Ingredientes:

  • 400 gramos de brócoli
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada sopera de aceite
  • 1 cucharada sopera de manteca
  • 2 cucharadas soperas de harina
  • 150 centímetros cúbicos de leche
  • 150 gramos de queso cremoso
  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
  • 12 tapas de empanadas

Instrucciones:

  1. Lava y cocina el brócoli (puedes hacerlo en el microondas o al vapor). Pícalo bien pequeño y reserva.
  2. Pela y pica la cebolla y el ajo.
  3. En una sartén, rehoga la cebolla y el ajo con una cucharada de aceite hasta que estén dorados. Luego, mezcla con el brócoli.
  4. En la misma sartén, derrite la manteca y añade la harina. Cocina un poco hasta que comience a tostarse.
  5. Incorpora la leche de a poco para formar una bechamel. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.
  6. Añade la salsa al bol con el brócoli, la cebolla y el ajo. Mezcla bien.
  7. Toma una tapa de empanada, rellénala con la preparación y añade cubos de queso cremoso.
  8. Humedece los bordes, cierra y repulga.
  9. Coloca las empanadas en una asadera y hornéalas a 200 °C durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

¡Listo! Ahora disfruta de tus empanadas de brócoli.