À l’invitation de la Ville de Sens et de l’association Les Gourmands d’Yonne, les visiteurs de la 96e Foire de Sens sont conviés à un moment à la fois savoureux et festif sous la canopée, avec des démonstrations culinaires retransmises en direct à partir de 11h30.
Animée par Gauthier Pajona et Yanick Lepeu, cette émission gourmande met à l’honneur les talents culinaires du territoire et les produits du terroir.
Le programme du jour :
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Le Chef invité : Michel Clément, du Relais de Villeroy, propose sa version revisitée d’un grand classique : la tarte au Chaource LINCET.
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Son second du jour : Lily Lambert, élue Reine de la fête foraine 2025, l’assiste en cuisine dans une ambiance chaleureuse et festive.
Le rendez-vous sera ponctué par le défi culinaire de Pajo, avec une création originale : une gaufre « foraine » à la crème fouettée, dégustée et commentée en direct par un invité emblématique du monde forain, Luigi Brush.
Côté accords mets-vins, Steve Lemoule, premier invité d’honneur du Salon du Vin 2024, partagera ses conseils pour marier saveurs sucrées et vins locaux.
Les plus curieux ne manqueront pas le désormais célèbre Blind Toast, un défi sensoriel autour des fromages LINCET, à déguster à l’aveugle.
Une animation gourmande et conviviale à découvrir en direct, à ne pas manquer pour les amoureux du goût et du terroir !
À suivre également : le journal de la foire présenté par Radio Stolliahc à partir de 13h
