. Vi attendono più di 30 piccoli produttori e artigiani del cibo che rappresentano il territorio veronese e le province limitrofe.
Fra le nuove proposte: Formyna, una piccola realtà artigianale a Carpi (MO) che lavora solo con ingredienti 100% vegetali per offrire formaggi vegani ottenuti con la frutta secca e in particolare con gli anacardi fermentati. Sono privi di glutine e lattosio e contengono aromi naturali degli alimenti vegetali (senza voler ricordare i formaggi di origine animale): tartufo , fieno greco, olive, noci, rosmarino, pepe rosa e barbabietola.
Sarà anche l’occasione di festeggiare il sesto sesto anniversario del Mercato della Terra con qualche sorpresa che ci riserva la nuova Giunta del Comune di Sommacampagna.
Piemonte
Torino
Giovedì 11 luglio torna il Mercato della Terra di Torino in Piazza Carlo Alberto! Aperto dalle 17 alle 22, il mercato intende differenziarsi dagli altri canali di vendita prima di tutto per la tipologia delle realtà produttive coinvolte: piccole aziende agricole del territorio che raccontano, in prima persona, il meglio dell’enogastronomia locale con un’attenzione costante alla qualità e alla sostenibilità. A ogni edizione del Mercato della Terra di Torino saranno presenti circa 15 produttori: alcuni ricorrenti e altri secondo stagionalità. Sarà possibile acquistare frutta e verdura fresca e trasformata, pane, cereali e legumi, formaggi e latticini di cascina, carne e salumi, miele ma anche vino e liquori, cioccolata, prodotti ittici e olio.
Lombardia
Maccagno con Pino e Veddasca (Va)
Sabato 6 luglio appuntamento all’Agriturismo Pian del Lares – Forcora per una giornata dedicata alla campagna Allevare rispettando gli animali e la terra si può!
Alle 09:45 ritrovo al parcheggio del passo della Forcora, passeggiata di 30′ a piedi sino all’alpeggio di Monterecchio con visita agli animali al pascolo, sguardo ai prati stabili e agli ambienti della mungitura.
Ritorno al parcheggio e trasferimento all’agriturismo, visita al caseificio e pranzo.
€ 35 soci, € 40 simpatizzanti.
Prenotazioni: info@slowfoodvarese.it 335 695 85 48
MENÙ
Antipasti: salumi della casa, formaggi freschi assortiti, capracanta scottato con composta di mele e mostarda
Primo: gnocchi alla romana con fonduta di varesot e pancetta croccante
Bis di secondi: capretto nostrano in salsa di menta e roast-beef di manzo all inglese con citronette al pepe verde con verdura di stagione
Dolce: gelato alle pesche con zabaione al marsala
per vegetariani opzione ai piatti contenenti carne: crostino humus di lenticchie e rollè di frittata con caprino all’erba cipollina con pomodori al cipollotto e verdure.
1/4 vino e caffè
Emilia-Romagna
Sogliano al Rubicone (Fc)
“Un bellissimo esempio di accoglienza il cui racconto è in grado di filtrare, allo stesso tempo, rendere omaggio, a quelle tradizioni magniloquenti e possenti delle zone di confine da cui prende vita, così come una storia di fornelli di famiglia, grazie a un carattere e a un animo gentile.”
Con questa motivazione la redazione di Osterie d’Italia 2024 assegna a Gianmarco Casadei, Cuoco e Patron della “Piccola Osteria Tera” di Sogliano al Rubicone Il Premio “Vittorio Fusari” come Miglior Giovane.
Venerdì 5 luglio Gianmarco, che fa anche parte dell’Alleanza dei Cuochi, ci accoglierà nella sua “Piccola Osteria Tera” a Sogliano al Rubicone, dove potremo cenare nella terrazza antistante al locale con una vista, a dir poco mozzafiato, su via Cavour.
Ecco il menù della serata:
Il Paté di Fegatino
La Giardiniera di Giamma
La Parmigiana di melanzane con pesto di basilico e arachidi
Il suo cavallo di battaglia: Tagliatella reale con ragù di rigaglie di pollo
(se proprio non ce la fai, un’alternativa avrai)
Coniglio al limone con erbe di campo selvatiche
Zuppa Inglese, quella vera
La Tenuta Santa Lucia di Mercato Saraceno coi suo vini accompagnerà la cena. Paride, il titolare dell’azienda, ci parlerà dei vini, vini ottenuti con metodi naturali e in sintonia col territorio dove nascono, coltivano esclusivamente vitigni autoctoni in biologico e biodinamico.
Inizieremo con: “Albarara” Albana secca 2023; a seguire “Moro Bendato” Sangiovese 2022, “Bella Sposa”
Brut Rosè di Sangiovese 24 mesi sui lieviti, Metodo Classico
Costo ai soci 39 € non soci 43 €
Ore 20,30 venerdì 5 luglio
Portate un maglioncino nel caso si ceni fuori!
Comacchio (Fe)
Venerdì 12 luglio alle 20 le condotte Slow Food Godo e Bassa Romagna e Slow Food Ferrara organizzano una serata con la visita dell’Antica Manifattura dei Marinati di Comacchio e una cena con i loro prodotti, fra cui il Presidio Slow Food dell’Anguilla Marinata Tradizionale delle Valli di Comacchio.
