Si conclude questo fine settimana Tutta farina del nostro sacco, la campagna realizzata in collaborazione con Slow Grains, la rete di produttori e trasformatori che recupera varietà locali di cereali, coltivandole e trasformandole in farina, pane e pasta. Per l’occasione, fino al 24 novembre oltre 70 ristoratori e pizzaioli dell’Alleanza Slow Food di tutta Italia prepareranno tante ricette dedicate. Scoprite qui l’elenco completo!
Oltre agli eventi della Slow Week, da non perdere anche l’ultimo appuntamento di novembre della Food To Action Academy, il percorso formativo gratuito dedicato ai soci Slow Food. Il prossimo appuntamento, in programma martedì 26 novembre alle 18, è dedicato al tema della crisi climatica. Scopri qui il programma completo.
Condotte e Comunità Slow Food vi aspettano con tanti eventi in giro per l’Italia: Trentino-Alto Adige, Piemonte, Lombardia, Veneto, Emilia-Romagna, Toscana, Lazio, Umbria, Marche, Basilicata, Campania e Calabria.
Per accedere a sconti e agevolazioni dedicate a socie e soci Slow Food, date un’occhiata qui: https://bit.ly/joinusslow
Piemonte
Dronero (Cn)
Sabato 23 novembre dalle 9 alle 13, nel cortile del Convitto di San Giuseppe di Dronero, la Comunità per lo Sviluppo Agricolo e l’ospitalità in Valle Maira organizza Aspettando il Natale – Mercatino delle eccellenze della Valle Maira. Saranno presenti i soci della Comunità con i loro prodotti esclusivi in vendita, ma anche la bancarella dell’Istituto Comprensivo con gli alunni e le insegnati delle scuole dell’infanzia e primaria Caldo di Dronero, che stanno portando avanti il progetto degli Orti Slow Food.
Nella bancarella saranno esposti i prodotti frutto dell’impegno degli alunni e delle insegnanti, con il supporto dei volontari dell’Associazione Mastro Geppetto, che con la loro esperienza hanno reso possibile questi importanti risultati. I volontari dell’associazione saranno disponibili per illustrare il progetto.
Sarà presente anche un esperto di Slow Food Italia che condurrà delle brevi attività sensoriali sulle aromatiche presenti nell’orto.
Carpignano Sesia (No)
Domenica 1 dicembre si svolgerà in centro paese a Carpignano Sesia l’edizione natalizia del Mercato della Terra delle Colline Novaresi. Dalle ore 10 alle 18 in via Cavour, una ventina di piccoli produttori e artigiani del cibo per una spesa locale e di stagione, con tante gustose idee per i regali natalizi. Collaterale l’area ristoro con birre artigianali, vini locali e piatti caldi. E poi ancora un mercatino natalizio con creazioni home made, l’accensione dell’albero, il castello di Babbo Natale nel ricetto e tanto altro per grandi e piccoli.
La manifestazione è organizzata dalla Condotta Slow Food Colline Novaresi, insieme alla Pro Loco di Carpignano, alla Confraternita del Buon Bere, agli Alpini, all’Associazione Produttori Uva Americana, con il patrocinio del Comune di Carpignano Sesia e di ATL Terre dell’Alto Piemonte.
Qui il programma completo della giornata: www.slowfoodcollinenovaresi.net
Lombardia
Milano
Come ogni sabato, torna anche il 23 novembre il Mercato della Terra di Milano presso la Fabbrica del Vapore. Appuntamento dalle 9 alle 13 con tanti produttori buoni, puliti e giusti.
Veneto
Dosson (Tv)
Dopo il successo dell’anno scorso, Slow Food Treviso torna con un nuovo appuntamento dedicato alla storia della tavola. Nell’incontro in programma giovedì 21 novembre alle 20.30 presso l’Osteria Alla Pasina, l’architetto, food designer e storica della gastronomia Alessia Cipolla racconterà la storia del gelato.
Sarà anche l’occasione per degustare i gelati e i sorbetti della Micro Gelateria e Bakery Nano Labo, e scoprire la storia del virtuoso lavoro di Elena e Alessandro. Si potranno assaggiare: sorbetto al kiwi giallo, gelato allo zabaione prodotto “come una volta” e gelato gusto sacher.
Costo: 25 euro, 23 per i soci Slow Food e under 30
Per partecipare è necessaria la prenotazione scrivendo a treviso@network.slowfood.it (posti limitati!)
