Hay espacios que parecen condenados al olvido. Pasillos sin vida en centros comerciales, esquinas sin propósito, rincones donde las ideas van… a fracasar. Todos los días, el gerente, recorría los pasillos cada mañana, pasaba por ese mismo rincón una y otra vez. Un espacio de apenas 4 metros cuadrados, entre dos tiendas de moda, que llevaba meses sin rentabilizarse. Lo habían intentado todo: una pop-up de gafas, un mostrador de accesorios, incluso una pequeña exposición artística. Nada funcionaba.
Todo cambió tras conocer la solución que QualityFry ofrecía. Lo que al principio parecía solo otra freidora industrial terminó por redefinir su forma de entender la gastronomía en espacios comerciales.
Sin necesidad de salida de humos, sin olores y sin necesidad de personal especializado, la propuesta de montar una isla de comida rápida y de calidad dentro del centro comercial encajaba a la perfección con lo que el gerente estaba buscando.
El reto: transformar sin invertir una fortuna
En el fondo, el problema del gerente era el mismo que enfrentan muchos otros centros comerciales:
- Altos costos de inversión para instalar puntos de comida.
- Barrera técnica: necesidad de sistemas de extracción, campanas, licencias, chefs…
- Clientes exigentes, que quieren comer rápido, bien y sin complicaciones.
- Y sobre todo, espacios subutilizados que no generan ingresos pero ocupan metros valiosos.
El gerente quería transformar ese espacio en algo rentable, pero sin convertirlo en un proyecto de obra ni asumir el riesgo de abrir un restaurante completo. Todo eso se resumía en una pregunta urgente: ¿Cómo ofrecer más valor sin una gran inversión inicial?
La solución: montar una isla autosuficiente, rentable y deliciosa con QualityFry
Con el apoyo del equipo de QualityFry, Andrea montó su primera isla gourmet. Con una instalación sencilla, QualityFry ofrecía exactamente lo que buscaba: una isla gastronómica compacta, rentable y atractiva para el público.
Optó por el modelo iQ615, acompañado de una vitrina de calor y otra de frío. En menos de una semana, el espacio que había sido ignorado durante meses se transformó en el nuevo punto de encuentro del centro comercial.
La propuesta era clara:
✅ Comida rápida de calidad
✅ Preparación sin olores ni humos
✅ Operación simple, con solo 1 persona
✅ Alta rotación y ticket medio competitivo
Y lo más impactante:
El retorno de inversión llegó en menos de un año, vendiendo solo 50 raciones al día.
Un menú irresistible para todos los gustos
Andrea decidió apostar por un concepto street food: mini hamburguesas, chicken pops, palitos de queso y patatas con toppings. El resultado fue inmediato.
Colas de curiosos, fotos en Instagram, familias enteras haciendo una pausa en su jornada de compras.
Pronto, otros espacios del centro comercial comenzaron a interesarse por este modelo.
Cifras que confirman el éxito
Gracias a la tecnología EcoFry y al sistema de filtrado avanzado de QualityFry, Andrea logró:
🔹 Reducir en 37% el consumo de aceite
🔹 Ahorrar 24% en electricidad
🔹 Disminuir el tiempo de cocción en un 27%
🔹 Mantener una calidad estandarizada sin necesidad de personal experto
🔹 Aumento del ticket medio por visita
🔹 Mayor tiempo de permanencia del cliente
Hoy en día, ya ha replicado la fórmula en otras dos zonas del centro, con conceptos distintos:
Una isla de tapas calientes para adultos y afterworks
Un sweet corner que se ha convertido en el favorito de familias y adolescentes
Un cambio de mentalidad (y de rentabilidad)
“Antes veía esos espacios como un problema. Ahora los veo como una oportunidad de negocio”, confiesa el gerente.
El éxito de su primera isla le permitió no solo rentabilizar metros muertos, sino también dinamizar la experiencia del cliente, fidelizar al visitante y aumentar el tiempo de permanencia en el centro.
¿Qué necesitas para colocar una isla gastronómica en un centro comercial?
- Un equipo QualityFry iQ615
- Una vitrina congelador
- Una vitrina caliente para exposición
- Nada más
¿Y tú? ¿Tienes un espacio sin aprovechar?
Transforma tu rincón vacío en el lugar favorito de tus visitantes.
Hazlo simple. Hazlo rentable. Hazlo con QualityFry
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