DE 10H à 12H : ICI BOURGOGNE ET FRANCE 3 À SENS
Les équipes de la radio ICI Bourgogne et de France 3 s’installent en direct sur la Foire :
- « Bienvenue chez vous » tous les matins de 10h à 11h
- « Cap ou pas cap » animation ludique et interactive de 11h à 12h
DE 11H30 À 13H : DÉMONSTRATIONS & DÉGUSTATIONS
Sous la Canopée, les fourneaux s’enflamment pour le rendez-vous gourmand de la Foire ! À l’invitation de l’association Les Gourmands d’Yonne, les plus grands chefs du département montent sur scène pour livrer leurs secrets de cuisine et sublimer les produits du terroir.
L’édition 2025 met à l’honneur une maison emblématique de la gastronomie icaunaise : la fromagerie Lincet, entreprise familiale fondée en 1895, dont les spécialités (Brillat-Savarin, Délice de Bourgogne, Chaource, Soumaintrain, Époisses...) ont conquis les tables de France et d’ailleurs.
Chaque jour, un chef propose une recette avec un fromage Lincet à travers une recette exclusive, suivie d’une dégustation ouverte au public.
Aujourd'hui, c'est Alexandre Bondou, chef de La Côte Saint Jacques (Joigny, 2 étoiles Michelin), et son second Jean-Louis Pechiné, président de l’association Stolliahc et du festival de danse Les Synodales
À 12H15 : "PAJO PASSE DERRIÈRE LES FOURNEAUX"
Tous les midis, le duo Gauthier Pajona (épicurien voyageur) et Yannick Lepeu (créateur du mâchon sénonais) orchestre une séquence culinaire participative :
- Blind Toast : jeu de reconnaissance de saveurs
- Défi de Pajo : réalisation du kir bourguignon avec le Domaine des Sénons avec la participation de Paul-Antoine de Carville, maire de Sens
- Produit du jour sublimé en direct dans une recette créative
À 13H EN DIRECT : LE JOURNAL DE LA FOIRE
Présenté par l’association Stolliahc, un journal quotidien de 15 minutes, mêlant infos, interviews et coulisses.
À 13H30 : BAN BOURGUIGNON GÉANT
Participez au Ban Bourguignon géant organisé par ICI Bourgogne !
DE 17H30 À 18H30 : L’ÉMISSION DU SOIR
Tous les soirs, retrouvez une émission dynamique, festive et informative animée en public par les animateurs de la radio associative Stolliach :
- 17h30-18h - Défi : partie d’échecs contre le grand maître Thal ABERGEL
- 18h-18h15 - Invités : AJDS, Académie internationale d’échecs et Célestin N Goma
- 18h15-18h30 - quiz interactif avec le public
À PARTIR DE 19H : PLACE AUX CONCERTS LIVE !
Chaque soir, la Canopée se transforme en scène musicale pour des concerts live et une ambiance unique !
Le soir, assistez à la Soirée Variétés et plongez dans l’univers des chansons françaises avec Jonathan Dassin, suivi d’un set dansant avec DJ Guillaume Sinatra.