Emilia-Romagna
Talamello (Ri)
In occasione della XXVIII Fiera del Formaggio di Fossa L’Ambra di Talamello, domenica 24 novembre alle ore 16 la Condotta di Slow Food Rimini e San Marino vi invitano ad una degustazione ragionata: i tesori della Valmarecchia. Carlo Cleri sarà il relatore e si assaggerà il formaggio di fossa L’Ambra di Talamello in abbinamento a diversi prodotti lavorati a base di Cipolla dell’Acqua di Santarcangelo, Presidio Slow Food, ma anche il pane del forno di San Leo e nei bicchieri tre birre artigianali.
È possibile prenotare il proprio posto tramite WhatsApp al numero 340 390 0398 (Raffaella).
L’evento ha un costo di 5 euro ma è gratuito per i soci Slow Food, ci si può associare o rinnovare la propria tessera il giorno stesso e a questi sarà omaggiato un chilogrammo di farina Valmarecchia Bio Natura.
Visita la pagina facebook della Condotta di Slow Food Rimini e San Marino
Toscana
Lastra a Signa (Fi)
Venerdì 29 novembre alle ore 18, presso il Circolo San Martino a Gangalandi
Via Leon Battista Alberti 35, Lastra a Signa (FI)
Novembre, lo sappiamo, è il mese dell’olio nuovo. Per assaggiarlo con attenzione ci sono regole e procedure precise ma, alla fine, ciò che prevale nel giudizio è sempre il gusto personale che ci porta a fare le nostre scelte. Per questo, venerdì 29 novembre alle ore 18, presso il Circolo San Martino a Gangalandi, si svolgerà una degustazione con sei oli di provenienza dei diversi territori della Condotta Slow Food Scandicci, cercando di seguire qualche piccola regola e soprattutto i nostri sensi: un gioco di assaggio “al buio”, in cui solo alla fine verrà svelata l’identità delle bottiglie mascherate. Non mancherà un assaggio di pane e olio.
La degustazione è gratuita. Si richiede un contributo volontario per le spese di affitto della stanza.
Posti disponibili: 25
Prenotazione obbligatoria:
convivium@slowscan.it / 3487745775 Giovanna / 3496355031 Patrizia / 3484086193 Paolo
Lazio
Sabaudia (Lt)
Il 30 novembre alle ore 13 a Sabaudia viene presentata Osterie d’Italia, la guida di Slow Food Editore che racconta un viaggio nella ristorazione italiana più autentica! L’appuntamento è da Buccia Trattoria, confermata Chiocciola della provincia di Latina!
Durante la serata è possibile acquistare la guida al prezzo speciale di 16€.
A seguire, dopo il pranzo, si svolgerà una passeggiata nel Parco Nazionale del Circeo insieme alla comunità Slow Food Travel dei Monti Lepini.
Costo Soci € 45 non soci € 50
Info e prenotazioni: 327.1274382 – 366.4990849
Roma
Il 1 dicembre, dalle 9.30 alle 19, in occasione della domenica ecologica, nel Quartiere Testaccio, in Piazza Santa Maria Liberatrice, si svolge il Mercato della Terra Slow Food del Lazio e lo Slow Olive Day. Non un mercato qualunque, ma uno spazio dove acquistare e vendere cibo buono, pulito e giusto per tutti e tutte! Saranno presenti anche laboratori per grandi e piccini.
Terracina (Lt)
Martedì 3 alle 17, presso l’Open Art Cafè di Terracina la presidente di Slow Food Italia, Barbara Nappini, presenta il suo libro La Natura bella delle cose. Saluta il Dott. Lucio De Filippis, Direttore del Parco Naturale Regionale Monti Ausoni e Lago di Fondi.
I Mercati della Terra di Frascati e Terre Tuscolane
I Mercati della Terra di Slow Food Frascati e Terre Tuscolane offrono prodotti tradizionali tipici del nostro territorio, buoni, sani e gustosi, in delle location suggestive dei Castelli Romani. Vi aspettiamo ogni settimana dalle 7.30 alle 14.00
Frascati ogni sabato in Piazza della Porticella
Monteporzio ogni domenica in Piazzale Don Milani
Il Mercato della Terra “Tuscia in Bio” a Viterbo
Il Mercato coperto della Terra “Tuscia in Bio”, presso la Pensilina-Ufficio turistico (di fronte al parcheggio del Sacrario, in piazza Martiri d’Ungheria), ogni mercoledì pomeriggio (dalle 16 alle 19,30) e sabato mattina dalle ore 8,30 alle 13,00.
La formula è quella ormai consolidata da tempo: degustazione e vendita di prodotti di agricoltura biologica e naturale del territorio tra cui ortofrutta di stagione, pane, dolci, salumi, olio, vino, formaggi, miele, confetture, vini. Non mancheranno, come di consueto, i laboratori del gusto e gli incontri di approfondimento. Tuscia in Bio è una iniziaitiva promossa da Cooperazione Contadina, Mercato della Terra di Viterbo e Tuscia, Slow Food Viterbo e Tuscia, Aucs e Arci Viterbo con il patrocinio del Comune di Viterbo.
