- Esta línea con el sello gourmet se compone de un nuevo plato semanal creado a partir de elaboraciones más complejas en las que el sabor y los ingredientes premium son los protagonistas: desde guisos, platos de cuchara, carnes cocinadas a baja temperatura hasta salsas caseras con fondos reducidos durante horas.
- Platos como las Lentejas estofadas con carrilleras de vaca y salsa de foie, la Lasaña de cordero con bechamel de boletus o el Casarecce con salsa de trufa y pato confitado, son algunas de las propuestas que se lanzarán con el sello Wetaca Gourmet durante el mes de marzo. Sabores auténticos y elaboraciones complejas, una forma de comer bien a diario.
- Liderados por Efrén Álvarez Co-CEO, Cofundador de Wetaca y exconcursante de MasterChef, todas las recetas están elaboradas con ingredientes 100% naturales. Platos para que la comida y la alta cocina llegue a casa.
- Wetaca celebra su 10 aniversario este año consolidando su sello: ofreciendo más de 80.000 comidas a la semana, con una facturación de más de 20 millones de euros al año y reparto en toda la península.
Madrid, 14 de marzo de 2025 – Wetaca, especialistas en cocinar comida casera de calidad, celebra este año su 10º aniversario con un nuevo hito para la marca, el lanzamiento de su Línea Gourmet.
Una propuesta semanal de platos como guisos, platos de cuchara, carnes cocinadas a baja temperatura o salsas caseras con fondos reducidos durante horas, donde se potencia más el sabor y los ingredientes frescos son los protagonistas. Elaboraciones propias como la salsa de foie de pato Martiko casera o el caldo de pollo tostado casero de Wetaca.
Nueva línea Gourmet by Wetaca
Esta nueva línea supone un paso más para el sello Wetaca. En palabras del propio Efrén Álvarez, “Wetaca Gourmet incluye platos de los de toda la vida a los que incorporamos nuevos ingredientes frescos y de calidad. Son elaboraciones en las que respetamos y potenciamos los sabores. Platos más complejos que llevan las recetas tradicionales a otro nivel”.
Wetaca Gourmet nace con el objetivo de incluir ingredientes como el foie, la trufa o el confit de pato en los platos que componen los menús diarios. Acercar y hacer accesibles estos ingredientes y elaboraciones. Una manera de llevar Wetaca un paso más allá. Incluyendo en los platos del día a día ingredientes premium, nuevos sabores y recetas sin perder la esencia de la marca.
Técnicas e ingredientes que resaltan la calidad de los productos y transforman la manera de comer en tu día a día.
En sus platos, elaborados por un grupo de cocineros liderados por Efrén Álvarez, Wetaca apuesta por proveedores de origen nacional. Martiko, con sede en Navarra, es referencia en el sector del pato y proporciona el foie y el confit de pato que protagonizan algunos de los platos de esta nueva línea. Desde Toledo, Torrecaza, una empresa familiar dedicada a la caza, suministra carnes de primera calidad, como el ciervo seleccionado para el ragout de uno de los primeros platos de Wetaca Gourmet.
El arroz carnaroli, clave en las recetas melosas, proviene de ABC Rice, empresa valenciana especializada en arroces de la Albufera, con una larga tradición en su producción y selección. Para la trufa y las setas empleados en algunos de estos platos, Laumont garantiza la frescura y máxima expresión de sabor tras 40 años de experiencia.
Calendario platos Wetaca Gourmet
Cada semana, Wetaca incorpora un nuevo plato a su línea gourmet que se dará a conocer en su web y en sus RRSS.
Marzo
- Del 27 de febrero al 5 de marzo > Gemelli con ragout de ciervo, setas y pesto genovés.
- Del 6 al 12 de marzo > Lentejas estofadas con carrilleras de vaca y salsa de foie.
- Del 13 al 19 de marzo > Arroz meloso de setas, espárragos y foie.
- Del 20 al 26 de marzo > Lasaña de cordero con bechamel de boletus
- Del 27 de marzo al 2 de abril > Casarecce con salsa de trufa y pato confitado
Propuesta de platos en Wetaca Gourmet del 27 de febrero al 19 de marzo
Arroz meloso de setas, espárragos y foie (13 – 19 de marzo)
Un plato que se elabora con arroz carnaroli de Valencia y caldo de pollo tostado casero de Wetaca. A esta base se suman setas nameko y níscalos, junto con un sofrito de ajo, ñora y pimentón dulce que potencia su carácter. Los espárragos trigueros aportan un toque crujiente y, para cerrar el plato, una salsa de foie de pato Martiko casera con un fondo de Oporto reducido.
