Digit4Pork, presente en la mesa redonda sobre bienestar animal y calidad cárnica en Food4Future – Bilbao FoodTech World Summit
Pamplona, 16 de mayo de 2025.- Digit4Pork participó como parte del panel de expertos en la mesa redonda “Bienestar animal y calidad de la carne: una combinación esencial”, organizada en el marco del Food4Future – Bilbao FoodTech World Summit, que se celebró del 13 al 15 de mayo en Bilbao.
Este evento se ha consolidado como el encuentro de referencia para la transformación tecnológica de la industria alimentaria, reuniendo a empresas, centros tecnológicos e instituciones para debatir los grandes retos del sector: sostenibilidad, digitalización, seguridad alimentaria y nuevas fuentes de proteína.
Bienestar animal y calidad: datos objetivos para avanzar
El debate partió de una realidad compartida: el creciente interés social y normativo por garantizar un mayor bienestar animal (AW). Según datos europeos, el 82 % de los ciudadanos considera que los animales de granja deberían estar mejor protegidos, lo que obliga al sector a implementar sistemas de control más objetivos, medibles y eficientes.
Durante la sesión se abordaron tres ejes de discusión principales:
- El vínculo directo entre bienestar animal y el control técnico de los procesos productivos.
- El papel de la tecnificación en la monitorización precisa del crecimiento y condiciones de los animales.
- La utilidad de estos proyectos como base para el desarrollo de nuevas tecnologías que mejoren el rendimiento productivo y la calidad final.
Contribución tecnológica de Digit4Pork
Desde Digit4Pork, Pedro Tarrafeta, CEO de Sigma Kreas, destacó cómo la aplicación de soluciones digitales de seguimiento en tiempo real permite:
- Detectar desviaciones en fases tempranas del proceso
- Aumentar el bienestar animal desde un enfoque técnico y basado en datos
- Optimizar la eficiencia de las explotaciones ganaderas
- Mejorar de forma directa la calidad organoléptica y sanitaria de la carne
Además, se puso en valor el potencial de estas herramientas como habilitadores de sistemas de trazabilidad completos, alineados con las exigencias actuales de transparencia y confianza por parte de los consumidores y distribuidores.
Food4Future: tecnología al servicio de la alimentación del futuro
El Food4Future – Expo FoodTech, organizado en el BEC (Bilbao Exhibition Centre), se ha consolidado como la cita de referencia para conocer las tendencias y tecnologías que están transformando el sector agroalimentario. Bajo el lema “Foodtech for the food industry”, el evento reunió a más de 8.000 profesionales y abordó temas clave como la automatización, las nuevas fuentes de proteína, la sostenibilidad y la digitalización de la cadena de valor.
El Grupo Operativo Digit4Pork, financiado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) e impulsado por NAGRIFOOD, cuenta con un consorcio formado por las empresas Agropecuaria Pirineos, Agropecuaria Obanos, Cooperativa Ganadera de Caspe, Cárnicas Iruña y la Universidad de Lleida. Esta colaboración reúne a actores clave del sector agroalimentario y académico con el objetivo de impulsar la digitalización en la producción porcina.