Info: info@tusciainbio.it / tel. 327.9507700 – 393.6616934
I corsi Slow Food a Eataly Roma
Associandovi a Slow Food presso il punto accoglienza di Eataly, o se siete già soci, mostrando la tessera, riceverete uno sconto del 10% sul costo di tutti i corsi!
Basse fermentazioni…alte soddisfazioni!
27 novembre ore 19 – 21.30
Le birre artigianali ad alta fermentazione sono ormai sulla o meglio “nella” bocca di tutti.
Ma che cosa sapete delle birre a bassa fermentazione?
Abbiamo deciso di raccontarvele in un incontro dedicato a loro insieme al formatore Slow Food Roberto Muzi che vi guiderà nella degustazione di 5 birre che meglio rappresentano questo metodo di birrificazione.
Degustazione abbinamenti formaggi Presidio Slow Food e miele
28 novembre ore 19-21.30
Ti appassionano i formaggi e i loro abbinamenti? Vuoi scoprire come un prato fa la differenza per il sapore e la qualità del formaggio? Cosa intendiamo con Prati Stabili?
Per soddisfare tutte le tue curiosità e assaggiare una golosa selezione di formaggi abbinati ai mieli, il formatore Slow Food Andrea Russo ci guiderà alla scoperta del magico mondo caseario, spiegandoci curiosità e caratteristiche dei prodotti in degustazione.
Assaggeremo 4 diverse tipologie di formaggi, viaggiando tra le diverse stagionature e tipi di produzioni esplorando questo succulento mondo in tutta la sua varietà! In abbinamento altrettante tipologie di miele, che verranno raccontate e abbinate alla degustazione.
Umbria
Città di Castello (Pg)
Proseguono gli appuntamenti delle Condotte Slow Food Umbria! Il 29 novembre alle 20.30 si svolgerà un’apericena presso la miniera di Galparino per festeggiare i 10 anni del Presidio Slow Food del vinsanto da uve affumicate. Durante la serata sarà raccontata la storia del Presidio Slow Food con visita in vinsantaia.
Costo: 20 euro soci Slow Food, 25 euro non soci
Prenotazione entro il 27 novembre ai numeri: Chiara 3476140798; Roberta 3920601226
Marche
Macerata
Il 22 novembre alle 16.45, presso il Teatro Lauro Rossi di Macerata, si terrà la tavola rotonda “Alimentiamo l’ambiente. L’impatto ambientale del sistema alimentare”, che avrà come protagonista il cofondatore e vicepresidente dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e presidente del comitato scientifico dell’associazione Filiera Futura, Silvio Barbero.
Con lui avrete l’occasione di approfondire lo stato di salute dell’agroalimentare italiano sotto il punto di vista della sostenibilità. Partendo dal titolo che nel 2005 il fondatore di Slow Food, Carlo Petrini, diede al suo libro “Buon, pulito e giusto”, e che è diventato lo slogan del movimento e una vera e propria visione del mondo, capace di rovesciare gli stereotipi sul cibo, l’ambiente, la natura e l’agricoltura.
Silvio Barbero racconta cosa è successo in questi vent’anni e propone una fotografia realistica dell’agroalimentare italiano guardandolo da tre angolazioni: la produzione di cibo, la sua trasformazione e la sua distribuzione.
Un’occasione unica per riflettere su questo tema con alcuni dei suoi massimi esperti.
Ingresso libero e gratuito fino a esaurimento posti!
Ancona
Nell’ambito delle iniziative de L’AltroMercatino degli Archi – Mercato della Terra Slow Food di Ancona, ci sarà come ospite Francesco Sottile per la presentazione del suo libro “Dalla parte della natura. Capire gli ecosistemi per capire il nostro futuro”, edito da Slow Food Editore.
Appuntamento sabato 23 novembre alle ore 11 al Caffè degli Archi in Via Marconi 77 (è anche giorno di Mercato e sarà così una duplice occasione d’incontro con le biodiversità!).
Durante l’evento sarà possibile acquistare il libro al prezzo promozionale di 10 euro e benchè l’ingresso sia libero vi invitiamo a prenotare la vostra copia e confermare la presenza (per mail a infoslowfoodanconaeconero@gmail.com) così da poterci organizzare al meglio anche con i posti a sedere, nonché arrivare qualche minuto prima.
Sempre ad Ancora il 28 novembre alle