Lasaña de cordero con bechamel de boletus (20 – 26 de marzo)
Una lasaña con carácter, suave al paladar, pero llena de sabor. El cordero lechal de primera calidad es cocinado a baja temperatura durante más de 8 horas hasta lograr una textura melosa, integrándose en un sofrito casero. La bechamel de boletus y el Grana Padano aportan profundidad y matices que envuelven al plato.
Casarecce con salsa de trufa y pato confitado (27 de marzo – 2 de abril)
Una combinación donde la trufa y el pato confitado se equilibran en sabor y textura. La receta se elabora a partir de un sofrito de setas y Oporto de Bandeira, al que se incorpora una bechamel ligera y nata para lograr una textura sedosa. La trufa de Laumont y el pato confitado de Martiko aportan intensidad y profundidad aromática mientras la pasta casarecce, por su forma, retiene mejor la salsa y potencia cada bocado.
¿Cómo se realiza el pedido?
Los platos de la Línea Gourmet pueden añadirse al pedido habitual junto al resto de platos que el cliente elija esa semana, completando así su menú semanal dentro de la suscripción.
A través de la web https://wetaca.com/carta, los clientes pueden acceder a su suscripción semanal y elegir entre una variedad de platos. La suscripción es flexible y puede editarse, pausarse o cancelarse en cualquier momento, permitiendo así adaptar la experiencia según las necesidades y preferencias.
Wetaca, una década cocinando para ti
Desde su fundación en 2015 por Efrén Álvarez y Andrés Casal, Wetaca ha transformado la manera en la que miles de personas disfrutan de la comida diaria. Con una apuesta clara por la calidad, la comodidad y la innovación, Wetaca ha logrado consolidarse como el referente en la manera de cocinar comida casera de calidad.
La idea inicial surgió de una necesidad real, poder comer bien cada día sin que se convierta en una obligación que interrumpa el ritmo de vida. Andrés Casal y Efrén Álvarez comenzaron cocinando platos en su piso y vendiéndolos online, diferenciándose del resto por ofrecer una alternativa a la comida rápida y los ultraprocesados, apostando por la calidad, el sabor y el producto. Diez años después, Wetaca sigue centralizando toda su producción en una única cocina, pero a gran escala. Vende más de 80.000 comidas a la semana y factura más de 20 millones de euros al año.
Siguiendo uno de sus lemas, dejar de cocinar no significa comer mal, Wetaca es la solución perfecta para quienes buscan disfrutar de comida casera sin renunciar a la calidad. Su modelo de suscripción semanal, a través de la web, permite elegir entre 39 platos diferentes cada semana, con precios desde 6,69 € por plato.
Sabores auténticos, buenas elaboraciones y platos ricos. Una forma de comer bien a diario. Wetaca ha supuesto una revolución en la manera de comer en casa. Llevando a cabo un cuidado en todo el proceso: desde la creación del plato, la selección de ingredientes, las elaboraciones y conservaciones.
El compromiso de Wetaca no se limita a la experiencia gastronómica de sus clientes, sino que también busca generar un impacto positivo en el medio ambiente y en la sociedad. A través de su colaboración con Plastic Bank, compensa el uso de plástico retirando la misma cantidad del mar, y dona su excedente de comida a familias vulnerables, evitando que ningún alimento termine desperdiciado.
Además, apuesta por la honestidad y la transparencia en cada paso del proceso. Desde la selección de la materia prima hasta la elaboración de los platos, todo se hace con el máximo rigor para asegurar los más altos estándares de calidad. Con una producción bajo demanda, la empresa optimiza los recursos y minimiza el desperdicio de alimentos, asegurando que cada táper que llega a sus clientes ha sido cocinado con mimo e ingredientes de calidad.
El equipo detrás de Wetaca
Efrén Álvarez – Co-CEO y Cofundador de Wetaca
Efrén Álvarez nació en Lugo en 1989 y en 2007 se trasladó a Madrid para estudiar Administración y Dirección de Empresas en ICADE. También se especializó en Ciencias Actuariales y Financieras y realizó un intercambio en Ohio, EE. UU.
Inició su carrera como becario en el departamento de innovación de BME y luego en consultoría estratégica en Accenture. Antes de finalizar sus estudios, participó en la primera edición de MasterChef, lo que le permitió trabajar durante un mes en el restaurante ABaC de Jordi Cruz (3*** Michelin).
Después de trabajar en PwC en auditoría financiera, decidió dejarlo todo para fundar Wetaca junto a Andrés Casal.
Andrés Casal – Co-CEO y Cofundador de Wetaca
Andrés Casal nació en Vigo en 1989 y en 2007 se mudó a Madrid para estudiar Administración y Dirección de Empresas en ICADE.
En 2012 comenzó a trabajar en el área financiera de una empresa textil, pero apenas ocho meses después decidió dejarlo todo para fundar Wetaca junto a Efrén Álvarez.
TODO LO QUE TIENES QUE SABER SOBRE WETACA