Ecco il menù della serata:
Antipasto marinati e affumicati di produzione propria
Pasta Rummo al ragù di Cefalo delle Valli di Comacchio
Frittura di pesce azzurro (sarde o sardoni) e polenta a cubetti
Trancio di anguilla ai ferri
Tortiglione al cioccolato
Acqua, caffè e vini delle Sabbie Doc
La serata è aperta a tutti, ai Soci Slow Food e agli amici non soci.
Quota di partecipazione: € 47,00 per i Soci Slow Food e familiari conviventi, € 52,00 per i non soci e amici
Durante la serata sarà possibile associarsi a Slow Food oppure rinnovare la propria tessera.
La prenotazione è obbligatoria e verrà accettata entro e non oltre giovedì 4 luglio.
Per prenotare è necessario compilare l’apposito modulo per ogni partecipante.
Si prega di segnalare eventuali intolleranze o allergie all’atto della prenotazione.
Il menù potrebbe subire variazioni in riferimento alla reperibilità delle materie prime sul mercato.
La serata si svolgerà anche in caso di maltempo.
Per informazioni: slowfoodbassaromagna@gmail.com / tel. 3472615579
Bagnacavallo (Ra)
Torna l’evento che ormai è diventato un appuntamento fisso dell’estate: “A spasso sotto le stelle lungo il Naviglio”, la grande festa a tappe dell’estate, fra Bagnacavallo e Villa Prati.
Lungo la ciclopedonale che costeggia l’antico Canale Naviglio Zanelli, si accendono le luci nelle corti delle case di via Destra Canale e nell’area parrocchiale di Villa Prati. Tanti i punti di degustazioni di cibo, vino e birra, frutta e prodotti tipici, mostre d’arte, artigianato artistico, antichi mestieri, musica e animazione.
La Condotta Slow Food Godo e Bassa Romagna sarà presente giovedì 18 luglio dalle 18.30 presso Terra Aguta Frutti Nostri, Locale Amico di Slow Food dell’amica Rita Contessi, in via Destra Canale Naviglio Inferiore 26.
Saranno presenti alla serata e ci delizieranno con le loro specialità:
Usteraia, truck food di cucina sarda
Pagnotta, micropanificio di campagna
Beerserk, birrificio agricolo
Terra Aguta Frutti Nostri, con la sua deliziosa frutta e verdura
Nella corte di Rita Contessi troverete vari artigiani con il loro mercatino artistico!
La serata è aperta a tutti, a ingresso libero!
Per informazioni: slowfoodbassaromagna@gmail.com / tel. 3472615579
Toscana
Montiano (Gr)
La Comunità Slow Food del Pugnitello di Maremma e la Condotta Slow Food di Grosseto organizzano un fantastico tour dedicato al Pugnitello! Appuntamento sabato 6 luglio alle 10.30 presso la cantina di Purovino Podere Corso 27.
Il pranzo è previsto all’interno della cantina, con terrazzo vista vigneti.
VINI IN DEGUSTAZIONE n. 4
Purovino: Podere Corso IGT Toscana Pugnitello 2021 Senza solfiti aggiunti
Iannutri IGT Toscana Fiano 2023 Senza solfiti aggiunti
Enoforia: Pugnitello in Purezza Rosè Pugnitello in purezza
Abbinamento con salumi e formaggi freschi e stagionati locali abbinati a Miele di Marruca e Marmellate prodotte localmente da agriturismo Poggio Sassi Neri, pane prodotto con farine di grani antichi macinati a pietra con lievito madre, schiaccia toscana, carciofini sott’olio, zucchine sott’olio e bruschette. Degustazione Olio Enoforia.
Prezzo € 35 non soci – € 30 soci
Chiusi (Si)
Torna il 13 e 14 luglio nel centro storico della Città di Chiusi la quinta edizione di Slow Beer, il festival dei birrifici artigianali organizzato da Slow Food Montepulciano- Chiusi in collaborazione con le attività del Centro Commerciale Naturale di Chiusi Città, con i Terzieri, la Proloco e con il patrocinio del Comune di Chiusi.
Slow Beer è un appuntamento imperdibile per gli appassionati: in due giorni saranno presentate oltre 20 tipologie di birra dalle diverse caratteristiche tutte prodotte artigianalmente con passione e sapienza. Tutti i birrifici sono stati accuratamente selezionati dalla Guida Birre d’Italia 2025 di Slow Food che sarà presentata venerdì 12 alle ore 18:00 nella splendida cornice di Piazza del Comune (XXSettembre) di Chiusi, alla presenza di Andrea Gattini, collaboratore della Guida Birre d’Italia Slow Food Editore Gianrico Fabbri Presidente Slow Food Toscana e Daniela Filippi Responsabile Guide Slow Food Toscana.
Tutte le birre potranno essere accompagnate dai piatti di street food preparati dalle attività della condotta: dai pici fatti a mano conditi con i sughi tradizionali, al Birramisù, il tradizionale dolce della domenica rivisitato, oppure lo stinco o la carabaccia, dal panino con la salsiccia e verdure allo stinco, anche l’hamburgher di Chianina o le polpette di ceci… tanti piatti preparati cercando di presentare un territorio con i sapori tradizionali, segnaliamo con orgoglio che tra i partecipanti troviamo due osterie che sono riconosciute e premiate da anni con la Chiocciola Slow Food.
L’intero programma della manifestazione è pubblicato sui canali social di SlowBeer.
Contatti per info Paola Fatichenti 3398246670.
